Przepisy kulinarne i porady kuchenne dla każdego

Dania mięsne|Świąteczny obiad|Wołowina

Boeuf Strogonow – klasyczny przepis na wołowinę w sosie
PrzezBabunia 2023-10-202025-11-29

Kiedy robię Boeuf Strogonow, mam wrażenie, że w kuchni robi się od razu trochę bardziej „restauracyjnie”. To wciąż danie do ogarnięcia w domowych warunkach, ale już z klimatem czegoś specjalnego: delikatne paski wołowiny, gęsty, śmietanowy sos z papryką, pieczarkami i cebulą, do tego porcja makaronu, ryżu albo kaszy. Idealne na weekendowy obiad, kolację dla gości, ale też na zwykły dzień, kiedy chcesz zjeść coś porządnego, a nie tylko „coś na szybko z patelni”.

Dowiedz się więcej Boeuf Strogonow – klasyczny przepis na wołowinę w sosie
Jajecznice

Szakszuka na śniadanie – sycąca patelnia pełna smaku
PrzezBabunia 2023-10-202025-11-29

Kiedy pierwszy raz zrobiłam szakszukę na śniadanie, od razu wiedziałam, że to będzie nasz domowy hit na leniwe poranki. Jedna patelnia, kilka prostych składników i miska koloru na stole – dokładnie to, czego potrzebuję, gdy dopiero otwieram oczy i marzę o czymś sycącym, ale wciąż dość szybkim. To danie świetnie sprawdza się na weekend, na późne śniadanie we dwoje, ale też jako „ratunek” po intensywnej nocy – ciepłe, pikantne pomidory i jajka stawiają na nogi lepiej niż niejedna kawa.

Dowiedz się więcej Szakszuka na śniadanie – sycąca patelnia pełna smaku
Wielkanoc|Żury

Tradycyjny żurek na zakwasie – domowy przepis
PrzezBabunia 2023-10-172025-11-29

Kiedy robię tradycyjny żurek na zakwasie, zawsze mam wrażenie, że w kuchni robi się trochę bardziej „po polsku” – pachnie wędzonką, majerankiem, czosnkiem i tym specyficznym kwaskiem, który od razu kojarzy się ze świętami. U mnie taki żurek pojawia się oczywiście na Wielkanoc, ale też w chłodniejsze weekendy, kiedy mamy ochotę na coś konkretnego, rozgrzewającego i domowego. To nie jest szybka zupa z torebki, tylko miska treściwego dobra, którą zjesz z jajkiem, białą kiełbasą i kawałkiem świeżego chleba, najlepiej jeszcze lekko ciepłego.

Dowiedz się więcej Tradycyjny żurek na zakwasie – domowy przepis
Komunia|Świąteczny obiad|Zupy mięsne

Rosół z kury – sekrety babuni na klarowny, aromatyczny bulion
PrzezBabunia 2023-10-162025-12-24

Kiedy myślę o prawdziwym domowym rosole, od razu mam przed oczami niedzielny obiad u babci, zaparowane okna i wielki garnek pyrkający spokojnie na najmniejszym ogniu. Rosół z kury to dla mnie kwintesencja domowego ciepła – sprawdza się na zwykły rodzinny obiad, ale też na święta, po imprezie, przy przeziębieniu albo wtedy, gdy po prostu potrzebuję miski czegoś kojącego i znajomego. W tym przepisie opowiem Ci dokładnie, jak robię klarowny, aromatyczny bulion, który znika z talerzy szybciej, niż zdążę postawić garnek na stole.

Dowiedz się więcej Rosół z kury – sekrety babuni na klarowny, aromatyczny bulion
Dania mięsne|Dziczyzna|Wigilia i święta

Chrupiąca kaczka w pomarańczach
PrzezBabunia 2023-10-162025-11-28

Kiedy myślę o pieczonej kaczce, od razu widzę świąteczny stół, rodzinę kręcącą się po kuchni i ten moment, kiedy z piekarnika wyjeżdża brytfanna, a skórka cudownie skwierczy. Chrupiąca kaczka w pomarańczach to dla mnie danie “wow” – idealne na święta, elegancki niedzielny obiad, ale też na ważną kolację, kiedy chcesz zrobić wrażenie bez zbędnej spiny. Pomarańcze dodają jej świeżości i lekkiej słodyczy, więc mięso nie jest ciężkie, tylko aromatyczne i wyraźne. A najlepsze jest to, że jeśli zrobisz wszystko krok po kroku, to naprawdę da się ją ogarnąć w domowych warunkach, bez restauracyjnych trików.

Dowiedz się więcej Chrupiąca kaczka w pomarańczach
Dania mączne|Dla dzieci|Naleśniki|Naleśniki|Przystawki na słodko|Walentynki

Naleśniki z czekoladą – deser, który znika szybciej niż powstaje
PrzezBabunia 2023-10-132025-11-29

Naleśniki to dla mnie taki kulinarny reset – kiedy mam gorszy dzień, za mało snu i za dużo maili, to wiem, że porcja naleśników z czekoladą załatwi sprawę szybciej niż niejeden wellness weekend. Ten przepis traktuję jak mój awaryjny sposób na poprawę humoru rodziny: robię go na późne śniadanie, słodki obiad w weekend albo jako efektowny deser po zwykłym, codziennym posiłku. Ciasto jest delikatne, czekolada w środku przyjemnie się rozpływa, a całość można podać na milion sposobów – od prostego talerza z cukrem pudrem, aż po prawdziwy deser „instagramowy”. I tak, uprzedzam – ten deser, który znika szybciej niż powstaje,…

Dowiedz się więcej Naleśniki z czekoladą – deser, który znika szybciej niż powstaje
Dipy|Sosy

Salsa pomidorowa z bazylią – świeży dodatek do wszystkiego
PrzezBabunia 2023-10-132025-11-29

Kiedy mam ochotę na coś świeżego, prostego, ale robiącego efekt „wow” na stole, sięgam właśnie po salsę pomidorową z bazylią. To taki dodatek, który pasuje i do leniwej kolacji na kanapie, i do większej imprezy przy stole, i do letniego grilla w ogrodzie. Z jednej strony lekki, z drugiej pełen smaku, więc świetnie sprawdza się zarówno jako sos do makaronu, jak i dip do nachosów czy kromki dobrego chleba. Lubię ten przepis też za to, że pomaga „uratować” dojrzałe pomidory z lodówki i w kilka minut zmienić je w coś naprawdę pysznego, co od razu dodaje daniom charakteru. No i…

Dowiedz się więcej Salsa pomidorowa z bazylią – świeży dodatek do wszystkiego
Dla dzieci|Drób|Kolacja we dwoje|Komunia|Przyjęcia i imprezy|Sałatki z mięsem|Sylwester|Walentynki

Klasyczna sałatka Cezar – oryginalny smak w domowym wydaniu
PrzezBabunia 2023-10-132025-11-28

Kiedy mam ochotę na coś „jak z restauracji”, ale jednocześnie chcę zostać w dresie i skarpetkach w domu, wybieram klasyczną sałatkę Cezar. Sprawdza się na szybki obiad po pracy, lekką kolację, ale też jako elegancka przystawka na spotkanie z przyjaciółmi. Ma w sobie to fajne połączenie prostoty i „wow efektu”: chrupiąca sałata, słone płatki parmezanu, soczysty kurczak i charakterystyczny, wyrazisty sos. A w domowym wydaniu możesz wszystko dopasować pod siebie – od ilości czosnku po kaloryczność.

Dowiedz się więcej Klasyczna sałatka Cezar – oryginalny smak w domowym wydaniu
Zupy krem

Aksamitny krem z dyni – idealna zupa na chłodne dni
PrzezBabunia 2023-10-122025-12-24

Aksamitny krem z dyni to dla mnie taka miska domowego przytulasa – szczególnie wtedy, kiedy za oknem jest szaro, wieje i najchętniej nie wychylałabyś nosa spod koca. To jest właśnie ta zupa, którą wstawiam, kiedy wracam zmarznięta, mam ochotę na coś prostego, ale jednocześnie „wow” w smaku. Sprawdza się i na codzienny obiad, i na kolację, i na małą domową „imprezę na luzie”, kiedy chcesz podać coś niby klasycznego, a jednak bardziej eleganckiego. Wierz mi, miseczka takiego aksamitnego, gorącego kremu z dyni potrafi poprawić humor lepiej niż kolejny odcinek serialu.

Dowiedz się więcej Aksamitny krem z dyni – idealna zupa na chłodne dni