Tłusty czwartek

Tłusty czwartek przepisy kulinarne i przystawki na zimno

Tłusty Czwartek to tradycyjne polskie święto przypadające cztery dni przed początkiem Wielkiego Postu, czyli w ostatni czwartek przed Wielkim Postem. Jest to dzień, kiedy tradycyjnie spożywa się obfite, tłuste posiłki, ponieważ w okresie Wielkiego Postu obowiązuje restrykcyjne postne jedzenie. Podczas Tłustego Czwartku serwowane są głównie potrawy, które są obfite, smażone lub pieczone. Oto kilka przykładów typowych dań Tłustego Czwartku:

Pączki: Pączki są nieodłącznym elementem Tłustego Czwartku. To smażone ciastka nadziewane różnymi kremami, dżemem lub lukrem.
Faworki: Faworki, nazywane również chrustem, to kruche ciastka smażone i posypane cukrem pudrem.
Krokiety: Krokiety to placki nadziewane mięsem, kapustą, grzybami lub innymi składnikami, a następnie smażone na złoto.
Naleśniki: Naleśniki nadziewane serem, dżemem lub innymi składnikami, często podawane z cukrem pudrem.
Placki ziemniaczane: Placki ziemniaczane to placki z startymi ziemniakami, smażone na patelni i podawane z kwaśną śmietaną.
Kluski śląskie: Kluski śląskie to rodzaj klusek ziemniaczanych, często podawanych z sosem mięsnym lub grzybowym.
Bigos: Bigos, czyli kapusta kiszona duszona z mięsem i kiełbasą, to również popularne danie na Tłusty Czwartek.
Kiełbasa: Kiełbasa, zarówno w postaci kiełbaski pieczonej, jak i kiełbasy kabanosy czy wędzonej, często gości na stole w Tłusty Czwartek.
Kiszone ogórki: Kiszone ogórki są popularnym dodatkiem do wielu potraw na Tłusty Czwartek.
Kawa i herbata: Tradycyjnie do tłustych potraw podaje się kawę i herbatę, aby pomóc strawić obfite posiłki.

Tłusty Czwartek jest okazją do wspólnego świętowania i delektowania się smacznymi, tłustymi daniami przed okresem Wielkiego Postu, kiedy to katoliccy Polacy ograniczają jedzenie mięsa i przekąsek.

Racuchy i placuszki|Tłusty czwartek

Domowe pączki tajskie: chrupiący rant i miękki środek — da się!
PrzezBabunia 2026-02-112026-02-11

Zdarza mi się robić pączki tajskie wtedy, gdy mam ochotę na coś słodkiego, ale jednocześnie nie chcę ciężkich, zapychających klasyków. Te są inne: mają chrupiący rant, a środek zostaje miękki i sprężysty nawet po przestudzeniu. Lubię je na weekendowe leniwe popołudnie, na spotkanie z rodziną, ale też po prostu do kawy, kiedy w domu jest trochę ciszej. I co ważne: pączki tajskie naprawdę da się zrobić tak, żeby nie piły oleju i nie wychodziły surowe w środku.

Dowiedz się więcej Domowe pączki tajskie: chrupiący rant i miękki środek — da się!
Desery|Porady kulinarne|Tłusty czwartek

Nadzienie do pączków przed smażeniem czy po? Ten wybór ma znaczenie
PrzezBabunia 2026-02-102026-02-09

Zawsze, gdy zbliża się Tłusty Czwartek (albo po prostu mam ochotę na domowe pączki w weekend), wraca to samo pytanie: nadzienie do pączków przed smażeniem czy po? I niby to drobiazg, a jednak potrafi zmienić wszystko: od tego, czy pączek pęknie w oleju, po to, czy środek będzie równy, kremowy i nie wsiąknie w ciasto. Pokażę Ci moje sprawdzone podejście, bo naprawdę da się zrobić to spokojnie, ale sensownie, z głową i bez przykrych niespodzianek.

Dowiedz się więcej Nadzienie do pączków przed smażeniem czy po? Ten wybór ma znaczenie
Desery|Tłusty czwartek

Pączki z budyniem – z nadzieniem, które nie wypływa przy smażeniu
PrzezBabunia 2026-02-092026-02-09

Pączki z budyniem to coś naprawdę domowego, miękkiego i takiego, co pachnie kuchnią u mamy, to wracam do pączków z budyniem. Robię je najczęściej zimą i w okolicach Tłustego Czwartku, chociaż prawda jest taka, że one pasują też do niedzielnej kawy, albo gdy wpadają goście i chcę postawić na stół coś ciepłego, świeżego i słodkiego. Ten przepis jest dla tych, którzy marzą o nadzieniu budyniowym, ale jednocześnie nie chcą, żeby wypływało przy smażeniu.

Dowiedz się więcej Pączki z budyniem – z nadzieniem, które nie wypływa przy smażeniu
Desery|Tłusty czwartek

Pączki z adwokatem jak z cukierni: miękkie ciasto i gęsty krem
PrzezBabunia 2026-02-032026-02-03

Nie ma co ukrywać: ja mam słabość do pączków z kremem, ale jeśli mam wybrać jeden smak, do którego wracam najchętniej, to są to pączki z adwokatem. Ten krem jest gładki, waniliowo-jajeczny, słodki w punkt i świetnie gra z puszystym ciastem drożdżowym. Robię je przede wszystkim na Tłusty Czwartek, ale też na rodzinne spotkania, kiedy chcę postawić na stół coś domowego i konkretnego do kawy. A ponieważ pączki z adwokatem potrafią wyglądać bardzo elegancko, to często lądują u mnie także na większych uroczystościach, kiedy wiadomo, że każdy sięgnie po coś słodkiego.

Dowiedz się więcej Pączki z adwokatem jak z cukierni: miękkie ciasto i gęsty krem
Ciasta|Dla dzieci|Tłusty czwartek

Mini pączki ze skyrem
PrzezBabunia 2026-01-232026-01-23

Kiedy mam ochotę na coś słodkiego do kawy, a jednocześnie nie chcę spędzać pół dnia w kuchni, najczęściej wybieram mini pączki ze skyrem. Są małe, miękkie, delikatnie waniliowe i znikają z talerza szybciej, niż zdążę je oprószyć cukrem pudrem. Robię je na weekendowe śniadanie „na słodko”, na spotkania rodzinne, a czasem też po prostu wtedy, gdy potrzebuję czegoś domowego i przyjemnego. To taki deser, który pasuje i do herbaty, i do kakao, i do zwykłej popołudniowej chwili dla siebie.

Dowiedz się więcej Mini pączki ze skyrem
Ciasta|Dla dzieci|Przyjęcia i imprezy|Tłusty czwartek

Faworki budyniowe
PrzezBabunia 2026-01-132026-01-13

Uwielbiam, kiedy w domu pachnie smażeniem i cukrem pudrem, bo od razu robi się jakoś… karnawałowo i radośnie. Te faworki budyniowe robię najczęściej na Tłusty Czwartek, ale szczerze? Czasem też „bez okazji”, bo to taki mały luksus do kawy. Budyń w proszku daje im delikatność i fajną kruchość, a przy dobrym smażeniu wychodzą lekkie, nie ciężkie. No i ten moment, kiedy pierwszy chrupnie… ojej. 😄

Dowiedz się więcej Faworki budyniowe
Ciasta|Dla dzieci|Tłusty czwartek

Ptysie z kremem pistacjowym
PrzezBabunia 2025-02-252025-02-25

Ptysie to klasyczny deser, który uwielbiam od dziecka. Zawsze kojarzył mi się z wizytami u babci, która piekła je na specjalne okazje. Są lekkie, delikatne i mają tę magiczną zdolność rozpływania się w ustach. Tym razem podzielę się z Wami moim ulubionym przepisem – ptysie z kremem pistacjowym. To połączenie chrupiącego ciasta parzonego i aksamitnego, lekko orzechowego kremu sprawia, że trudno im się oprzeć. Jeśli nigdy nie próbowaliście takich ptysi, to najwyższy czas je przygotować!

Dowiedz się więcej Ptysie z kremem pistacjowym
Ciasta|Dla dzieci|Kolacja we dwoje|Tłusty czwartek|Walentynki

Pączki w kształcie serca
PrzezBabunia 2025-02-172025-02-17

Pączki to prawdziwy klasyk, ale dlaczego by nie nadać im bardziej romantycznego wyglądu? Pączki w kształcie serca to idealny wypiek na Walentynki, rocznicę lub po prostu, gdy chcesz komuś sprawić słodką niespodziankę. Ich puszystość, delikatność i aromatyczny zapach sprawiają, że są niezastąpionym deserem na każdą okazję. Przygotowanie ich nie jest trudne, ale wymaga kilku trików, dzięki którym będą perfekcyjne.

Dowiedz się więcej Pączki w kształcie serca
Ciasta|Dla dzieci|Tłusty czwartek

Szybkie pączki serowe
PrzezBabunia 2025-02-172025-02-17

Nie ma nic lepszego niż ciepłe, domowe pączki, zwłaszcza kiedy można je przygotować w ekspresowym tempie. Szybkie pączki serowe to idealna opcja dla tych, którzy nie mają czasu na długie wyrastanie ciasta drożdżowego, ale chcą cieszyć się puszystymi, aromatycznymi smakołykami. Ich sekret tkwi w prostocie i kilku kluczowych zasadach, które sprawiają, że są lekkie, nie nasiąkają olejem i pozostają delikatne przez długi czas. Pokażę ci, jak przygotować idealne pączki serowe krok po kroku!

Dowiedz się więcej Szybkie pączki serowe