Carpaccio z buraków świetnie sprawdzi się jako lekka i zdrowa przystawka, która z pewnością zaspokoi podniebienie każdego miłośnika roślinnych smaków. Serwując to danie, zadbajmy o estetyczne nakrycie stołu oraz doborowe towarzystwo win, które uzupełnią całościowy wydźwięk degustacyjny tej potrawy. Idealnie będą tu pasować lekkie, świeże wina białe lub różowe.
Dzisiaj skupimy się na jednym z najbardziej klasycznych polskich dań, które jest jednocześnie ulubieńcem zarówno na codziennym stole, jak i na wigilijnym stole – barszczu czerwonym. To danie, które kusi smakiem i kolorem. Ta intensywna czerwień jest często trudna do uzyskania, ponieważ barszcz wiele razy traci swój piękny kolor podczas procesu gotowania. Ale jak to praktycznie zrobić, aby barszcz czerwony z buraków nie stracił koloru? Rozbijmy to na kilka prostych kroków.