Pierś z kurczaka w sosie kaparowym

Pierś z kurczaka w sosie kaparowym to propozycja, która zachwyca prostotą wykonania, a jednocześnie niezwykłym smakiem. Kapary, dzięki swojemu wyrazistemu charakterowi, idealnie komponują się z delikatnym mięsem drobiowym. Sos o lekko kwaskowatym i intensywnym smaku świetnie przełamuje łagodność kurczaka, co sprawia, że potrawa nabiera wyjątkowego charakteru. To danie pasuje zarówno na szybki obiad w ciągu tygodnia, jak i na elegancką kolację. Poniżej znajdziesz szczegółowy przepis oraz informacje o składnikach i wartościach odżywczych.

Pierś z kurczaka w sosie kaparowym – składniki

Do przygotowania tej potrawy będziesz potrzebować kilku podstawowych składników. Niektóre z nich być może masz już w swojej kuchni, a inne znajdziesz w każdym większym sklepie spożywczym.

Składniki na 4 porcje:

• 4 średnie piersi z kurczaka (około 150 g każda)
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 2 ząbki czosnku (drobno posiekane)
• 1 średnia cebula (posiekana w drobną kostkę)
• 100 ml białego wytrawnego wina
• 200 ml śmietanki kremówki (30%)
• 2 łyżki kaparów (około 20 g)
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• 1 łyżeczka musztardy Dijon
• sól i pieprz do smaku
• garść świeżej natki pietruszki do dekoracji

Dodatkowo możesz podać pierś z kurczaka z ugotowanym ryżem, ziemniakami puree lub ulubionymi warzywami.

Jak zrobić pierś z kurczaka w sosie kaparowym?

Przygotowanie tego dania jest naprawdę proste i nie zajmuje wiele czasu. Wystarczy kilka kroków, by cieszyć się pysznym, domowym obiadem. Oto szczegółowy przepis:

1. Przygotowanie mięsa
   Oczyść piersi z kurczaka z błonek, a następnie delikatnie rozbij je tłuczkiem, aby miały równą grubość. Dopraw solą i pieprzem z obu stron.
2. Smażenie kurczaka
   Rozgrzej oliwę na patelni. Smaż piersi z kurczaka na średnim ogniu po 4-5 minut z każdej strony, aż będą złociste i soczyste w środku. Przełóż na talerz i przykryj folią aluminiową, aby nie ostygły.
3. Przygotowanie sosu
   Na tej samej patelni podsmaż cebulę i czosnek, aż staną się miękkie i lekko złociste. Dodaj mąkę i mieszaj przez chwilę, aby zasmażyć ją na jasny kolor.
4. Dodanie płynów i kaparów
   Wlej białe wino i gotuj przez 2-3 minuty, aż alkohol odparuje. Następnie dodaj śmietankę kremówkę, musztardę Dijon i kapary. Całość wymieszaj i gotuj przez kolejne 3-4 minuty, aż sos lekko zgęstnieje.
5. Połączenie składników
   Włóż podsmażone piersi z kurczaka z powrotem na patelnię. Dusić je w sosie przez 5 minut, aby nabrały aromatu. Na koniec posyp posiekaną natką pietruszki.
6. Serwowanie
   Podawaj na ciepło z ulubionymi dodatkami. Moim zdaniem ryż basmati świetnie pasuje do tego dania, ale jeśli wolisz, spróbuj z kaszą bulgur lub chrupiącą bagietką.

Czy kapary pasują do kurczaka?

Kapary to małe, marynowane pąki kwiatowe, które mają intensywny, słony smak. Idealnie komponują się z drobiem, ponieważ dodają mu wyrazistości i charakteru. Moim zdaniem ich kwaskowatość świetnie kontrastuje z delikatnością kurczaka. Jeśli szukasz nowych smaków, warto spróbować właśnie tego połączenia.

Czy kapary są zdrowe?

Kapary to nie tylko smakowy hit, ale także produkt o wielu wartościach zdrowotnych. Są niskokaloryczne i bogate w składniki odżywcze, takie jak witamina K, witamina C, wapń i przeciwutleniacze. Ich regularne spożywanie może wspierać układ odpornościowy i poprawiać stan skóry. Dodatkowo, kapary mają właściwości przeciwzapalne, co jest kolejnym argumentem, by włączyć je do swojej diety.

Czy kapary obniżają cholesterol?

Kapary są naturalnym źródłem rutyny – związku, który pomaga obniżać poziom złego cholesterolu (LDL). Spożywanie ich w umiarkowanych ilościach może wspierać zdrowie serca. Jeśli więc dbasz o poziom cholesterolu, kapary mogą być smacznym i zdrowym dodatkiem do potraw.

Jaki smak mają kapary?

Kapary mają wyrazisty, słono-kwaśny smak z delikatną nutą goryczki. Dzięki marynowaniu w occie ich aromat jest intensywny, co sprawia, że nawet niewielka ilość wystarczy, by wzbogacić danie. W połączeniu z kremowym sosem i mięsem kurczaka tworzą wyjątkową harmonię smaków.

Czy kapary to afrodyzjak?

Kapary od wieków były uważane za produkt zwiększający witalność. Choć naukowych dowodów na ich działanie jako afrodyzjak nie ma zbyt wiele, ich intensywny smak i aromat mogą działać pobudzająco na zmysły. Warto spróbować i przekonać się na własnej skórze!

Wartości odżywcze i liczba kalorii – pierś z kurczaka w sosie kaparowym

Danie jest nie tylko smaczne, ale także stosunkowo niskokaloryczne, co czyni je świetnym wyborem dla osób dbających o sylwetkę. Oto orientacyjne wartości odżywcze jednej porcji:

Łącznie: około 409 kcal na porcję.
To lekkie, a jednocześnie sycące danie, które dostarczy Ci energii i satysfakcji z posiłku.

Mam nadzieję, że ten przepis przypadnie Ci do gustu!