Puszysta babka wielkanocna jak u babci
Dobra babka wielkanocna powinna być lekka, równa i miękka nawet na drugi dzień, a to da się zrobić bez zgadywania. Najpierw odmierzyłam składniki, potem ogrzałam jajka, mleko i masło do około 20–22 stopni, a na końcu nagrzałam piekarnik do 170 stopni i przygotowałam formę z kominem o pojemności około 2,3 litra. Dzięki temu ciasto rośnie spokojnie, nie pęka byle gdzie i po przekrojeniu daje dokładnie to, na czym nam zależy, czyli puszysty środek i delikatną skórkę.

