Jest taki dzień, kiedy budzisz się rano i czujesz, że chcesz zjeść coś wyjątkowego. Może to ten chłodny, leniwy weekendowy poranek, kiedy masz więcej czasu, żeby pobawić się w kuchni? Frittata z warzywami i serem feta to coś, co zaspokoi Twoje kulinarne pragnienia. To danie jest szybkie do przygotowania, ale jednocześnie pełne smaku i aromatu. I nie ukrywajmy – ser feta dodaje temu daniu takiej… hmm, niepowtarzalnej głębi.
Składniki na frittatę
Zanim przejdziemy do przepisu, warto zebrać wszystkie składniki. Przepis jest bardzo elastyczny, więc możesz dodać swoje ulubione warzywa, ale ja podam Ci moją ulubioną wersję.
Składniki (na 4 porcje):
- 6 dużych jajek
- 100 g sera feta
- 1 czerwona papryka
- 1 żółta papryka
- 1 mała cukinia
- 1 czerwona cebula
- 2 ząbki czosnku
- 150 g świeżego szpinaku
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- sól i pieprz do smaku
- szczypta chili w proszku (opcjonalnie)
- świeże zioła do dekoracji (np. natka pietruszki, bazylia)
Przygotowanie frittaty – krok po kroku
Krok 1: Przygotowanie składników
Zacznij od przygotowania wszystkich składników. Warzywa należy umyć i pokroić. Paprykę kroimy w paski, cukinię w półplasterki, cebulę w piórka, a czosnek drobno siekamy. Szpinak dokładnie płuczemy, a fetę kruszymy na drobne kawałki. Może wydawać się, że jest to dużo roboty, ale spokojnie – to zajmuje tylko kilka minut. Ja zawsze polecam przygotować sobie wszystko przed gotowaniem, żeby potem było łatwiej.
Krok 2: Smażenie warzyw
Na dużej patelni rozgrzewamy oliwę z oliwek na średnim ogniu. Dodajemy cebulę i czosnek, a następnie podsmażamy przez około 2-3 minuty, aż zaczną się lekko złocić. Następnie dodajemy pokrojoną paprykę i cukinię. Smażymy przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu, aż warzywa lekko zmiękną. Na koniec wrzucamy szpinak i smażymy jeszcze przez minutę, aż szpinak zwiędnie.
Krok 3: Przygotowanie masy jajecznej
Podczas gdy warzywa się smażą, w misce roztrzepujemy jajka z odrobiną soli, pieprzu i chili (jeśli lubimy trochę ostrości). Dodajemy pokruszoną fetę do jajek i delikatnie mieszamy, aby ser się dobrze rozprowadził.
Krok 4: Łączenie składników
Gdy warzywa są już gotowe, wylewamy masę jajeczną na patelnię, równomiernie rozprowadzając ją po wszystkich warzywach. Zmniejszamy ogień na mały i smażymy przez około 8-10 minut, aż jajka zaczną się ścinać. Ważne jest, aby frittata była ścięta na brzegach, ale jeszcze lekko płynna w środku.
Krok 5: Zapiekanie
Na tym etapie możemy dokończyć naszą frittatę na dwa sposoby. Jeśli masz piekarnik z funkcją grilla, możesz wstawić patelnię do piekarnika na 3-5 minut, aż wierzch frittaty się zetnie i lekko zrumieni. Jeśli nie masz piekarnika z funkcją grilla, przykryj patelnię pokrywką i smaż na małym ogniu przez kolejne 5 minut.
Jak podać frittatę?
Frittatę podajemy od razu po przygotowaniu, najlepiej z kawałkiem świeżego pieczywa – ja osobiście uwielbiam do niej chleb pełnoziarnisty lub bagietkę. Możemy posypać ją świeżymi ziołami, jak natka pietruszki czy bazylia, które dodadzą jeszcze więcej świeżości i koloru. Smakuje wyśmienicie z dodatkiem lekkiej sałatki z pomidorów i rukoli. Taki posiłek to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale też świetne źródło białka i witamin.
Co zrobić, gdy zostanie frittata?
Jeśli zostanie Ci trochę frittaty, nie martw się! Możesz spokojnie przechować ją w lodówce przez 2-3 dni. Najlepiej smakuje podgrzana na patelni, ale równie dobrze można ją zjeść na zimno. Idealna jako przekąska do pracy albo szybki lunch.
Modyfikacje przepisu
Zaletą frittaty jest jej wszechstronność. Możesz użyć praktycznie dowolnych warzyw, które masz w lodówce. Brokuły, pomidory, bakłażan – cokolwiek! Można również dodać różne rodzaje sera, takie jak cheddar czy mozzarella. A jeśli nie jesteś fanem sera feta, zawsze można go zastąpić innym serem, albo całkowicie pominąć. Spróbuj też dodać odrobinę wędzonego łososia, jeśli masz ochotę na coś bardziej wykwintnego.
Dlaczego warto spróbować tego przepisu?
Frittata z warzywami i serem feta to doskonały sposób na wykorzystanie resztek warzyw, które często zalegają w lodówce. Jest to również świetna alternatywa dla tradycyjnych śniadań, takich jak jajecznica czy omlet. Danie to można przygotować na wiele różnych sposobów, dzięki czemu nigdy się nie znudzi.
Praktyczne porady
- Używaj dobrej patelni: frittata najlepiej wychodzi na patelni z grubym dnem, która równomiernie rozprowadza ciepło. Jeśli patelnia jest za cienka, frittata może się przypalić od spodu.
- Nie przesadzaj z ilością warzyw: pamiętaj, że jajka powinny pokrywać wszystkie składniki. Jeśli dodasz za dużo warzyw, frittata może się nie ściąć odpowiednio.
- Zioła i przyprawy: świeże zioła dodają niesamowitego aromatu, ale możesz też użyć suszonych – np. oregano, tymianek czy rozmaryn.
Lokalne inspiracje
Tu, gdzie mieszkam, frittata stała się moim ulubionym sposobem na leniwe niedzielne poranki. Zawsze kupuję świeże warzywa na lokalnym targu – tam można znaleźć naprawdę wyjątkowe produkty. Może też warto wybrać się na taki targ w swoim mieście i zaopatrzyć się w składniki prosto od rolników? Świeżość tych produktów naprawdę robi różnicę. A jeśli nie masz czasu na zakupy, warzywniak na rogu też się sprawdzi!
Frittata z warzywami i serem feta – przepis na idealne śniadanie
Frittata z warzywami i serem feta to proste, ale bardzo efektowne danie, które sprawdzi się na wiele okazji. Można je dowolnie modyfikować i dostosowywać do własnych preferencji. Nie trzeba być mistrzem kuchni, żeby ją przygotować – wystarczy odrobina chęci i kilka składników. To świetny sposób na smaczne i zdrowe śniadanie lub lunch.
Zachęcam, żeby spróbować ten przepis już w najbliższy weekend i przekonać się, jak łatwo można przygotować coś naprawdę pysznego!