Wieprzowina po chińsku z mango i papryką czerwoną to apogeum smaków kuchni chińskiej, wzbogacone o egzotyczną nutę owocową. Połączenie soczystego kawałka wieprzowiny z egzotycznym mango oraz ostrą papryką czerwoną to nie tylko uczta smaków, ale również kulinarne doświadczenie podróży do Azji. To połączenie smaków i aromatów, które przeniesie Cię w podróż przez dalekie wschodnie smaki.
Wieprzowina po chińsku z mango – składniki:
- 500 g polędwiczki
- 1 mango
- 1 duża czerwona papryka, pokrojona w paski
- 3 ząbki czosnku, posiekane
- 1 cebula, pokrojona w piórka
- 3 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki sosu ostrygowego
- 1 łyżka miodu
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i pieprz do smaku
- Posiekany szczypiorek do dekoracji
Marynata
- 2 łyżki sosu sojowego
- 2 łyżki wina ryżowego lub białego wina
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
Sos
- 1/4 szklanki bulionu drobiowego
- 2 łyżki octu ryżowego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej rozpuszczonej w 2 łyżkach wody
Przygotowanie:
W misce wymieszaj składniki marynaty: sos sojowy, wino ryżowe (lub białe wino) oraz mąkę ziemniaczaną. Następnie dodaj pokrojoną w paski wieprzowinę do marynaty i dokładnie wymieszaj. Pozostaw na około 30 minut w lodówce.
W małym garnku wymieszaj bulion drobiowy, ocet ryżowy, sos sojowy i cukier. Doprowadź do wrzenia. Następnie dodaj rozpuszczoną mąkę ziemniaczaną i gotuj, mieszając, aż sos zgęstnieje. Odstaw na bok.
Na dużym rondlu lub w głębokiej patelni rozgrzej olej roślinny na średnim ogniu. Potem dodaj posiekany czosnek i cebulę, smaż przez kilka minut, aż staną się miękkie i lekko złociste. Następnie dodaj marynowaną wieprzowinę i smaż przez około 5-7 minut, aż mięso będzie rumiane z każdej strony.
Wrzuć do patelni pokrojoną w paski czerwoną paprykę i pokrojone mango. Następnie całość smaż przez kolejne 3-4 minuty, mieszając, aż warzywa zmiękną.
Wlej przygotowany wcześniej sos do patelni z wieprzowiną, papryką i mango. Następnie całość dokładnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez kilka minut, aż składniki się połączą, a sos będzie gęsty i aromatyczny.
Ostatni krok to podanie gotowego dania z ryżem. I oczywiście posypanie szczypiorkiem. W końcu możesz podać danie swoim gościom.
Wieprzowina po chińsku z mango i papryką czerwoną to wyjątkowe danie, w którym połączenie słodkich nut mango, ostrości papryki i soczystości wieprzowiny tworzy niezapomniany festiwal smaków. To potrawa, która przeniesie Cię prosto na ulice chińskiego miasta. Proste w przygotowaniu, a jednocześnie zachwycające złożonością smakową, stanowi doskonały pretekst do kulinarnej eksploracji Azji w własnej kuchni. Smacznego!
Wieprzowina po chińsku z mango – ciekawostka:
Wieprzowina po chińsku z mango i papryką czerwoną to kulinarne arcydzieło, które przenosi smakoszy w podróż po dalekich zakątkach Chin. Fascynujące połączenie mięsa wieprzowego, egzotycznego mango i pikantnej papryki czerwonej tworzy niepowtarzalny festiwal smaków i aromatów.
Ciekawostką jest, że to danie nie tylko zdobywa serca smakoszy na całym świecie, ale również stanowi odzwierciedlenie różnorodności kuchni chińskiej. Mango, będące skarbem Azji, dodaje potrawie słodyczy, równoważąc intensywność mięsa wieprzowego. Papryka czerwona, z kolei, nadaje daniu nie tylko koloru, ale również charakterystycznego smaku i lekkiej pikantności.
Tradycyjne połączenie smaków i przypraw używanych w tej potrawie odzwierciedla filozofię chińskiej kuchni, gdzie równowaga pięciu smaków – słodkiego, kwaśnego, gorzkiego, słonego i ostrego – jest kluczowa. To nie tylko danie dla podniebienia, ale także dla zmysłów, ukazujące, jak kuchnia może być sztuką i podróżą przez smaki świata. Wieprzowina po chińsku z mango i papryką czerwoną to prawdziwa uczta dla smakoszy, odkrywająca tajemnice orientalnych smaków w jednym, wyjątkowym daniu.