Dżemy domowe

Dżemy domowe przepisy kulinarne babuni

Dżemy to gęste, słodkie produkty spożywcze przygotowujemy je gotując lub dusząc owoce w celu uzyskania gęstej konsystencji i wydobywania smaku owoców. Dżemy domowe są popularne jako przetwory owocowe i stosowane jako nadzienie do pieczywa, naleśników, ciast, a także jako dodatek do różnych potraw i deserów. Istnieją różne rodzaje dżemów, z których najpopularniejsze to:

Dżem owocowy: Przygotowujemy z owoców, takich jak truskawki, maliny, wiśnie, brzoskwinie, morele, jeżyny, agrest, jabłka i wiele innych.
Konfitura: Jest to odmiana dżemu, zazwyczaj bardziej gładka i delikatna w konsystencji, często zawiera większe kawałki owoców lub skórki cytrusowe.
Marmolada: To rodzaj dżemu cytrusowego, zazwyczaj przygotowujemy go z pomarańczy, cytryn i/lub grejpfrutów. Charakteryzuje się obecnością skórek cytrusowych, które nadają intensywny smak.
Dżem figowy: Przygotowujemy z fig, jest słodki i kremowy.
Dżem truskawkowy: Truskawki są popularnym składnikiem dżemów, które często mieszamy z innymi owocami, takimi jak maliny czy rabarbar.
Dżem wiśniowy: Z wiśniami przyrządzamy dżemy o intensywnym smaku, idealnie pasują jako nadzienie do ciast i deserów.
Dżem z dzikiej róży: Dżem ten jest przygotowujemy z owoców dzikiej róży, jest kwaśny i zawiera duże ilości witaminy C.
Dżem z pigwy: Pigwa to owoc o intensywnym aromacie, dlatego dżem z pigwy ma silny smak.

Dżemy są popularne jako dodatek do pieczywa, a także jako składniki różnych potraw i deserów. Używamy ich do przyrządzania sosów, galaretek, nadzień do ciast i wielu innych potraw. Dżemy domowe są hermetycznie zapakowane w słoiki lub inne opakowania, aby przedłużyć ich trwałość i zachować świeżość.

Dżem malinowo-różany z kardamonem

2025-08-26 przez Babunia

Bułeczka z masłem i dżemem malinowo-różanym z kardamonem na talerzu w letni poranek — Delikatna bułeczka posmarowana masłem i dżemem malinowo-różanym z kardamonem w słoneczny poranek

Są takie smaki, które od razu przenoszą nas do lata – pachnące maliny, lekko kwiatowy aromat płatków róży i ta intrygująca, korzenna nuta kardamonu. Dżem malinowo-różany z kardamonem to połączenie delikatności i charakteru. Nie jest to zwykły przepis, który odtworzy się raz i zapomni. To raczej receptura, którą chce się powtarzać, bo każdy słoik ma w sobie odrobinę luksusu, a jednocześnie prostoty. Sama pamiętam, jak pierwszy raz dodałam kardamon do malin – bałam się, że przesadzę, ale efekt przeszedł moje oczekiwania. I właśnie o tym jest ten wpis – o zamykaniu w słoiku czegoś więcej niż owoców.

Dowiedz się więcej

Dżem gruszkowy z wanilią

2024-10-13 przez Babunia

Zawsze, gdy nadchodzi jesień, mam w głowie jedno – gruszki. To owoc, który kojarzy mi się z ciepłymi dniami, przechodzącymi w chłodniejsze wieczory. A najlepszym sposobem na zatrzymanie tych smaków na dłużej jest domowy dżem gruszkowy z wanilią. Prosty w przygotowaniu, a jednocześnie pełen bogatego aromatu, który ożywia każdą chwilę. W tym artykule pokażę Ci, jak krok po kroku zrobić ten pyszny przysmak.

Dowiedz się więcej

Wyrazisty dżem figowy z dodatkiem rumu

2024-09-24 przez Babunia

Kiedy myślę o domowych przetworach, pierwsze co przychodzi mi do głowy to wspomnienia z dzieciństwa. Moja babcia, jak każda dobra babcia, miała swoje sekrety w kuchni, a jedną z jej perełek był dżem figowy. Pachnący, słodki, lekko kwaskowy… po prostu idealny. Jednak dziś chcę podzielić się z Wami czymś, co dodaje temu tradycyjnemu przepisowi odrobinę nowoczesności – dżem figowy z dodatkiem rumu. To wersja, która jest nieco bardziej wyrazista, idealna na długie jesienne wieczory przy herbacie.

Dowiedz się więcej

Dżem morelowy z lawendą

2024-09-21 przez Babunia

Uwielbiam lato za jego obfitość smaków i zapachów, a morele to jedne z tych owoców, na które czekam z utęsknieniem przez cały rok. Są delikatne, soczyste i mają tę idealną równowagę między słodyczą a kwaskowatością. Kiedy pierwszy raz wpadłam na pomysł połączenia moreli z lawendą, przyznam szczerze, że miałam pewne obawy. Czy lawenda, tak intensywnie pachnąca, nie zdominuje smaku? Ale kiedy tylko spróbowałam pierwszej łyżeczki, wiedziałam, że dżem morelowy z lawendą jest strzałem w dziesiątkę. Jest coś niesamowitego w tym, jak lawenda delikatnie podkreśla smak moreli, dodając im subtelnej kwiatowej nuty. Coś, czego nie da się zapomnieć!

Dowiedz się więcej