Pasta jajeczna z tuńczykiem

Nie wiem jak Ty, ale ja mam taką swoją listę szybkich, domowych hitów, które ratują mnie, gdy mam mało czasu albo… zero weny na gotowanie. Jednym z takich klasyków jest pasta jajeczna z tuńczykiem – niby prosto, ale wcale nie nudno. To taki przepis, który sprawdza się zawsze, czy to na śniadanie, czy jako przekąska do pracy. Smak jest pełny, sycący i co ważne – można ją zrobić z kilku prostych składników, które prawie zawsze mam pod ręką. No i co tu dużo gadać, dzieciaki też ją lubią, a to już duży plus!

Pasta jajeczna z tuńczykiem – składniki

Poniżej znajdziesz dokładne ilości składników, które pozwolą przygotować porcję wystarczającą na kilka kanapek – powiedzmy dla 3-4 osób.

Osobiście dodaję jeszcze czasem łyżkę jogurtu greckiego, żeby pasta była lżejsza i nieco bardziej puszysta. Ale to już zależy od dnia i nastroju.

Jak zrobić pastę jajeczną z tuńczykiem?

Sposób przygotowania jest bardzo prosty, ale jak to często bywa – diabeł tkwi w szczegółach. Oto moje sprawdzone kroki:

Gotujemy jajka

Gotuj jajka na twardo – ja wrzucam je do zimnej wody, dodaję odrobinę soli (żeby łatwiej się obierały) i gotuję od momentu zagotowania przez 9-10 minut.

Ostudzenie i obranie jajek

Po ugotowaniu zalewam je zimną wodą, a czasem nawet wrzucam do miski z lodem – dzięki temu łatwiej schodzą skorupki.

Siekanie składników

Jajka siekam dość drobno, ale nie na miazgę. Tuńczyka odsączam z zalewy, cebulę i ogórka kroję w bardzo drobną kostkę. Jeśli mam szczypiorek, też drobniutko siekam.

Mieszanie wszystkiego razem

Do miski wrzucam wszystko razem – jajka, tuńczyka, cebulę, ogórki, przyprawy i dodatki. Dodaję majonez i musztardę, mieszam widelcem. I tu uwaga: nie rozgniatam wszystkiego na paćkę! Chcę, żeby pasta miała trochę tekstury.

Chwila odpoczynku w lodówce

Gotową pastę warto włożyć do lodówki choć na 15-20 minut, żeby smaki się przegryzły. Ale jeśli jesteś głodna jak wilk, spokojnie możesz atakować od razu.

Co do pasty z tuńczyka zamiast majonezu?

Czasami mamy ochotę na coś lżejszego albo po prostu nie mamy majonezu w lodówce. Co wtedy?

Oto kilka alternatyw, które przetestowałam i szczerze polecam:

• Jogurt naturalny – najlepiej gęsty grecki, daje fajną kremowość.
• Ser twarogowy – tłusty lub półtłusty, rozdrobniony widelcem i wymieszany z odrobiną mleka.
• Awokado – dojrzałe, dobrze rozgniecione, nadaje lekko orzechowego posmaku.
• Hummus – szczególnie ten naturalny, bez mocnych przypraw, świetnie komponuje się z tuńczykiem.
• Serek śmietankowy – typu Philadelphia, jeśli akurat masz pod ręką.

Moim zdaniem najciekawszy efekt daje awokado z musztardą – zupełnie inna bajka smakowa!

Co mogę dodać do tuńczyka, aby poprawić jego smak?

Tuńczyk z puszki bywa różny – czasem suchy, czasem lekko mdły. Ale można to łatwo ogarnąć, dodając kilka rzeczy:

• Sok z cytryny – odrobina świeżo wyciśniętego soku robi różnicę.
• Korniszony albo kapary – coś kwaśnego lub lekko słonego przełamuje monotonię.
• Papryczka chili lub pieprz cayenne – jeśli lubisz ostrzejsze klimaty.
• Zioła – bazylia, pietruszka, koper – świeże, nie suszone!
• Oliwa z oliwek – kilka kropel dla bardziej śródziemnomorskiego charakteru.

Ja czasem wrzucam też odrobinę skórki cytrynowej – niby nic, ale robi wow.

Ile można trzymać pastę z tuńczyka w lodówce?

To pytanie dostaję często od koleżanek i zawsze odpowiadam tak samo – do 3 dni, maksymalnie 4, ale pod warunkiem, że:

• pasta była od razu schłodzona,
• przechowywana jest w szczelnie zamkniętym pojemniku,
• nie dodano do niej świeżych liści (np. sałaty), które szybko więdną.

Zawsze przed użyciem warto sprawdzić zapach i smak – jeśli coś budzi wątpliwości, lepiej nie ryzykować.

Czy pasta z tuńczyka jest zdrowa?

Zdecydowanie tak – pod warunkiem, że zachowasz umiar. Tuńczyk to świetne źródło białka i kwasów omega-3. Jajka dodają witamin i zdrowych tłuszczów, zwłaszcza jeśli nie przesadzisz z majonezem.

Oczywiście, jeśli zrobisz pastę z pół słoika majonezu, to robi się cięższa. Ale bazowa wersja, z dodatkiem jogurtu lub awokado, to całkiem niezła opcja nawet dla osób na diecie.

Warto też zwrócić uwagę na pochodzenie tuńczyka – lepiej wybierać certyfikowane puszki (np. MSC), które są bardziej ekologiczne.

Czy powinienem jeść tuńczyka, jeśli chcę schudnąć?

No jasne! Sama jestem na etapie lekkiego „odchudzania po zimie” i taka pasta to dla mnie złoty środek między smakiem a rozsądkiem.

Tuńczyk ma mało tłuszczu i dużo białka – czyli syci na długo. Jajka to kolejny plus. Kluczem jest to, żeby:

• nie przesadzać z ilością majonezu,
• unikać białego pieczywa,
• nie jeść całej porcji na raz (wiem, trudne).

Spróbuj podać pastę na pieczonym batacie, waflach ryżowych albo sałacie rzymskiej – świetnie smakuje i wygląda naprawdę efektownie.

Wartości odżywcze i liczba kalorii – Pasta jajeczna z tuńczykiem

Poniżej orientacyjne dane dla jednej porcji (ok. 100 g pasty):

Razem: ok. 390 kcal na porcję, ale wszystko zależy od proporcji.

To co? Warto spróbować! Bo nie dość, że smaczna i szybka, to jeszcze całkiem zdrowa – jak się dobrze pokombinuje.