Muffinki jogurtowe z truskawkami to idealne połączenie lekkiego, wilgotnego ciasta i soczystych, słodkich truskawek. Te pyszne wypieki są doskonałe na śniadanie, jako przekąska w ciągu dnia czy deser. Dzięki jogurtowi muffinki zyskują wyjątkową delikatność, a truskawki dodają im niepowtarzalnego aromatu i smaku. Przygotowanie muffinek jest proste i szybkie, co sprawia, że nawet początkujący kucharze z łatwością poradzą sobie z tym przepisem. W tym artykule przedstawiamy krok po kroku, jak przygotować muffinki jogurtowe z truskawkami.
Muffinki jogurtowe z truskawkami – składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
- 1/4 łyżeczki soli
- 3/4 szklanki cukru
- 2 duże jajka
- 1 szklanka jogurtu naturalnego (można użyć greckiego)
- 1/2 szklanki oleju roślinnego
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- 1,5 szklanki świeżych truskawek (pokrojonych na małe kawałki)
Przygotowanie
Zanim zaczniemy przygotowywać muffinki, upewnijmy się, że wszystkie składniki są gotowe do użycia. Wyjmij jogurt i jajka z lodówki na około godzinę przed rozpoczęciem pieczenia, aby osiągnęły temperaturę pokojową. Truskawki dokładnie umyj, osusz i pokrój na małe kawałki.
W dużej misce połącz mąkę, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól. Dokładnie wymieszaj, aby wszystkie suche składniki się połączyły. W innej dużej misce ubij jajka z cukrem na puszystą masę. Dodaj jogurt, olej i ekstrakt z wanilii, a następnie dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą.
Do mokrych składników stopniowo dodawaj suche składniki, delikatnie mieszając łyżką lub szpatułką. Staraj się nie przemieszania ciasta, aby muffinki były lekkie i puszyste. Na koniec dodaj pokrojone truskawki i delikatnie wymieszaj, aby równomiernie rozprowadzić je w cieście.
Przygotuj formę do muffinek, wykładając ją papilotkami lub smarując tłuszczem. Równomiernie rozdziel ciasto między otwory, napełniając je do około 2/3 wysokości.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw formę z muffinkami do nagrzanego piekarnika i piecz przez 20-25 minut, aż muffinki będą złociste, a patyczek wbity w środek wyjdzie suchy.
Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i odstaw na kilka minut, aby muffinki lekko przestygły. Następnie przełóż je na kratkę do całkowitego ostudzenia. Najlepiej smakują lekko ciepłe, ale są również pyszne na zimno.
Muffinki jogurtowe z truskawkami to również świetny pomysł na prezent. Upieczone muffinki możesz elegancko zapakować w pudełko i wręczyć bliskim jako słodki upominek. To przysmak, który z pewnością ucieszy każdego, kto lubi domowe wypieki.
Dzięki temu przepisowi z łatwością przygotujesz muffinki, które zadowolą nawet najbardziej wymagających smakoszy. Niezależnie od okazji, będą zawsze trafionym wyborem. Upiecz je już dziś i delektuj się ich wyjątkowym smakiem i aromatem!
Muffinki jogurtowe z truskawkami – ciekawostka:
Muffinki jogurtowe z truskawkami to nie tylko smaczna i lekka przekąska, ale także deser o ciekawych korzeniach i właściwościach zdrowotnych. Historia muffinek sięga XVIII wieku w Anglii, gdzie były one popularnym wypiekiem wśród pracowników piekarni i domowników. Ich nazwa pochodzi prawdopodobnie od francuskiego słowa „moufflet”, co oznacza miękki chleb.
Wprowadzenie jogurtu do muffinek jest bardziej współczesnym wynalazkiem, który zdobył popularność ze względu na korzyści zdrowotne. Jogurt dodaje muffinkom wilgotności, nie zwiększając przy tym zawartości tłuszczu, co czyni je zdrowszą alternatywą dla tradycyjnych wypieków. Jogurt jest również bogaty w probiotyki, białko i wapń, co dodatkowo podnosi wartość odżywczą muffinek.
Truskawki, główny składnik tych muffinek, to owoc o niskiej kaloryczności, bogaty w witaminę C, mangan i błonnik. Ich dodatek nie tylko wzbogaca muffinki o naturalną słodycz i piękny kolor, ale także dostarcza cennych przeciwutleniaczy.
Muffinki jogurtowe z truskawkami są zatem nie tylko pyszne, ale również zdrowe, łącząc tradycję z nowoczesnymi trendami kulinarnymi. Dzięki prostocie wykonania i wyjątkowemu smakowi, zdobyły serca wielu miłośników domowych wypieków na całym świecie.