Babunia
W kuchni zazwyczaj decydujemy się na zakup kilku noży – do chleba, mięsa, siekania warzyw itp. Jednakże takie rozwiązanie powoli staje się utrudnieniem – zbyt duża ilość noży w kuchni może stać się przeszkodą, zwłaszcza gdy mamy mocno ograniczoną przestrzeń do przechowywania. Najlepszym rozwiązaniem w tej sytuacji będzie zakup noża jak najbardziej uniwersalnego.
Uwielbiam ten czas w roku, kiedy na targu pojawiają się pierwsze nowalijki. Te świeże, pachnące warzywa od razu krzyczą „wiosna!” i wręcz proszą się, żeby z nich ugotować coś pysznego. Dlatego dziś podrzucam: lekka wiosenna zupa z nowalijek, przepis który sprawdziłam już nie raz. To taka nasza lokalna tradycja – kiedy tylko robi się cieplej, na wrocławskich bazarach zaraz wszyscy dopytują o rzodkiewki, szczypiorek czy młodą marchewkę. No i wiecie co? Ta zupa jest nie tylko szybka, ale i zdrowa. Idealna na lekką kolację albo obiad po spacerze na świeżym powietrzu.
Przyznam się Wam od razu — jajka faszerowane łososiem to przepis, do którego wracam regularnie, zwłaszcza gdy robię przystawki na imprezy rodzinne czy spotkania ze znajomymi. Idealnie sprawdzają się jako przystawka na zimno. Są lekkie, eleganckie, a zarazem bardzo sycące. W dodatku robi się je szybko, bez zbędnego stresu i długiego stania przy garnkach.
Często serwuję je na świętach albo niedzielnych obiadach, bo każdy chwyta je bez gadania. Niezależnie czy to imieniny cioci, czy szybki grill na ogródku — te jajka zawsze robią furorę.
Są takie smaki, które od razu przywołują najcieplejsze wspomnienia dzieciństwa. Jednym z nich jest tradycyjna zupa ogórkowa — gęsta, pachnąca koperkiem i przyjemnie kwaśna. To jedno z tych dań, które od zawsze kojarzy się z domowym ciepłem, rodziną przy wspólnym stole i rozmowami do późna.
Tradycyjna zupa ogórkowa to nie tylko prosty przepis, ale cała filozofia gotowania z sercem. W każdym talerzu kryje się kawałek historii, miłości do prostych smaków i umiejętności wydobywania tego, co najlepsze z najzwyklejszych składników. Dziś podzielę się sprawdzonym sposobem na to klasyczne danie, które zawsze smakuje tak, jak powinno — swojsko i autentycznie.