Pizza z szynką parmeńską

Pizza z szynką parmeńską
Pizza z szynką parmeńską

Pizza z szynką parmeńską to prawdziwy hit wśród miłośników włoskich smaków. Łączy w sobie delikatność ciasta, słoność szynki i aromatyczny smak świeżych dodatków. Moim zdaniem jest to idealna opcja na obiad czy kolację, zwłaszcza jeśli chcemy zaimponować znajomym albo rodzinie. Przygotowanie tej pizzy wcale nie musi być trudne. Wystarczy trochę cierpliwości, odpowiednie składniki i odrobina miłości do gotowania. Dziś pokażę Ci krok po kroku, jak przygotować pizzę z szynką parmeńską, a także podzielę się kilkoma trikami, które sprawią, że Twoja pizza będzie smakować jak z prawdziwej włoskiej pizzerii.

Pizza z szynką parmeńską – składniki

Przygotowanie pizzy zaczynamy od zebrania wszystkich składników. Oto, czego potrzebujesz:

Na ciasto (na 2 duże pizze):

  • 500 g mąki typu „00” lub mąki pszennej uniwersalnej
  • 300 ml letniej wody
  • 10 g soli
  • 7 g suchych drożdży (lub 25 g świeżych drożdży)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek
  • 1 łyżeczka cukru

Sos pomidorowy:

  • 1 puszka pomidorów pelati (400 g)
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżka oliwy z oliwek
  • 1/2 łyżeczki soli
  • 1/2 łyżeczki cukru
  • 1/2 łyżeczki suszonego oregano

Na pizzę:

  • 150 g szynki parmeńskiej (ok. 6-8 plastrów)
  • 200 g mozzarelli (najlepiej świeżej, w kulce)
  • 30 g rukoli
  • 2 łyżki parmezanu (opcjonalnie, startego na drobnych oczkach)
  • 2 łyżki oliwy z oliwek (do polania pizzy)
  • szczypta pieprzu

PyszneEKO.pl Bio promocja

Jak zrobić pizzę z szynką parmeńską?

  1. Przygotowanie ciasta: W misce wymieszaj drożdże z cukrem i letnią wodą. Odstaw na 5-10 minut, aż zacznie się pienić. Dodaj mąkę, sól i oliwę. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Przykryj je ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na godzinę, żeby podwoiło swoją objętość.
  2. Sos pomidorowy: W garnku rozgrzej oliwę, dodaj posiekany czosnek i chwilę podsmaż. Dodaj pomidory, sól, cukier i oregano. Gotuj na małym ogniu przez 15 minut, aż sos zgęstnieje. Następnie zmiksuj blenderem, aby uzyskać gładką konsystencję.
  3. Formowanie pizzy: Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Każdą z nich rozwałkuj na cienki placek. Przełóż na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
  4. Nakładanie dodatków: Rozsmaruj cienką warstwę sosu na cieście, zostawiając około 1 cm brzegu. Ułóż równomiernie plasterki mozzarelli.
  5. Pieczenie: Rozgrzej piekarnik do 250°C (najlepiej z funkcją grzania od dołu). Piecz pizzę przez około 10 minut, aż brzegi będą złote.

Jakie powinno być idealne ciasto na pizzę?

Idealne ciasto na pizzę to podstawa. Moim zdaniem warto zainwestować w mąkę typu „00”, która nadaje ciastu charakterystyczną lekkość i elastyczność. Ważne jest też dokładne wyrabianie – to klucz do uzyskania idealnej struktury. Ciasto powinno być miękkie, ale nie lepić się do rąk. Warto również pamiętać, że czas wyrastania to nie tylko kwestia techniczna, ale też moment, kiedy możemy przygotować resztę składników.


Costway promocja mebli

Kiedy położyć szynkę parmeńską na pizzę?

Szynkę parmeńską zawsze kładziemy na pizzę już po upieczeniu. Dlaczego? Wysoka temperatura piekarnika mogłaby sprawić, że szynka stanie się sucha i straci swój charakterystyczny smak. Po wyjęciu pizzy z pieca ułóż delikatnie plasterki szynki na gorącym serze. Dzięki temu zachowasz ich miękkość i pełnię aromatu.


Co po kolei kładziemy na pizzę?

Twoje dziecko bohaterem bajki
  1. Sos pomidorowy: Nałóż cienką warstwę na rozwałkowane ciasto.
  2. Mozzarella: Plasterki lub porwane kawałki rozłóż równomiernie.
  3. Pieczenie: Włóż pizzę do nagrzanego piekarnika.
  4. Szynka parmeńska: Dodaj po upieczeniu.
  5. Rukola: Rozłóż na wierzchu dla świeżości.
  6. Parmezan i oliwa: Posyp parmezanem i skrop oliwą tuż przed podaniem.

Jaki ser pasuje do szynki parmeńskiej?

Oprócz klasycznej mozzarelli warto spróbować połączyć szynkę parmeńską z innymi serami. Świetnie sprawdza się gorgonzola, która dodaje pizzy wyrazistego smaku, albo delikatny ricotta dla kontrastu. Moim osobistym faworytem jest jednak parmezan, który idealnie podkreśla słoność szynki i pasuje do chrupiącego ciasta.


Pizza z szynką parmeńską - przepis
Pizza z szynką parmeńską – przepis

Wartości odżywcze i liczba kalorii – pizza z szynką parmeńską

Pizza z szynką parmeńską to nie tylko przyjemność dla podniebienia, ale też solidna porcja energii. Średnia porcja (1/4 pizzy) ma około:

SkładnikKalorieBiałko (g)Tłuszcze (g)Węglowodany (g)
Ciasto2006336
Sos pomidorowy50127
Mozzarella15010121
Szynka parmeńska100970
Rukola i parmezan20111

Razem: około 520 kcal na porcję.

To danie, choć kaloryczne, dostarcza cennych składników odżywczych, takich jak białko, witaminy i minerały. Jeśli dbasz o linię, możesz zmniejszyć ilość sera lub użyć ciasta pełnoziarnistego. W mojej opinii warto jednak czasem pozwolić sobie na odrobinę kulinarnej rozpusty!

Dodaj komentarz