Jak zrobić domowe sushi?

Jak zrobić domowe sushi?
Jak zrobić domowe sushi?

Sushi w domu? Czemu nie! Wbrew pozorom to wcale nie jest takie trudne, jak mogłoby się wydawać. Wystarczy kilka podstawowych składników, odrobina cierpliwości i gotowe! Domowe sushi to świetna opcja na wieczór z przyjaciółmi, randkę czy zdrowy posiłek na co dzień. W tym przepisie krok po kroku pokażę, jak przygotować pyszne sushi w swojej kuchni. Dowiesz się, jak ugotować idealny ryż, czym zastąpić ocet ryżowy i jak właściwie przygotować łososia. No to zaczynamy!

Co jest potrzebne do zrobienia sushi w domu?

Zanim zaczniemy zwijać nasze sushi, musimy się upewnić, że mamy wszystkie niezbędne składniki i akcesoria. Nie ma nic gorszego niż moment, gdy okazuje się, że czegoś brakuje w trakcie przygotowywania.

Składniki:

  • Ryż do sushi – 300 g
  • Ocet ryżowy – 3 łyżki
  • Cukier – 1,5 łyżki
  • Sól – 0,5 łyżeczki
  • Nori (suszone algi morskie) – 5-6 arkuszy
  • Świeży łosoś (klasa sushi) – 200 g
  • Ogórek – 1 sztuka
  • Awokado – 1 sztuka
  • Serek śmietankowy – 100 g
  • Sos sojowy – do podania
  • Marynowany imbir – do podania
  • Wasabi – opcjonalnie

Akcesoria:

  • Mata bambusowa (makisu) – do zwijania rolek
  • Ostry nóż – najlepiej z ceramicznym ostrzem
  • Miska z wodą i octem – do maczania rąk (żeby ryż się nie kleił)

Dobrze jest przygotować sobie wszystko wcześniej, żeby cały proces przebiegał sprawnie i bez niepotrzebnych przerw.


PyszneEKO.pl Bio promocja

Jak zrobić domowe sushi?

Gdy mamy już wszystkie składniki, czas na najważniejszą część – zwijanie sushi! Na początku może to wydawać się skomplikowane, ale z każdą kolejną rolką będzie szło coraz lepiej.

Przygotowanie ryżu

Bez dobrze ugotowanego ryżu sushi nie będzie udane. Musi być kleisty, ale nie rozgotowany.

Krojenie składników

  • Łosoś – kroimy w cienkie paski o długości ok. 10 cm.
  • Ogórek – obieramy, usuwamy pestki i kroimy w cienkie słupki.
  • Awokado – kroimy na cienkie plasterki.

Układanie składników

  1. Na macie bambusowej kładziemy arkusz nori błyszczącą stroną do dołu.
  2. Wilgotnymi dłońmi równomiernie rozkładamy cienką warstwę ryżu, zostawiając ok. 2 cm wolnego miejsca na jednym końcu.
  3. Na środku układamy składniki – np. pasek łososia, ogórka i odrobinę serka śmietankowego.

Zwijanie rolki

  1. Chwytamy brzeg maty i zaczynamy delikatnie zwijać sushi, lekko dociskając.
  2. Po zwinięciu dociskamy jeszcze raz, żeby rolka się nie rozpadła.

Krojenie

  1. Ostry nóż moczymy w wodzie, żeby ryż się nie kleił.
  2. Kroimy rolkę na 6-8 kawałków.

I gotowe! Sushi można podawać z sosem sojowym, imbirem i wasabi.


Czy da się zrobić sushi ze zwykłego ryżu?

W teorii tak, ale nie będzie to ten sam efekt. Zwykły biały ryż nie ma odpowiedniej kleistości, przez co sushi może się rozpadać. Możesz jednak spróbować, dodając więcej octu ryżowego i odrobinę cukru – to poprawi strukturę.

Najlepiej jednak kupić specjalny ryż do sushi. Jest dostępny w większości marketów i sklepów azjatyckich.


Costway promocja mebli

Jak prawidłowo ugotować ryż do sushi?

Sekret udanego sushi to dobrze przygotowany ryż. Nie można go ani rozgotować, ani zostawić za twardego.

Płukanie ryżu

  1. Wsypujemy 300 g ryżu do miski.
  2. Zalewamy wodą, mieszamy i odlewamy. Powtarzamy 3-4 razy, aż woda będzie prawie przezroczysta.

Gotowanie

  1. Do garnka wlewamy 350 ml wody, dodajemy ryż i zagotowujemy.
  2. Zmniejszamy ogień, przykrywamy i gotujemy 10-12 minut.
  3. Zostawiamy pod przykryciem na 10 minut.

Doprawianie

  1. Mieszamy 3 łyżki octu ryżowego, 1,5 łyżki cukru i 0,5 łyżeczki soli.
  2. Podgrzewamy, aż składniki się rozpuszczą.
  3. Wlewamy do ryżu i mieszamy.

Teraz ryż jest gotowy do użycia!


Co zamiast octu ryżowego do sushi?

Twoje dziecko bohaterem bajki

Jeśli nie masz octu ryżowego, możesz go zastąpić innymi produktami:

ZamiennikProporcje
Ocet jabłkowy3 łyżki
Ocet winny2 łyżki + 1 łyżeczka cukru
Sok z cytryny3 łyżki + 1 łyżeczka cukru

Najlepszy smak uzyskasz, mieszając zamiennik z odrobiną cukru i soli.


Jak przygotować łososia do sushi?

Łosoś do sushi musi być super świeży i pochodzić z pewnego źródła. Oto jak go przygotować:

  1. Mrożenie – jeśli nie masz pewności co do świeżości, zamroź rybę na 48 godzin w -20°C.
  2. Oczyszczanie – usuń skórę i sprawdź, czy nie ma ości.
  3. Krojenie – używaj bardzo ostrego noża, krojąc pod kątem 45° na cienkie plastry lub paski.

Jak zrobić domowe sushi? - porady
Jak zrobić domowe sushi? – porady

Wartości odżywcze i liczba kalorii – domowe sushi

Sushi to zdrowy posiłek, ale warto kontrolować składniki.

Rodzaj sushiKalorie na porcję (6 szt.)
Maki z łososiemok. 250 kcal
Maki z warzywamiok. 200 kcal
Nigiri z łososiemok. 300 kcal

Domowe sushi ma tę zaletę, że sami kontrolujemy składniki i kaloryczność. Możemy używać mniej ryżu i więcej warzyw, co sprawia, że posiłek jest jeszcze zdrowszy.


I to by było na tyle! Mam nadzieję, że teraz już wiesz, jak zrobić pyszne domowe sushi. Jeśli spróbujesz, daj znać, jak poszło! 🍣

Dodaj komentarz