Choinka drożdżowa z serem i masłem czosnkowym

Święta to czas, gdy dom wypełniają zapachy ciast, przypraw korzennych i oczywiście czosnku ziołowego! W tym roku postanowiłam przygotować coś, co nie tylko smakuje doskonale, ale też zachwyca wyglądem – choinkę drożdżową z serem i masłem czosnkowym. Ten przepis jest nie tylko smaczny, ale i efektowny. Uwielbiam, jak takie drobne detale tworzą wyjątkową atmosferę przy stole. Jeśli szukasz czegoś, co zachwyci gości, to jest właśnie to danie.

Choinka drożdżowa z serem i masłem czosnkowym – składniki

Przygotowanie tej pysznej choinki zaczyna się od odpowiednich składników. Wszystkie produkty znajdziesz w pobliskim sklepie, a większość z nich prawdopodobnie już masz w swojej kuchni.

Składniki na ciasto drożdżowe:

• 500 g mąki pszennej (najlepiej typu 450 lub 500)
• 25 g świeżych drożdży (lub 7 g suchych)
• 200 ml ciepłego mleka (nie gorącego, bo zabije drożdże)
• 2 łyżki cukru
• 1 łyżeczka soli
• 1 jajko
• 50 g masła (rozpuszczonego, ale ostudzonego)

Składniki na masło czosnkowe:

• 100 g masła (miękkiego)
• 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
• 2 łyżki świeżej natki pietruszki (posiekanej drobno)
• szczypta soli i pieprzu

Dodatki do nadzienia:

• 200 g tartego sera mozzarella
• 100 g tartego sera cheddar

Do posmarowania i dekoracji:

• 1 żółtko (wymieszane z łyżką mleka)
• pestki sezamu lub maku (do posypania)

Jak zrobić choinkę drożdżową z serem i masłem czosnkowym?

Przygotowanie choinki drożdżowej wymaga trochę czasu, ale nie jest trudne. Wystarczy kilka prostych kroków, aby osiągnąć spektakularny efekt.

Przygotowanie ciasta:

1. W misce wymieszaj drożdże z cukrem i ciepłym mlekiem. Odstaw na 10 minut, aż zacznie się pienić.
2. Do dużej miski przesiej mąkę, dodaj sól, jajko i zaczyn drożdżowy. Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, stopniowo dodając masło. Ciasto powinno być gładkie i elastyczne.
3. Przykryj miskę ściereczką i odstaw w ciepłe miejsce na 1–1,5 godziny, aż podwoi swoją objętość.

Przygotowanie masła czosnkowego:

1. W małej miseczce wymieszaj masło z czosnkiem, pietruszką, solą i pieprzem. Odstaw.

Formowanie choinki:

1. Wyrośnięte ciasto podziel na dwie części. Każdą rozwałkuj na prostokąt o grubości około 0,5 cm.
2. Pierwszy prostokąt posmaruj masłem czosnkowym, posyp mozzarellą i cheddarem. Przykryj drugim prostokątem ciasta.
3. Wytnij kształt choinki – możesz użyć noża lub szablonu z papieru.
4. Boki choinki natnij na pasy szerokości około 2 cm. Każdy pas delikatnie skręć.
5. Posmaruj choinkę żółtkiem z mlekiem i posyp sezamem.

Pieczenie:

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C (góra-dół).
2. Piecz choinkę przez 25–30 minut, aż będzie złocista i pachnąca.

Co podać do chlebka odrywanego?

Choinka drożdżowa to świetna przekąska sama w sobie, ale warto pomyśleć o dodatkach, które podkreślą jej smak.

• Sosy: Domowy sos czosnkowy, dip jogurtowy z ziołami, czy pomidorowy z chilli to strzał w dziesiątkę.
• Sałatki: Prosta sałatka z rukoli, pomidorków koktajlowych i sera feta będzie idealnym dodatkiem.
• Zupy kremy: Możesz podać ją jako dodatek do zupy krem, np. z dyni lub pomidorów.

Czy chlebek ziołowy można zrobić dzień wcześniej?

Oczywiście, choć moim zdaniem smakuje najlepiej świeżo upieczony. Jeśli jednak chcesz przygotować go dzień wcześniej, możesz:

1. Upiec go i przechować w folii aluminiowej, aby nie wysechł. Przed podaniem podgrzej w piekarniku w 150°C przez 10 minut.
2. Przygotować surowe ciasto i przechować w lodówce – rano wystarczy je wyjąć, uformować i upiec.

Jak długo piec chlebek odrywany?

Czas pieczenia choinki drożdżowej to około 25–30 minut w 180°C. Ważne, żeby sprawdzić, czy spód chlebka jest upieczony. Jeśli po 25 minutach wierzch jest już mocno zarumieniony, a spód niedopieczony, przykryj choinkę folią aluminiową i piecz kolejne 5 minut.

Jaka mąka do chlebka rwanego?

Najlepsza będzie mąka pszenna typu 450 lub 500. Jest lekka i świetnie się wyrabia. Możesz też eksperymentować z mąką orkiszową, ale pamiętaj, że ciasto będzie mniej puszyste.

Wartości odżywcze i liczba kalorii – Choinka drożdżowa z serem i masłem czosnkowym

Choinka drożdżowa to nie tylko pyszna przekąska, ale też dość kaloryczna – w końcu zawiera sporo masła i sera. Oto szacunkowe wartości odżywcze na porcję (przy założeniu, że choinka wystarczy na 8 osób):

Łącznie: około 4150 kcal, czyli około 520 kcal na porcję.

Moim zdaniem choinka drożdżowa to idealna przekąska na święta – nie tylko cieszy podniebienie, ale też oczy. Czy w tym roku spróbujesz jej przygotować? 🙂