Ziemniaki zapiekane z boczkiem i cebulą
Uwielbiam dania, które kojarzą mi się z domowym ciepłem i prostotą. Nie ukrywam, że ziemniaki zapiekane z boczkiem i cebulą to właśnie jedno z takich dań – pachnie, kusi i przypomina o tych wszystkich domowych obiadkach. A co najlepsze, jest proste w przygotowaniu i naprawdę trudno je zepsuć. Ziemniaki, boczek i cebula to składniki, które z łatwością znajdziecie w każdym sklepie, a przygotowanie zajmuje zaledwie kilka kroków.
Składniki na ziemniaki faszerowane boczkiem i cebulą
Na porcję dla 4 osób potrzebujemy:
- 8 średnich ziemniaków – najlepiej o podobnej wielkości, łatwiej je wtedy równomiernie zapiec
- 150 g boczku wędzonego – pokrojony w drobną kostkę
- 1 duża cebula – żółta lub biała, pokrojona w drobną kostkę
- 2 ząbki czosnku – opcjonalnie, ale dodają wyrazistości
- 50 g startego sera żółtego – np. cheddar, który pięknie się rozpuści
- 2 łyżki masła – do nadzienia, aby dodać kremowej konsystencji
- świeży szczypiorek lub natka pietruszki – do posypania
- sól i pieprz – do smaku
- oliwa z oliwek – do posmarowania ziemniaków przed zapiekaniem
Przygotowanie krok po kroku – jak zrobić faszerowane ziemniaki?
- Przygotowanie ziemniaków
Ziemniaki dokładnie myjemy i kroimy na połówki. Warto użyć ziemniaków o gładkiej skórce, wtedy połówki będą wyglądały ładnie i równomiernie się piekły. Każdą połówkę delikatnie wydrążamy łyżeczką, zostawiając około 0,5 cm miąższu przy skórce – chodzi o to, żeby ziemniak zachował kształt i nie rozpadł się podczas pieczenia. - Podgotowanie ziemniaków
Aby ziemniaki szybciej się upiekły, warto je lekko podgotować. W garnku zagotowujemy wodę i wrzucamy połówki ziemniaków na około 8–10 minut. Powinny lekko zmięknąć, ale nie mogą być całkowicie miękkie. Po odcedz