Stripsy w orzechowej panierce + 2 sosy do maczania
Stripsy w orzechowej panierce to u mnie taki pewniak na kolację, kiedy mam ochotę na coś chrupiącego, ale jednocześnie bardziej „domowego” niż fast food. Robię je też na spotkania ze znajomymi, bo znikają błyskawicznie, a przy okazji fajnie wyglądają na talerzu. Te stripsy w orzechowej panierce mają w sobie coś przyjemnie sycącego: soczyste mięso w środku i ta orzechowa skorupka na zewnątrz, która pachnie prażonymi orzechami i przyprawami. No i co ważne – da się je zrobić zarówno na patelni, jak i w piekarniku, więc można dopasować do dnia i nastroju.
Stripsy w orzechowej panierce, czyli chrupiąca kolacja, która znika szybciej niż frytki
Nie wiem jak u Ciebie, ale u mnie stripsy to temat, który od razu kojarzy się z chrupaniem, maczaniem w sosie i takim luźnym jedzeniem, kiedy nie chce się kroić schabowego na milion kawałków. Tyle że te stripsy w orzechowej panierce są trochę „bardziej” – bo zamiast zwykłej bułki tartej wchodzi mieszanka orzechów, która daje konkretny smak i super strukturę. Orzechy robią tu podwójną robotę: po pierwsze chrupią, po drugie dodają takiego maślanego aromatu, który bardzo pasuje do drobiu.
Ja najczęściej robię je z piersi kurczaka, bo to najszybsze, ale spokojnie możesz sięgnąć po polędwiczki z indyka albo nawet po kawałki z udka (tylko wtedy czas obróbki może się wydłużyć). Klucz jest taki, żeby stripsy były zamarynowane – wtedy mięso ma smak i nie jest suche, nawet jeśli robisz wersję pieczoną.
Co przygotować, żeby stripsy w orzechowej panierce wyszły naprawdę chrupiące
Zanim przejdziemy do konkretnych kroków, mała rzecz organizacyjna: składniki są na około 3–4 porcje, w zależności od apetytu i tego, ile dodatków dorzucisz na talerz. Jeśli robisz to na imprezę, to ja zwykle mnoż