Smażone krewetki w delikatnym curry

Smażone krewetki w delikatnym curry
Smażone krewetki w delikatnym curry

Jeśli szukasz przepisu, który jest szybki, aromatyczny i sprawdzi się zarówno na romantyczną kolację, jak i codzienny obiad, to smażone krewetki w delikatnym curry będą strzałem w dziesiątkę. Uwielbiam to danie, bo ma idealne połączenie smaków – delikatne owoce morza, kremowy sos curry i nutka ostrości. Nie jest to skomplikowany przepis, ale kilka trików sprawi, że krewetki będą soczyste, a sos pełen głębi smaku.

Smażone krewetki w curry – składniki

Dobre składniki to podstawa, dlatego zawsze staram się wybierać najlepszej jakości produkty. Krewetki powinny być świeże lub mrożone, ale koniecznie surowe – gotowane stracą smak i będą za twarde.

Podstawowe składniki:

  • 500 g surowych krewetek (najlepiej średnich lub dużych, obranych, ale z ogonkami)
  • 2 łyżki oleju kokosowego lub masła klarowanego
  • 1 cebula (drobno posiekana)
  • 2 ząbki czosnku (przeciśnięte przez praskę)
  • 1 łyżeczka startego świeżego imbiru
  • 200 ml mleczka kokosowego (pełnotłustego, aby sos był aksamitny)
  • 1 łyżka pasty curry (żółta lub czerwona, w zależności od preferencji ostrości)
  • ½ łyżeczki kurkumy
  • ½ łyżeczki mielonego kminu rzymskiego
  • ½ łyżeczki słodkiej papryki
  • 1 łyżka sosu rybnego (dla głębi smaku, opcjonalnie można zastąpić sosem sojowym)
  • ½ łyżeczki cukru trzcinowego
  • sok z ½ limonki
  • świeża kolendra do podania

PyszneEKO.pl Bio promocja

Jak zrobić smażone krewetki w curry?

Przygotowanie tego dania zajmuje około 25 minut, więc idealnie sprawdza się, gdy mamy ochotę na coś pysznego, ale nie chcemy spędzać godzin w kuchni.

Przygotowanie krewetek

  1. Jeśli używasz mrożonych krewetek, rozmroź je pod zimną wodą i osusz papierowym ręcznikiem.
  2. Obierz je z pancerzyków, jeśli kupiłaś nieobrane. Pamiętaj o usunięciu czarnej nitki – to jelito, które może mieć gorzkawy smak.
  3. Krewetki skrop sokiem z limonki i delikatnie posól.

Przygotowanie sosu curry

  1. Na patelni rozgrzej olej kokosowy. Dodaj cebulę i smaż na średnim ogniu, aż stanie się szklista.
  2. Wrzuć czosnek i imbir, mieszaj przez kilka sekund, aby uwolniły aromaty.
  3. Dodaj pastę curry i wszystkie przyprawy (kurkumę, kmin rzymski, paprykę). Podsmażaj przez 30 sekund, aby przyprawy się „otworzyły”.
  4. Wlej mleczko kokosowe, sos rybny i cukier trzcinowy. Wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez 5 minut, aż sos zgęstnieje.

Smażenie krewetek

  1. Krewetki wrzuć na patelnię z sosem i smaż po 2 minuty z każdej strony. Nie przesadzaj – gdy zmienią kolor na różowy, są gotowe!
  2. Zdejmij z ognia i skrop dodatkowo sokiem z limonki.
  3. Posyp świeżą kolendrą i podawaj z ryżem jaśminowym lub naanem.

Jak najlepiej smażyć krewetki?

Najważniejsze zasady smażenia krewetek:

  • Nie smaż ich zbyt długo – maksymalnie 3-4 minuty.
  • Patelnia musi być dobrze rozgrzana, ale nie na pełnym ogniu, aby nie spalić przypraw.
  • Krewetki muszą być suche przed wrzuceniem na patelnię, inaczej puszczą wodę i nie będą miały chrupiącej skórki.

Costway promocja mebli

Czy curry pasuje do krewetek?

Oj, i to jak! Curry to świetna przyprawa do krewetek, ponieważ ich delikatne mięso doskonale wchłania sos. Dodatkowo curry ma wiele wersji – od łagodnych po bardzo ostre, więc możesz dopasować smak do swoich preferencji.


Jak smażyć krewetki, żeby nie były gumowe?

Twoje dziecko bohaterem bajki

To jedno z najczęstszych pytań! Kluczem jest czas smażenia. Jeśli będą na patelni za długo, staną się twarde i gumowe. Idealnie usmażone krewetki są jędrne, ale delikatne. Pamiętaj też, żeby nie wrzucać ich na zimną patelnię – musi być gorąca.


Kiedy solić krewetki?

Najlepiej tuż przed smażeniem lub po usmażeniu. Sól wyciąga wodę, więc jeśli posolisz je za wcześnie, mogą stracić soczystość.


Dlaczego należy moczyć krewetki w sodzie oczyszczonej?

To trik, który poprawia ich teksturę! Jeśli zamoczysz krewetki na 15 minut w wodzie z ½ łyżeczki sody oczyszczonej, będą jędrniejsze i bardziej sprężyste.


Czy krewetki to afrodyzjak?

Tak, i to jeden z lepszych! Krewetki są bogate w cynk i selen, które mają wpływ na produkcję hormonów płciowych. Dodatkowo zawierają kwasy omega-3, które poprawiają nastrój i krążenie.


Smażone krewetki w delikatnym curry - przepis
Smażone krewetki w delikatnym curry – przepis

Wartości odżywcze i liczba kalorii – smażone krewetki w curry

Warto wiedzieć, że krewetki są niskokaloryczne, ale bogate w białko. Oto tabela wartości odżywczych dla jednej porcji (ok. 250 g):

SkładnikWartość
Kalorie310 kcal
Białko28 g
Tłuszcze18 g
Węglowodany12 g
Cukry4 g

To idealne danie dla osób na diecie low-carb lub tych, które chcą zjeść coś zdrowego, ale sycącego.

Smażone krewetki w delikatnym curry to jeden z tych przepisów, które zawsze wychodzą i robią wrażenie. Są szybkie w przygotowaniu, zdrowe i pełne smaku. Jeśli chcesz spróbować czegoś nowego, koniecznie je wypróbuj!

Dodaj komentarz