Kiedy myślę o daniu, które można by podać na spontanicznej kolacji z przyjaciółmi, tortilla z krewetkami, salsą mango i guacamole zawsze przychodzi mi na myśl jako coś wyjątkowego. Ma w sobie ten egzotyczny klimat, który sprawia, że czujemy się, jakbyśmy byli na wakacjach, nawet jeśli w rzeczywistości jesteśmy po prostu w domu. Połączenie chrupiącej tortilli z soczystymi krewetkami, słodko-ostrym mango i kremowym guacamole to prawdziwa eksplozja smaków!
Składniki potrzebne do przygotowania tortilli
Zanim przejdziemy do przepisu, przygotujmy wszystkie składniki. Oto lista tego, co będziemy potrzebować:
Składniki na tortillę:
- Tortille pszenne – 4 sztuki (średnica ok. 25 cm)
- Krewetki – 400 g (najlepiej surowe, obrane)
- Czosnek – 2 ząbki (posiekane)
- Oliwa z oliwek – 3 łyżki
- Sól – do smaku
- Pieprz – do smaku
- Papryka chili – 1 sztuka (pokrojona w cienkie plasterki)
- Limonka – 1 sztuka (sok)
Salsa mango:
- Mango – 1 sztuka (dojrzałe, pokrojone w kostkę)
- Czerwona cebula – 1 sztuka (posiekana)
- Kolendra – 1 pęczek (posiekana)
- Papryczka jalapeño – 1 sztuka (opcjonalnie, posiekana)
- Sok z limonki – 1 łyżka
- Sól – do smaku
Guacamole:
- Awokado – 2 sztuki (dojrzałe)
- Czosnek – 1 ząbek (przeciśnięty przez praskę)
- Sok z limonki – 2 łyżki
- Sól – do smaku
- Pietruszka lub kolendra – do dekoracji
Przygotowanie tortilli
Wszystko zaczynamy od krewetek. Umyj je dokładnie pod bieżącą wodą i osusz ręcznikiem papierowym. Osobiście lubię, kiedy krewetki są świeże i soczyste, dlatego wybieram te, które są mrożone i wcześniej rozmrożone. Gdy krewetki są gotowe, przystępujemy do ich przyprawiania.
- W misce mieszam oliwę z oliwek, czosnek, sól, pieprz, paprykę chili i sok z limonki.
- Dodaję krewetki i mieszam, aby dobrze pokryły się marynatą. Odstawiam je na około 15-20 minut, aby wchłonęły aromaty.
Smażenie krewetek
Kiedy krewetki się marynują, czas na rozgrzanie patelni. Używam patelni teflonowej, która pozwala na równomierne smażenie bez przywierania.
- Rozgrzewam patelnię na średnim ogniu.
- Wrzucam krewetki na patelnię i smażę przez około 2-3 minuty z każdej strony, aż staną się różowe i lekko chrupiące. Uważam, żeby ich nie przegotować, bo wtedy staną się gumowate.
Przygotowanie salsy mango
Salsa mango to prawdziwa perełka w tym daniu. Jej słodycz doskonale kontrastuje z pikantnością krewetek. Przygotowanie salsy zajmuje dosłownie kilka minut.
- W misce łączę pokrojone mango, czerwoną cebulę, kolendrę, a jeśli lubię ostre smaki, to dodaję także papryczkę jalapeño.
- Dodaję sok z limonki oraz sól do smaku. Całość mieszam i odstawiam, aby smaki się przegryzły.
Przygotowanie guacamole
Guacamole to nieodłączny element każdej tortilli. Jego kremowa konsystencja i intensywny smak świetnie komponują się z całością.
- W misce rozgniatam awokado widelcem, aż uzyskam gładką masę.
- Dodaję czosnek, sok z limonki oraz sól do smaku. Mieszam do uzyskania jednolitej konsystencji.
- Na koniec posypuję świeżą pietruszką lub kolendrą, co nadaje dodatkowego koloru.
Składanie tortilli
Kiedy wszystkie składniki są gotowe, czas na złożenie tortilli. To jest moment, który uwielbiam, bo wtedy widzę, jak wszystkie smaki łączą się w jedno.
- Na każdej tortilli układam porcję smażonych krewetek.
- Następnie dodaję kilka łyżek salsy mango oraz odrobinę guacamole.
- Można także dodać świeże liście sałaty dla chrupkości i koloru.
- Składam tortillę na pół lub zawijam ją w rulon.
Podanie dania
Tortilla z krewetkami, salsą mango i guacamole najlepiej smakuje na ciepło. Ja lubię serwować ją z dodatkowymi limonkami pokrojonymi na ćwiartki, aby każdy mógł dodać więcej soku do swojej porcji. Można także podać ją z chipsami tortilla lub świeżym pieczywem.
Moje osobiste doświadczenie
Muszę przyznać, że to danie stało się jednym z moich ulubionych w letnie wieczory. Kiedy zapraszam przyjaciół, zawsze wzbudza zachwyt. Każdy z nas może dodać coś od siebie: więcej przypraw, inne składniki. W zeszłym roku przygotowałam tortille na pikniku w parku i wszyscy byli zachwyceni. To była świetna okazja, żeby spróbować czegoś nowego w miłym towarzystwie.
Korzyści zdrowotne
Nie tylko smak, ale także zdrowotne korzyści sprawiają, że warto wprowadzić krewetki do diety. Krewetki są źródłem białka, a przy tym mają mało kalorii. Salsa mango dostarcza witamin, a awokado w guacamole jest bogate w zdrowe tłuszcze. Dzięki temu nasze tortille są nie tylko pyszne, ale także pełnowartościowe.
Wariacje na temat tortilli
Nie ma jednego przepisu na tortillę z krewetkami. Możemy eksperymentować z różnymi składnikami:
- Dodajemy awokado do salsy – sprawi to, że salsa będzie bardziej kremowa.
- Zamiast krewetek możemy użyć kurczaka – to świetna alternatywa dla miłośników drobiu.
- Wprowadzamy różne przyprawy – na przykład, dodajemy curry do krewetek, co nada im orientalnego smaku.
Tortilla z krewetkami, salsą mango i guacamole
Przygotowanie tortilli z krewetkami, salsą mango i guacamole to prawdziwa przyjemność. To danie, które doskonale łączy smaki i tekstury, a przy tym jest proste w wykonaniu. Moim zdaniem, warto spróbować go na rodzinnych spotkaniach czy przyjęciach. Zachwyci zarówno gości, jak i domowników. I pamiętajcie, w gotowaniu najważniejsze jest eksperymentowanie i czerpanie radości z każdego kęsa!