Qurrito – quesadilla z kurczakiem

Jeśli uwielbiasz połączenie chrupiącej tortilli, soczystego kurczaka i roztopionego sera, to qurrito – quesadilla z kurczakiem jest daniem, które koniecznie musisz wypróbować! To pyszna przekąska, która łączy w sobie meksykańskie smaki z szybkim i prostym przygotowaniem. Wystarczy kilka składników i kilkanaście minut w kuchni, aby cieszyć się tym domowym klasykiem. Poniżej znajdziesz kompletny przepis, porady oraz kilka ciekawostek na temat quesadilli. Gotowi? To zaczynamy!

Quesadilla z kurczakiem – składniki

Do przygotowania dwóch porcji quesadilli z kurczakiem będziesz potrzebować:

• 2 duże tortille pszenne (ok. 25 cm średnicy)
• 200 g piersi z kurczaka – pokrojonej w cienkie paski
• 100 g sera cheddar – startego na tarce
• 50 g mozzarelli – dla dodatkowej ciągnącej konsystencji
• 1 łyżeczka przyprawy do kurczaka – np. mieszanka papryki, czosnku, kminu rzymskiego i oregano
• 1 łyżka oliwy z oliwek – do smażenia
• 50 g sosu barbecue – do posmarowania tortilli
• 30 g śmietany 18% lub jogurtu naturalnego – jako dodatek
• 1 średni pomidor – pokrojony w drobną kostkę
• ½ czerwonej cebuli – drobno posiekanej
• 1 ząbek czosnku – przeciśnięty przez praskę
• sól i pieprz do smaku

Dodatkowo możesz dodać jalapeño dla ostrości lub kolendrę dla aromatu.

Jak zrobić Qurrito – quesadilla z kurczakiem?

Przygotowanie quesadilli jest naprawdę proste. Wystarczy trzymać się kilku kluczowych kroków.

Przygotowanie kurczaka

• Pokrój pierś z kurczaka w cienkie paski.
• Dopraw solą, pieprzem, czosnkiem i przyprawą do kurczaka.
• Rozgrzej patelnię z oliwą i smaż mięso przez 5-7 minut, aż będzie złociste.

Przygotowanie dodatków

• Pokrój pomidora i cebulę w kostkę.
• Zetrzyj ser cheddar i mozzarellę.

Składanie quesadilli

• Rozsmaruj cienką warstwę sosu barbecue na jednej tortilli.
• Rozłóż równomiernie kurczaka, pomidora, cebulę i ser.
• Przykryj drugą tortillą i lekko dociśnij.

Smażenie quesadilli

• Rozgrzej suchą patelnię na średnim ogniu.
• Połóż quesadillę i smaż przez 2-3 minuty z każdej strony, aż będzie złocista i chrupiąca.
• Pokrój na trójkąty i podawaj ze śmietaną.

Co to jest quesadilla z kurczakiem?

Quesadilla to danie kuchni meksykańskiej składające się z tortilli wypełnionej serem oraz innymi dodatkami, np. mięsem, warzywami czy sosami. Wersja z kurczakiem jest jedną z najczęściej wybieranych, bo łączy w sobie bogaty smak i sytość. Qurrito to wariacja quesadilli inspirowana fast foodem, ale w domowej, zdrowszej wersji.

Jak zrobić dobrą quesadillę?

Aby quesadilla wyszła idealna, warto pamiętać o kilku zasadach:

• Ser powinien być dobrze roztopiony, dlatego najlepiej używać cheddar i mozzarelli.
• Nie przesadzaj z ilością farszu – jeśli będzie go za dużo, quesadilla może się rozpaść.
• Tortilla powinna być chrupiąca, ale nie przypalona – najlepszy efekt osiągniesz na suchej patelni.
• Odpowiednie przyprawy to klucz do smaku – możesz dodać np. paprykę wędzoną, kumin czy kolendrę.

Czy quesadillę można zrobić w piekarniku?

Tak! Jeśli wolisz wersję bez smażenia, możesz przygotować quesadillę w piekarniku.

Jak upiec quesadillę w piekarniku?

1. Rozgrzej piekarnik do 180°C.
2. Ułóż quesadillę na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.
3. Piecz przez 10 minut, aż ser się roztopi.
4. Włącz opcję grillowania na ostatnie 2 minuty, aby tortilla stała się bardziej chrupiąca.

Jak zwinąć quesadillę?

Istnieją trzy popularne sposoby zwijania quesadilli:

• Na pół – składamy tortillę na pół i dociskamy (najprostszy sposób).
• W formie burrito – zawijamy boki do środka, a następnie rolujemy.
• Kanapkowa – układamy drugą tortillę na wierzchu, jak kanapkę.

Jak się czyta quesadilla?

Wiele osób ma problem z poprawną wymową tego słowa. Prawidłowo powinno się czytać „kesadija” (fonetycznie: [ke-sa-di-ja]). W języku hiszpańskim „ll” wymawia się jak „j”!

Wartości odżywcze i liczba kalorii – Qurrito – quesadilla z kurczakiem

Oto orientacyjne wartości odżywcze dla jednej porcji:

To danie jest źródłem pełnowartościowego białka i zdrowych tłuszczów. Jeśli chcesz obniżyć kaloryczność, możesz użyć pełnoziarnistej tortilli i ograniczyć ilość sera.

Qurrito – quesadilla z kurczakiem to idealne danie na szybki obiad lub kolację. Proste, smaczne i sycące. Wypróbuj ten przepis i daj znać, jak smakowało!