Przepisy kulinarne i porady kuchenne dla każdego

Dodatki do obiadu

Ogórki małosolne – ile soli na litr wody?
PrzezBabunia 2026-05-062026-05-06

Do ogórków małosolnych najczęściej daje się 1 czubatą łyżkę soli na 1 litr wody, ale tu zaczynają się małe kuchenne schody.Jedna łyżka może ważyć 25 g, inna prawie 35 g, a do tego znaczenie ma też temperatura zalewy, wielkość ogórków i to, jak długo mają stać na blacie. Dlatego zanim wsypiesz sól do słoika, warto sprawdzić nie tylko samą proporcję, ale też kilka drobiazgów, które decydują o smaku i chrupkości.Bo ogórki małosolne potrafią wyjść idealnie po dwóch dniach, ale równie łatwo robią się zbyt słone, miękkie albo nijakie.Dalej pokazuję, jak odmierzyć sól, jak przygotować zalewę i kiedy zatrzymać kiszenie, żeby…

Dowiedz się więcej Ogórki małosolne – ile soli na litr wody?
Zupy warzywne

Zupa botwinkowa z jajkiem – klasyk, który zawsze znika z garnka
PrzezBabunia 2026-05-052026-05-05

Zupa botwinkowa z jajkiem wychodzi najlepsza wtedy, gdy młode buraczki gotują się krótko, a kwaśny dodatek trafia do garnka w odpowiednim momencie. Na 4 porcje wystarczy 1 duży pęczek botwinki, około 1,5 litra bulionu, 4 ziemniaki, 2–3 jajka i garść koperku, a najpierw warto sprawdzić świeżość liści, pokroić łodyżki osobno i ustawić średni ogień, żeby zupa nie kipiała jak szalona. Dalej pokażę, jak zrobić zupę z botwinki z jajkiem, żeby miała głęboki kolor, przyjemnie lekki smak i nie zamieniła się w bladą, kwaśną wodę, tylko w taki domowy obiad, po którym naprawdę chce się nalać dokładkę.

Dowiedz się więcej Zupa botwinkowa z jajkiem – klasyk, który zawsze znika z garnka
Przyjęcia i imprezy|Przystawki

Rogaliki z ciasta francuskiego z pesto, mozzarellą i pomidorkami
PrzezBabunia 2026-05-042026-05-04

Rogaliki z ciasta francuskiego z pesto to szybka przekąska, którą robię wtedy, gdy chcę postawić na stole coś chrupiącego, świeżego i ładnego, ale bez długiego gotowania. W tej wersji najpierw piekę same mini rogaliki z ciasta francuskiego, a dopiero potem przecinam je i przekładam pesto, rukolą, mozzarellą oraz pomidorkami koktajlowymi. To ma duży sens, bo ciasto zostaje kruche, pesto się nie przypala, mozzarella nie wypływa, a pomidorki wyglądają świeżo i apetycznie. Najpierw wystarczy pokroić i zwinąć ciasto, potem upiec je przez około 15–18 minut w 200°C, a na końcu dodać składniki do środka jak do małych kanapeczek. Dzięki temu rogaliki…

Dowiedz się więcej Rogaliki z ciasta francuskiego z pesto, mozzarellą i pomidorkami
Dania mięsne|Dania z grilla|Majówka

Skrzydełka z grilla w miodowej marynacie
PrzezBabunia 2026-04-292026-04-27

Skrzydełka z grilla potrafią być genialne, ale tylko wtedy, gdy nie kończą jako suche kawałki kurczaka z ciemną, zbyt słodką skórką.W miodowej marynacie chodzi o ten przyjemny balans: trochę słodyczy, trochę czosnku, odrobina ostrości i rumiana glazura, która łapie kolor dopiero pod koniec pieczenia.Lubię ten przepis, bo nie wymaga wielkiej filozofii, a jednak daje efekt, po którym przy stole robi się podejrzanie cicho — każdy po prostu skubie kolejne skrzydełko.Dalej pokażę, jak przygotować marynatę, kiedy wyjąć mięso z lodówki, ile grillować skrzydełka i co zrobić, żeby miód nie przypalił się na ruszcie.Dzięki temu mięso zostaje soczyste przy kości, skórka ma…

Dowiedz się więcej Skrzydełka z grilla w miodowej marynacie
Dania warzywne|Dania z grilla|Majówka

Pieczarki faszerowane na grilla – prosty hit bez mięsa
PrzezBabunia 2026-04-282026-04-27

Pieczarki faszerowane na grilla najlepiej zrobić z dużych, jędrnych kapeluszy, farszu z sera, cebulki, papryki i ziół, a potem grillować je około 12–18 minut w temperaturze mniej więcej 180–200°C. Najpierw sprawdź wielkość pieczarek, wyjmij nóżki, osusz kapelusze papierowym ręcznikiem i dopiero wtedy nakładaj nadzienie, bo ten mały szczegół naprawdę decyduje, czy wyjdą soczyste, czy wodniste. Jeśli szukasz pomysłu na pieczarki z grilla bez mięsa, który nada się na rodzinne grillowanie, działkę, balkon z grillem elektrycznym albo szybki dodatek do kolacji, dalej znajdziesz konkretny przepis, proporcje, czas pieczenia i proste triki na apetyczny efekt z rusztu.

Dowiedz się więcej Pieczarki faszerowane na grilla – prosty hit bez mięsa
Dania warzywne|Dania z grilla|Dodatki do obiadu|Majówka

Ziemniaki z air fryera na grilla – hit na majówkę
PrzezBabunia 2026-04-272026-04-27

Ziemniaki z air fryera to jeden z najprostszych dodatków do grilla, kiedy chcesz podać coś ciepłego, chrupiącego i bez pilnowania garnka. Wystarczy pokroić ziemniaki, dobrze je osuszyć, wymieszać z odrobiną oleju i przyprawami, a potem piec około 20–25 minut w 190–200°C. Dalej pokażę, jak je doprawić i upiec tak, żeby miały miękki środek, rumianą skórkę i naprawdę pasowały do majówkowego stołu.

Dowiedz się więcej Ziemniaki z air fryera na grilla – hit na majówkę
Porady kulinarne

Warszawa w kwiatach: Przewodnik po sezonowych cudach stolicy
PrzezBabunia 2026-04-252026-04-27

Warszawa to miasto, które potrafi zachwycić o każdej porze roku. Natura jest tutaj harmonijnie wpleciona w miejski krajobraz — wystarczy wyjść z metra lub skręcić w cichą uliczkę, by znaleźć się w otoczeniu zieleni. Jednak to właśnie w okresach sezonowego kwitnienia stolica przechodzi najbardziej spektakularną metamorfozę. Oczywiście, kwiaty w bukietach też są czarujące – aby dobrać kwiaty do domu sprawdź stronę, ale momenty podziwiania kwitnienia na ulicach miasta to zupełnie inne emocje. Ponieważ każda roślina ma swój własny, surowy „harmonogram”, Warszawa nieustannie zmienia swoje dekoracje: od delikatnych różowych chmur sakury w kwietniu po szlachetne, złociste chryzantemy w październiku. Oto nasz szczegółowy…

Dowiedz się więcej Warszawa w kwiatach: Przewodnik po sezonowych cudach stolicy
Dania mięsne|Dania z grilla

Grillowane roladki z boczkiem – znikają z talerza jako pierwsze
PrzezBabunia 2026-04-242026-04-24

Grillowane roladki z boczkiem to taki przepis, który ratuje grilla, gdy zwykła kiełbasa już trochę się przejadła, a człowiek chce podać coś prostego, ale bardziej konkretnego. Wystarczy pierś z kurczaka, cienkie plastry boczku i kilka dodatków do środka, żeby po 20 minutach na ruszcie mieć soczyste, pachnące mięso z rumianą skórką. Najpierw warto lekko rozbić filety, zawinąć je dość ciasno i dobrze spiąć, bo wtedy roladki nie rozpadają się podczas obracania. Dalej pokażę, czym je nadziać, jak dopilnować grillowania i co zrobić, żeby boczek był przyjemnie przypieczony, a środek miękki i pełen smaku.

Dowiedz się więcej Grillowane roladki z boczkiem – znikają z talerza jako pierwsze
Majówka|Sałatki

Sałatka ziemniaczana na grilla – najlepszy przepis na majówkę
PrzezBabunia 2026-04-222026-04-22

Sałatka ziemniaczana na grilla naprawdę może wyjść lekka, sprężysta i pełna smaku, a nie ciężka, rozmiękła i oblepiona sosem. Kiedy sama robię sałatkę ziemniaczaną do grilla, najpierw pilnuję jednej rzeczy: ziemniaki muszą być ugotowane na tyle, żeby trzymały kształt, ale po pokrojeniu nie były twarde, zwykle wystarcza im około 15–20 minut. Potem studzę je, kroję ogórki i cebulę, a sos mieszam osobno, bo właśnie ta kolejność robi największą różnicę. Niby drobiazg, a później przy stole w ogrodzie albo na tarasie od razu czuć, że wszystko ma sens i nic nie pływa na dnie miski. Jeśli zastanawiasz się, jak zrobić sałatkę…

Dowiedz się więcej Sałatka ziemniaczana na grilla – najlepszy przepis na majówkę