Najlepszy blok czekoladowy z orzechami
Kto z nas nie lubi odrobiny słodkiego szaleństwa? Wiele osób, tak jak ja, ma słabość do czekolady, a jeśli dodać do tego orzechy, to już w ogóle trudno się oprzeć. Dzisiaj chcę podzielić się z Tobą przepisem na blok czekoladowy z orzechami, który przypomni Ci smaki dzieciństwa. Pamiętam, jak moja babcia robiła coś podobnego w czasach, kiedy trudno było dostać czekoladę. Był to jej sposób na to, by w domowych warunkach stworzyć coś słodkiego, co wszyscy kochali.
Czas przygotowania to zaledwie kilkadziesiąt minut, a efekt? No cóż, zniknie szybciej, niż myślisz! Sprawdzi się na każdą okazję — od rodzinnych spotkań po szybki deser w sobotnie popołudnie.
Składniki — co będzie potrzebne?
Aby przygotować ten pyszny blok czekoladowy, potrzebujesz kilku prostych składników. To taka domowa wersja czekolady z orzechami, ale moim zdaniem smakuje o wiele lepiej, bo wiesz, co dokładnie tam się znajduje. Oto, co będzie Ci potrzebne:
- 250 g herbatników (najlepiej typu petit beurre, ale inne kruche ciastka też będą w porządku)
- 100 g masła
- 200 ml mleka
- 4 łyżki cukru
- 3 łyżki kakao
- 200 g czekolady (najlepiej gorzkiej lub deserowej, ale jeśli lubisz coś słodszego, możesz wybrać mleczną)
- 150 g orzechów włoskich (możesz użyć także laskowych, migdałów lub mieszanki)
- 50 g rodzynek (opcjonalnie, jeśli lubisz dodatkową słodycz)
- 1 łyżka ekstraktu waniliowego (opcjonalnie, ale dodaje fajnego smaku)
Wskazówka od serca
Zawsze staram się kupować dobrej jakości czekoladę, bo od niej naprawdę zależy smak całego deseru. Jeżeli masz możliwość, wybierz taką z wysoką zawartością kakao. A co do orzechów – nie trzymaj się sztywno przepisu, możesz eksperymentować, dodać swoje ulubione lub te, które akurat masz w domu. Czasem wrzucam też prażone migdały albo nerkowce, a jak mam ochotę na coś bardziej szalonego, to dorzucam żurawinę albo kawałki suszonych moreli.
Jak przygotować blok czekoladowy z orzechami?
Teraz przejdźmy do sedna — jak zrobić ten przepyszny blok. Przygotowanie jest naprawdę proste, a wszystkie kroki są szybkie i nie wymagają specjalnych umiejętności kulinarnych. Jedyne, co może Ci się przydać, to trochę cierpliwości, bo blok musi się dobrze schłodzić, zanim będziesz mogła go kroić.
Krok 1: Kruszenie herbatników
Pierwszym krokiem jest pokruszenie herbatników. Nie muszą być idealnie równe, wręcz przeciwnie — im bardziej różnorodne kawałki, tym lepiej. Ja zwykle kruszę je ręcznie w misce, ale jeśli wolisz, możesz użyć wałka i woreczka foliowego. Chodzi o to, żeby były większe i mniejsze kawałki, które potem będą fajnie wyglądały w bloku.
Krok 2: Przygotowanie masy czekoladowej
W rondlu rozpuść masło na małym ogniu. Kiedy już się rozpuści, dodaj mleko, cukier i kakao. Całość dokładnie wymieszaj, żeby nie było grudek. Następnie, ciągle mieszając, dodaj połamaną na kawałki czekoladę. Gotuj masę na małym ogniu, aż czekolada całkowicie się rozpuści i powstanie gładka, jednolita masa.
Krok 3: Dodawanie orzechów i herbatników
Kiedy masa czekoladowa jest już gotowa, zdejmij ją z ognia i dodaj ekstrakt waniliowy (jeśli go używasz). Teraz czas na orzechy i pokruszone herbatniki. Wszystko dokładnie wymieszaj, żeby składniki równomiernie rozprowadziły się w czekoladzie. Na tym etapie możesz także dodać rodzynki lub inne suszone owoce, jeśli je wybrałaś.