Kremowa zupa cebulowa przepis kulinarny
·

Kremowa zupa cebulowa

PrzezBabunia
Kremowa zupa cebulowa przepis kulinarny
Kremowa zupa cebulowa jest idealna na zimowe wieczory

Kremowa zupa cebulowa to klasyka kuchni, która nigdy nie wychodzi z mody. Jest to danie, które idealnie wpisuje się w chłodne wieczory, gdy szukamy czegoś, co rozgrzeje nasze ciała i dusze. Dziś przedstawiamy przepis na kremową zupę cebulową krem, którą pokocha każdy miłośnik cebuli, kremowych zup, a także subtelnych nut rozmarynu i tymianku.

Kremowa zupa cebulowa – składniki:

  • 1 kg cebuli (najlepiej mieszanka białej i czerwonej)
  • 3 ząbki czosnku
  • 60 g masła
  • 2 łyżki oleju roślinnego
  • 1 liść laurowy
  • kilka gałązek tymianku
  • 1 mała gałązka rozmarynu
  • 1 l bulionu warzywnego (może być z kostki)
  • 200 ml białego, wytrawnego wina
  • 200 ml śmietanki 30% lub 36%
  • Sól i świeżo zmielony czarny pieprz do smaku
  • Grzanki z bagietki i starty ser żółty do podania (opcjonalnie)
Kremowa zupa cebulowa przepis kulinarny
Klasyczna i aromatyczna kremowa zupa cebulowa

Przygotowanie:

Zacznij od obrania cebuli i pokrojenia jej w cienkie półksiężyce. Czosnek drobno posiekaj. Sposób krojenia cebuli będzie miał wpływ na teksturę zupy, dlatego warto poświęcić temu elementowi trochę więcej uwagi.

W dużym garnku, na średnim ogniu, rozgrzej masło z olejem roślinnym. Dodaj cebulę i czosnek, następnie smaż wszystko przez około 10-15 minut, aż cebula zmięknie i zacznie się karmelizować. Pamiętaj, aby regularnie mieszać, aby uniknąć przypalenia. Karmelizacja cebuli to klucz do głębokiego i bogatego smaku zupy.

Gdy cebula nabierze złocistego koloru, dodaj liść laurowy, tymianek i rozmaryn. Smaż jeszcze przez kilka minut, aby zioła uwolniły swój aromat.

Następnie zdeglazuj garnek białym winem, czyli dodaj alkohol, aby zebrać smaki z dna garnka. Zwiększ ogień i pozwól winu odparować, co zajmie około 2-3 minut.

Po odparowaniu wina wlej bulion warzywny i doprowadź do wrzenia. Następnie zmniejsz ogień, przykryj garnek i pozwól zupie gotować się na wolnym ogniu przez około 20 minut.

Po upływie tego czasu, wyjmij liść laurowy, gałązkę rozmarynu i tymianku, a następnie za pomocą blendera ręcznego zmiksuj zupę na gładki krem. Jeśli wolisz bardziej rustykalną teksturę, możesz blendować zupę krócej.

Następnie, dopraw zupę solą i pieprzem do smaku. Dodaj śmietankę i dokładnie wymieszaj. Jeśli zupa jest zbyt gęsta, możesz dodać więcej bulionu. Podgrzewaj zupę jeszcze przez chwilę, ale nie doprowadzaj do wrzenia po dodaniu śmietanki.

Podawaj zupę gorącą, z dodatkiem grzanek z bagietki pokrytych startym żółtym serem, które uprzednio zapiecz w piekarniku lub na patelni aż ser się roztopi. To klasyczny francuski sposób na podanie zupy cebulowej.

Kremowa zupa cebulowa przepis kulinarny
Kremowa zupa cebulowa, czyli po prostu krem z cebuli

Kremowa zupa cebulowa to danie o niezwykłej głębi smaku, którego przygotowanie jest przyjemne i daje dużą satysfakcję. Słodka karmelizacja cebuli połączona z delikatną ostrością czosnku, aromatycznymi ziołami i śmietankową teksturą sprawia, że trudno się jej oprzeć. Serwując ją ze złocistymi grzankami i roztopionym serem, można stworzyć poczucie małego święta nawet w najzwyklejszym dniu. Wypróbuj ten przepis, a przypadnie on do gustu nawet najbardziej wymagającym smakoszom. Smacznego!

Podobne wpisy

  • ||

    Gotowe dania w słoikach – domowy smak zawsze pod ręką

    PrzezBabunia

    Gotowe dania w słoikach to temat, który coraz częściej wraca do łask, zwłaszcza na portalach z przepisami babci i domową kuchnią. Choć nie mówimy tu o konkretnych recepturach, warto pochylić się nad samą ideą wekowania i przechowywania posiłków w słoikach. Dla wielu osób to powrót do dzieciństwa, zapachu spiżarni i półek pełnych starannie opisanych słoików. Dla innych to nowoczesne, praktyczne rozwiązanie na co dzień i na wyjazdy. Dania w słoikach łączą w sobie tradycję, wygodę i troskę o zdrowie. Babcie od lat wiedziały, że dobrze przygotowane i zawekowane potrawy mogą stać tygodniami, a nawet miesiącami, nie tracąc smaku ani wartości….

  • |

    Zupa z ciecierzycy i szpinaku po madrycku

    PrzezBabunia

    Zupa z ciecierzycy i szpinaku po madrycku to dokładnie ten typ dania, który ratuje mnie w chłodniejsze dni: gęsta, aromatyczna, lekko pomidorowa, z nutą wędzonej papryki kojarzącą się z hiszpańską kuchnią. Bazuje na prostych produktach – ciecierzycy, szpinaku, dobrym bulionie i przyprawach, które pewnie masz w szafce. Lubię ją za to, że można ugotować większy gar na dwa dni, a następnego dnia smakuje jeszcze lepiej. Serio, to taki „jednogarnkowy kocyk”, który otula od środka, a przy okazji jest całkiem fit.

  • |

    Domowy koncentrat pomidorowy

    PrzezBabunia

    Koncentrat pomidorowy to jeden z podstawowych składników w kuchni, który dodaje głęboki smak i aromat wielu potrawom. Choć łatwo dostępny w sklepach, domowy koncentrat pomidorowy ma niepowtarzalny smak i jest wolny od konserwantów oraz sztucznych dodatków. Przygotowanie własnego koncentratu pomidorowego nie jest trudne, wymaga jedynie trochę cierpliwości i dobrej jakości pomidorów. W niniejszym przepisie krok po kroku opiszę, jak przygotować domowy koncentrat pomidorowy, który będzie doskonałym dodatkiem do zup, sosów, pizzy i wielu innych dań.

  • Krem z białych warzyw

    PrzezBabunia

    Krem z białych warzyw to moja kołderka w misce: delikatny, ale treściwy i przyjemnie rozgrzewający. Najpierw piekę część warzyw dla karmelowych nut, następnie gotuję resztę w bulionie, a na koniec wszystko blenduję do jedwabistej gładkości. Dzięki temu smak jest głęboki, jednak kolor pozostaje jasny. Gdy potrzebuję obiadu bez kombinowania, ta zupa ratuje wieczór — serio.

  • |

    Zupa jarzynowa ze śmietaną

    PrzezBabunia

    Zupa jarzynowa ze śmietaną to danie, które kojarzy mi się z domowym ciepłem, szczególnie w chłodniejsze dni. Kiedy wracam z pracy, zmęczona i przemoczona przez deszcz, nie ma nic lepszego niż miska tej zupy, która rozgrzewa od środka. Pamiętam, jak babcia przygotowywała ją na rodzinne obiady, a zapach rozchodził się po całym domu. Chcę podzielić się moim sprawdzonym przepisem, który zawsze się sprawdza i smakuje obłędnie.

  • |

    Gęsty domowy ketchup

    PrzezBabunia

    Ketchup towarzyszy nam podczas wielu posiłków, od burgerów po frytki. Mimo że w sklepach jest dostępnych mnóstwo różnych sosów, domowy ketchup ma w sobie coś wyjątkowego. Można dostosować jego smak do własnych upodobań, a jego gęstość można regulować w zależności od potrzeb. W mojej kuchni gęsty domowy ketchup gości regularnie, a jego przygotowanie nie zajmuje wiele czasu. Dziś podzielę się z Wami moim sprawdzonym przepisem na ten pyszny sos.