Zupa meksykańska to danie, które rozgrzeje Twoje kubki smakowe swoją pikantnością i wyrazistymi aromatami. To kompozycja świeżych warzyw, aromatycznych przypraw i soczystego mięsa, która przeniesie Cię prosto na słoneczne wybrzeża Meksyku. Odkryj, jak w kilku prostych krokach przygotować tę kulinarną ucztę.
Zupa meksykańska – składniki:
- 500 g mielonego mięsa wołowego
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 papryki czerwone
- 1 papryka żółta
- 1 papryka zielona
- 1 puszka czerwonej fasoli
- 1 puszka kukurydzy
- 1 puszka pomidorów krojonych
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 łyżeczki chilli w proszku
- 1 łyżeczka kuminu
- 1 łyżeczka papryki słodkiej
- Sól i pieprz do smaku
- Sok z 1 limonki
- Świeża kolendra (do dekoracji)
- Plastry awokado (do podania)
Przygotowanie:
Cebulę i czosnek posiekaj drobno. Papryki oczyść z nasion i pokrój w kostkę.
W dużym garnku rozgrzej oliwę. Dodaj posiekane cebulę i czosnek, smażąc aż staną się szkliste. Następnie dodaj mielone mięso i smaż, mieszając, aż będzie całkowicie przypieczone.
Do garnka z mięsem dodaj pokrojone papryki i kontynuuj smażenie przez kilka minut, aż warzywa zmiękną.
Do garnka dodaj pomidory krojone z puszki, fasolę i kukurydzę, po czym zalej wszystko bulionem warzywnym. Dopraw chilli w proszku, kuminem, papryką słodką, solą i pieprzem do smaku. Gotuj na wolnym ogniu przez około 20 minut, aby wszystkie smaki się połączyły.
Pod koniec gotowania wlej sok z limonki, który doda zupie świeżości. Zupa jest gotowa, gdy warzywa są miękkie, a aromaty składników dobrze się połączą. Podawaj zupę meksykańską posypaną świeżą kolendrą i plasterkami awokado.
Zupa meksykańska to prawdziwa uczta dla podniebienia, która zachwyca nie tylko swoim wyrazistym smakiem, ale także intensywnymi kolorami i aromatami. Wspólna chwila przy stole, przy zastawie pełnej tych wyborności, stanie się niezapomnianym doświadczeniem dla Twoich zmysłów. Spróbuj tego przepisu i przenieś się kulinarne w podróż na gorące, meksykańskie plaże. Smacznego!
Zupa meksykańska – ciekawostka:
Zupa meksykańska, znana również jako „sopa de tortilla”, to nie tylko wyjątkowo smaczne danie, ale także odzwierciedlenie bogatej kultury i historii Meksyku. Jednak mało kto wie, że początkowo ta zupa nie była wcale meksykańska! Jej korzenie sięgają czasów prekolumbijskich, a dokładniej Azteków. Zupa ta była przygotowywana z lokalnych składników dostępnych w regionie, takich jak pomidory, papryka i kukurydza.
Początkowo zupa ta nie zawierała mięsa, ale z biegiem czasu przeszła liczne modyfikacje, aby stać się bardziej zróżnicowanym i sycącym daniem. Dzisiaj, choć w zależności od regionu może się różnić skład, bazą zupy meksykańskiej jest zazwyczaj wywar warzywny lub bulion z dodatkiem pomidorów i różnych przypraw, takich jak chilli, kumin czy papryka.
Jednak to, co czyni zupę meksykańską naprawdę wyjątkową, to sposób jej podania. Zwykle podaje się ją z kawałkami tortilli, które są podsmażane lub pieczone, a także z dodatkami, takimi jak plasterki avocado, świeża kolendra, kawałki sera czy kawałki limonki, które dodają zupie wyjątkowego charakteru i smaku.
Ta klasyczna meksykańska zupa stała się nie tylko ulubionym daniem w Meksyku, ale także zdobyła serca smakoszy na całym świecie, przynosząc na stole ciepło, kolor i bogactwo smaków meksykańskiej kuchni.