Kto z nas nie lubi prostych, szybkich i jednocześnie smacznych potraw? W tym przepisie pokażę wam, jak łatwo możecie przygotować pyszną tortillę śniadaniową z jajecznicą i warzywami, która doda wam energii na cały dzień. Tortilla śniadaniowa to doskonały wybór nie tylko dla tych, którzy lubią poeksperymentować w kuchni, ale także dla wszystkich, którzy szukają zdrowych i prostych przepisów na poranny posiłek.
Składniki, które potrzebujesz
Zacznijmy od składników. Uważam, że dobry przepis to taki, który nie wymaga skomplikowanych zakupów ani egzotycznych produktów. Z poniższą listą możecie ruszyć do kuchni nawet bez wcześniejszego planowania, bo prawdopodobnie macie te składniki już w lodówce.
Składniki (dla 2 osób):
- 4 jajka
- 2 pszenne tortille (średniej wielkości)
- 1 mała cebula (około 80 g)
- 1 mała papryka czerwona (około 150 g)
- 1 mały pomidor (około 100 g)
- 50 g szpinaku świeżego
- 30 g startego sera żółtego (np. cheddar)
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka masła lub oleju do smażenia
- Sól i pieprz do smaku
- Opcjonalnie: odrobina sosu chili lub keczupu do smaku
Składniki są proste, łatwo dostępne i, co najważniejsze, można je dowolnie modyfikować. Jeśli akurat nie macie papryki, możecie dodać np. cukinię, a zamiast szpinaku – rukolę.
Jak przygotować tortillę śniadaniową?
Zacznijmy od przygotowania jajecznicy i warzyw. Całość nie zajmie wam więcej niż 15-20 minut, a gwarantuję, że efekt końcowy będzie warty każdej chwili spędzonej w kuchni.
1. Przygotowanie warzyw
Na początek zabieramy się za krojenie warzyw. Cebulę kroimy w drobną kostkę, paprykę również w małe kawałki, a pomidora na niewielkie ćwiartki. Nie wiem, jak wy, ale ja uwielbiam, kiedy warzywa są dobrze przyprawione i lekko podsmażone, dlatego na patelni rozgrzewamy łyżkę masła lub oleju i wrzucamy cebulę oraz paprykę. Smażymy je na średnim ogniu przez około 5 minut, aż cebula się zeszkli, a papryka zmięknie.
Pro tip: Czosnek dodajemy dopiero na końcu, żeby się nie przypalił i nie zgorzkniał. Ja lubię, gdy tylko delikatnie przełamuje smak reszty składników.
2. Smażenie jajecznicy
W międzyczasie możemy zająć się jajecznicą. Ubijamy jajka w misce z odrobiną soli i pieprzu. Jajecznica to bardzo indywidualna sprawa – niektórzy wolą ją bardziej kremową, inni suchą. Ja należę do tej pierwszej grupy, dlatego smażę jajka na małym ogniu, mieszając je delikatnie, aż staną się kremowe, ale nie przesadnie suche.
3. Łączenie składników w tortilli
Kiedy warzywa są już gotowe, a jajecznica usmażona, czas na najprzyjemniejszą część – składanie tortilli. Na jednej stronie tortilli rozkładamy warzywa, na to kładziemy jajecznicę, dodajemy świeże liście szpinaku i posypujemy startym serem.
Ja zawsze lubię trochę zaszaleć i dodaję do środka kilka kropli sosu chili – nadaje to tortilli fajnego, ostrego kopa, który świetnie pasuje do delikatności jajecznicy.
4. Zawijanie tortilli
Teraz wystarczy tylko złożyć tortillę. Można to zrobić na kilka sposobów – ja zazwyczaj składam boki do środka i zwijam ją jak burrito. Dzięki temu farsz nie wypada i można spokojnie zjeść tortillę bez noża i widelca, co szczególnie przydaje się, kiedy jemy w biegu.
Dlaczego tortilla śniadaniowa to idealny wybór?
Śniadanie to podstawa dnia – daje nam energię, poprawia nastrój i przygotowuje do wyzwań. Tortilla śniadaniowa łączy w sobie wszystko, czego potrzebujemy z rana: białka z jajek, witaminy i minerały z warzyw, a dodatkowo jest sycąca, dzięki czemu nie będziemy sięgać po niezdrowe przekąski już po godzinie.
Dzięki temu, że tortilla jest bardzo elastyczna, możecie ją dostosować do swoich preferencji i dostępnych składników. Ja czasem dodaję awokado, innym razem kawałki pieczonego kurczaka z dnia poprzedniego – wszystko zależy od tego, na co mam ochotę. To danie, które naprawdę nigdy się nie nudzi!
Tabela wartości odżywczych
A oto przykład tabeli wartości odżywczych na jedną porcję tortilli śniadaniowej:
| Składnik | Ilość kalorii | Białko (g) | Tłuszcz (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|
| Jajka (2 szt.) | 160 | 12 | 11 | 1 |
| Tortilla | 150 | 4 | 4 | 24 |
| Ser żółty | 120 | 7 | 9 | 1 |
| Cebula | 30 | 1 | 0 | 7 |
| Papryka | 25 | 1 | 0 | 6 |
| Szpinak | 7 | 1 | 0 | 1 |
| Masło (1 łyżka) | 100 | 0 | 11 | 0 |
| Razem: | 592 | 26 | 35 | 40 |
Jak widać, tortilla jest całkiem sycąca, ale nie obciąża nadmiernie. To śniadanie, które dostarcza odpowiednią ilość białka i tłuszczów, a jednocześnie nie jest zbyt kaloryczne. Jeśli chcecie obniżyć kaloryczność, możecie zamienić masło na olej kokosowy lub po prostu zrezygnować z sera.
Ciekawostki kulinarne
Tortilla śniadaniowa to danie, które można spotkać w różnych wariantach na całym świecie. W Meksyku, skąd pochodzi tortilla, często do jajecznicy dodaje się ostre papryczki, takie jak jalapeños, oraz fasolę. Z kolei w Stanach Zjednoczonych tortilla śniadaniowa często przybiera formę burrito z dodatkiem boczku, kiełbasek i sera cheddar.
W Polsce coraz częściej można spotkać tego typu śniadania w kawiarniach i bistrach, szczególnie w większych miastach. Sama lubię wyskoczyć rano na śniadanie, zwłaszcza w weekend, kiedy można na spokojnie posiedzieć w ulubionej kawiarni. Nie zdziwiłabym się, gdyby na lokalnych targach śniadaniowych zaczęły pojawiać się właśnie takie tortille – idealne na wynos, zdrowe i pełne smaku.
Dlaczego warto przygotować tortillę śniadaniową w domu?
Moim zdaniem, przygotowywanie własnego jedzenia w domu ma wiele zalet. Przede wszystkim mamy kontrolę nad tym, co jemy. Możemy wybierać zdrowe składniki, unikać nadmiaru soli czy tłuszczu i dostosowywać danie do naszych indywidualnych potrzeb.
Dodatkowo, gotowanie w domu to świetna okazja do spędzenia czasu z rodziną lub przyjaciółmi. Zawsze zachęcam moich bliskich, żeby spróbowali mojej wersji tortilli – to danie, które sprawia, że każdy poranek staje się lepszy!
Tortilla śniadaniowa z jajecznicą i warzywami – idealne śniadanie na początek dnia
Tortilla śniadaniowa z jajecznicą i warzywami to doskonały pomysł na pożywne i smaczne śniadanie. Jest szybka w przygotowaniu, pełna wartości odżywczych, a jednocześnie daje ogromne możliwości modyfikacji. Dzięki temu każdy może dopasować ją do swoich preferencji. Więc jeśli szukacie pomysłu na coś nowego, a jednocześnie prostego – spróbujcie tego przepisu. Moim zdaniem, nie pożałujecie!