Tarta ze szpinakiem, fetą i pomidorkami koktajlowymi to danie, które łączy w sobie bogactwo smaków i wartości odżywczych. Jest to idealna propozycja na lunch, obiad czy kolację, a także na przyjęcia czy spotkania rodzinne. Szpinak dostarcza wielu witamin i minerałów, feta dodaje wyrazistego smaku, a pomidorki koktajlowe wprowadzają świeżość i kolor. W tym artykule przedstawiam przepis na pyszną tartę, krok po kroku, abyś mógł cieszyć się tym wspaniałym daniem w zaciszu własnego domu.
Tarta ze szpinakiem, fetą i pomidorkami koktajlowymi – składniki:
Ciasto
- 200 g mąki pszennej
- 100 g masła (zimnego, pokrojonego w kostkę)
- 1 jajko
- Szczypta soli
- 2-3 łyżki zimnej wody
Nadzienie
- 200 g świeżego szpinaku (może być też mrożony, ale trzeba go wcześniej rozmrozić i odcisnąć z nadmiaru wody)
- 150 g sera feta
- 250 g pomidorków koktajlowych
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 3 jajka
- 200 ml śmietany kremówki (30%)
- Sól i pieprz do smaku
- 1 łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
W dużej misce wymieszaj mąkę z solą. Następnie dodaj pokrojone w kostkę masło i posiekaj je, aż powstaną drobne grudki przypominające kruszonkę.
Dodaj jajko i 2-3 łyżki zimnej wody. Szybko zagnieć ciasto. Jeśli ciasto jest zbyt suche, dodaj jeszcze odrobinę wody.
Uformuj z ciasta kulę, owiń folią spożywczą i włóż do lodówki na około 30 minut.
Po schłodzeniu ciasta, rozwałkuj je na stolnicy oprószonej mąką na grubość około 3-4 mm. Przenieś ciasto do formy do tarty (o średnicy około 24-26 cm) i dokładnie wylep dno oraz boki formy. Następnie odetnij nadmiar ciasta.
Nakłuj dno ciasta widelcem, przykryj papierem do pieczenia i obciąż suchymi ziarnami fasoli. Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 15 minut, a następnie usuń obciążenie i piecz kolejne 10 minut, aż ciasto lekko się zarumieni.
Jeśli używasz świeżego szpinaku, umyj go dokładnie i osusz. Na patelni rozgrzej łyżkę oliwy z oliwek, dodaj posiekaną cebulę i czosnek. Smaż przez kilka minut, aż cebula stanie się szklista. Dodaj szpinak i smaż, aż zwiędnie. Odstaw do ostygnięcia.
Ser feta pokrusz na małe kawałki. Pomidorki koktajlowe przekrój na połówki.
W misce wymieszaj jajka ze śmietaną kremówką. Dodaj sól i pieprz do smaku. Możesz dodać także ulubione zioła.
Do wystudzonego szpinaku dodaj fetę i wymieszaj. Następnie rozłóż nadzienie na podpieczonym spodzie tarty. Na wierzchu ułóż pomidorki. Całość zalej masą jajeczno-śmietanową.
Wstaw tartę do nagrzanego do 180°C piekarnika i piecz przez około 30-35 minut, aż masa jajeczna się zetnie, a wierzch tarty lekko zarumieni.
Tarta ze szpinakiem, fetą i pomidorkami koktajlowymi to doskonałe danie, które zadowoli podniebienia zarówno dorosłych, jak i dzieci. Możesz podać tartę na ciepło lub na zimno – jest równie smaczna.
Tarta ze szpinakiem, fetą i pomidorkami koktajlowymi – ciekawostka:
Tarta ze szpinakiem, fetą i pomidorkami koktajlowymi to danie, które ma swoje korzenie w kuchni śródziemnomorskiej, łącząc elementy kuchni francuskiej i greckiej. Jest to odmiana klasycznej tarty, która zdobyła popularność dzięki połączeniu świeżych, zdrowych składników.
Szpinak, jedno z głównych składników tej tarty, jest rośliną bogatą w żelazo, witaminę K, witaminę A oraz kwas foliowy. Co ciekawe, jego popularność w kuchni wzrosła znacznie w XX wieku dzięki kampaniom promującym zdrowe odżywianie, a także postaci Popeye’a, który czerpał swoją siłę ze szpinaku.
Ser feta, drugi kluczowy składnik, jest produktem tradycyjnie greckim, który wytwarza się z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego i koziego. Feta, wpisana na listę produktów o chronionej nazwie pochodzenia (PDO), ma wyjątkowy, wyrazisty smak, który idealnie komponuje się z delikatnym smakiem szpinaku.
Pomidorki koktajlowe dodają tarty świeżości i koloru. Te małe, słodkie pomidory są często wykorzystywane w kuchni śródziemnomorskiej, cenione za swoją soczystość i intensywny smak.
Tarta ze szpinakiem, fetą i pomidorkami koktajlowymi to nie tylko smakowita potrawa, ale również danie pełne historii i kulturowych odniesień, które łączą różne tradycje kulinarne w jednym pysznym przepisie.