Brownie to klasyczny deser, który podbił serca smakoszy na całym świecie. Jego intensywnie czekoladowa konsystencja i bogaty smak sprawiają, że jest idealnym wyborem na każdą okazję. Dodatek truskawek wprowadza do tego wypieku świeżość i owocową nutę, co sprawia, że staje się jeszcze bardziej wyjątkowy. W tym artykule krok po kroku przedstawimy przepis na pyszne brownie z truskawkami, które z pewnością zachwyci Twoich gości i rodzinę.
Brownie z truskawkami – składniki:
- 200 g gorzkiej czekolady (minimum 70% kakao)
- 150 g masła
- 250 g cukru
- 3 jajka
- 100 g mąki pszennej
- 30 g kakao
- 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii
- Szczypta soli
- 300 g świeżych truskawek
- 2 łyżki cukru
- 1 łyżka soku z cytryny
Przygotowanie:
W rondelku na małym ogniu rozpuść masło, a następnie dodaj posiekaną czekoladę. Mieszaj, aż składniki całkowicie się rozpuszczą i połączą w gładką masę. Odstaw do przestygnięcia.
W dużej misce ubij jajka z cukrem i ekstraktem z wanilii, aż masa stanie się puszysta i jasna. Możesz użyć miksera na średnich obrotach.
Do masy jajecznej dodaj przestudzoną masę czekoladowo-maślaną i delikatnie wymieszaj szpatułką, aż składniki się połączą.
Przesiej mąkę, kakao i sól, a następnie dodaj je do masy czekoladowej. Delikatnie wymieszaj, aż wszystkie składniki się połączą, uważając, aby nie przemieszać ciasta.
Wyłóż formę do pieczenia papierem do pieczenia, a następnie przelej do niej przygotowane ciasto.
W małej misce wymieszaj pokrojone truskawki z cukrem i sokiem z cytryny. Pozostaw na kilka minut, aby truskawki puściły sok.
Na wierzchu ciasta brownie równomiernie rozłóż truskawki, lekko wciskając je w ciasto. Dzięki temu truskawki zachowają swoją pozycję podczas pieczenia i nie opadną na dno.
Rozgrzej piekarnik do 180°C. Wstaw formę z ciastem do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 25-30 minut. Brownie powinno być lekko wilgotne w środku, dlatego warto sprawdzić je patyczkiem – powinien wyjść lekko wilgotny, ale nie mokry.
Po upieczeniu wyjmij formę z piekarnika i pozostaw do całkowitego ostygnięcia. Przed pokrojeniem na kawałki, najlepiej wstawić brownie do lodówki na około 1-2 godziny. Dzięki temu łatwiej będzie je kroić, a kawałki będą miały ładniejszy kształt.
Brownie z truskawkami to idealne połączenie intensywnego smaku czekolady i świeżości owoców. Truskawki wprowadzą do ciasta nie tylko nowy wymiar smakowy, ale także apetyczny wygląd, który zachęci do spróbowania. To deser, który doskonale sprawdzi się zarówno na codzienne podwieczorki, jak i na specjalne okazje.
Brownie z truskawkami – ciekawostka:
Brownie, klasyczny amerykański deser, ma swoje korzenie w końcu XIX wieku, kiedy to kucharz przypadkowo zapomniał dodać proszku do pieczenia do ciasta czekoladowego. Efektem tego błędu było ciasto o gęstej, wilgotnej konsystencji, które szybko zyskało popularność. Dodatek truskawek do brownie to współczesna wariacja, która łączy w sobie intensywny smak czekolady z soczystością i świeżością owoców.
Ciekawostką jest, że truskawki, choć kojarzone głównie z latem, są dostępne przez cały rok dzięki uprawom szklarniowym i importowi z różnych części świata. Te owoce są bogate w witaminę C, antyoksydanty i błonnik, co sprawia, że są nie tylko smaczne, ale również zdrowe.
Brownie z truskawkami zyskało popularność jako deser nie tylko ze względu na swoje walory smakowe, ale również na atrakcyjny wygląd. Czerwone truskawki na tle ciemnego ciasta czekoladowego tworzą efektowną kompozycję, która przyciąga wzrok i zachęca do spróbowania.
Dodanie truskawek do brownie nie tylko wzbogaca smak deseru, ale również nadaje mu sezonowego charakteru, czyniąc go idealnym wyborem na letnie przyjęcia czy rodzinne spotkania. To połączenie klasyki z nowoczesnym akcentem sprawia, że brownie z truskawkami jest deserem, który zawsze robi wrażenie.
Polecany artykuł: Top 10 akcesoriów do dekoracji tortów – Twoja droga do profesjonalnych wypieków!