Puszysty omlet ze szpinakiem i serem feta

Omlet to jedno z tych dań, które każdy potrafi zrobić. Ale co, jeśli chcemy, by nasz omlet był nieco bardziej wykwintny? Moim zdaniem dodatek szpinaku i sera feta to świetna opcja, która nie tylko podnosi wartość odżywczą, ale i smakową takiego prostego dania. Sama często robię ten omlet w sobotnie poranki, kiedy mam trochę więcej czasu na przygotowanie śniadania. Dziś podzielę się z Wami szczegółowym przepisem, poradami oraz osobistymi uwagami, które uczynią Wasz omlet absolutnie wyjątkowym.

Składniki potrzebne do przygotowania omletu

Zanim zaczniemy, warto upewnić się, że mamy wszystkie składniki pod ręką. Nie ma nic gorszego niż brakujący składnik w momencie, gdy już mamy rozgrzaną patelnię i jajka roztrzepane w misce. Oto co będziemy potrzebować:

Składniki na omlet:

• 4 duże jajka
• 100 g świeżego szpinaku (najlepiej młode liście)
• 80 g sera feta
• 2 łyżki mleka (około 30 ml)
• 1 łyżka masła (do smażenia)
• szczypta soli
• szczypta pieprzu
• opcjonalnie: 1 ząbek czosnku

Dodatki:

• świeże pomidory (polecam koktajlowe)
• chleb pełnoziarnisty (można też użyć tostów)

Przygotowanie omletu krok po kroku

Omlet ze szpinakiem i fetą przygotowuje się w kilku prostych krokach. Sama zwykle zajmuję się tym nie dłużej niż 15 minut. Ważne jest, żeby nie pośpieszać się z gotowaniem omletu na zbyt dużym ogniu, bo zamiast puszystego cuda możemy skończyć z czymś przypalonym.

1. Roztrzepanie jajek

Najpierw zaczynamy od rozbicia czterech jajek do miski. Zawsze staram się wybierać jajka wiejskie albo te z chowu wolnowybiegowego, bo smakują o wiele lepiej niż te przemysłowe. Do jajek dodajemy 2 łyżki mleka, sól i pieprz. Wszystko trzeba dobrze wymieszać. Najlepiej użyć widelca albo małej trzepaczki, żeby masa jajeczna była gładka i puszysta.

2. Podsmażanie szpinaku

Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła. Kiedy się rozpuści, wrzucamy świeży szpinak. Jeśli chcesz, możesz wcześniej dodać posiekany ząbek czosnku – ja to czasem robię, kiedy chcę, by mój omlet miał nieco bardziej wyrazisty smak. Szpinak należy smażyć tylko przez chwilę, do momentu, aż lekko zwiędnie. Nie chcemy, żeby zrobił się zbyt wodnisty, bo to może wpłynąć na konsystencję omletu.

3. Dodanie masy jajecznej

Kiedy szpinak jest gotowy, równomiernie rozkładamy go na patelni i wylewamy przygotowaną wcześniej masę jajeczną. Ja zawsze lekko potrząsam patelnią, żeby jajka dobrze rozlały się po całej powierzchni. Smażymy na średnim ogniu.

4. Dodanie sera feta

Gdy jajka zaczynają się ścinać, czas na dodanie sera feta. Kruszymy go bezpośrednio na omlet, starając się równomiernie rozłożyć kawałki. Feta jest dość słona, więc uważajcie z ilością soli, którą dodajecie wcześniej do jajek. Nie chcemy, żeby nasz omlet był przesolony.

5. Złożenie omletu

Gdy omlet jest gotowy od spodu (można to sprawdzić, lekko unosząc brzeg omletu łopatką), delikatnie składamy go na pół. Trzeba to robić ostrożnie, żeby nie zniszczyć jego struktury. Omlet powinien być miękki i puszysty, więc staramy się nie naciskać go zbyt mocno.

Porady, jak uzyskać idealnie puszysty omlet

Omlet może wydawać się prostym daniem, ale jest kilka trików, które mogą sprawić, że będzie jeszcze lepszy. Oto kilka moich rad:

1. Używaj świeżych jajek – to klucz do uzyskania lekkiego i puszystego omletu.
2. Nie miksuj jajek zbyt długo – jeśli będziemy za długo mieszać, omlet może stracić puszystość.
3. Unikaj wysokiego ognia – omlet powinien się smażyć na średnim ogniu, żeby równo się ściął i nie przypalił.
4. Nie dodawaj zbyt dużo składników – ciężkie dodatki mogą sprawić, że omlet się „zapadnie” i nie będzie puszysty.

Dlaczego warto jeść szpinak i ser feta?

W mojej rodzinie zawsze mówiono, że szpinak to „super warzywo”. I coś w tym jest, bo szpinak to prawdziwa bomba witaminowa. Zawiera sporo żelaza, witaminy A, C oraz kwasu foliowego. Oprócz tego ma mało kalorii, więc jest idealnym dodatkiem do lekkiego śniadania.

Z kolei ser feta, mimo że jest dość kaloryczny, ma wiele dobrych właściwości. Jest bogaty w białko i wapń, co wspomaga nasze kości. Poza tym jego smak idealnie komponuje się z łagodnym szpinakiem, dodając nieco słoności i charakteru.

Wartości odżywcze omletu ze szpinakiem i fetą

Zastanawiasz się, ile kalorii ma taki omlet? Poniżej znajdziesz przybliżoną tabelę wartości odżywczych tego dania:

Łącznie omlet ma około 673 kalorie, co sprawia, że jest to sycące, ale wciąż stosunkowo lekkie śniadanie. Moim zdaniem warto go czasem wzbogacić świeżymi pomidorami albo kromką pełnoziarnistego chleba.

Co podać do omletu?

Do takiego omletu idealnie pasują pomidorowe dodatki. Ja zazwyczaj kroję świeże pomidory koktajlowe na pół i posypuję je szczyptą soli oraz oliwą z oliwek. Świetnie komponują się z lekko słoną fetą.

Innym pomysłem są grzanki z pełnoziarnistego chleba. Można je posmarować odrobiną masła czosnkowego albo ziołowego, co doda aromatu i podkreśli smak omletu. Grzanki są również doskonałe do „wyjadania” resztek jajka z talerza – przyznajcie, kto z nas tego nie robi?

Moje doświadczenia z robieniem omletu

Pamiętam, że pierwszy omlet, jaki zrobiłam, przypominał raczej jajecznicę. Był zbyt cienki, za mocno usmażony, a składniki po prostu zginęły w tłuszczu. Ale z czasem nauczyłam się, jak balansować składniki, żeby omlet zawsze wychodził idealnie puszysty. Najważniejsze to cierpliwość – nie można przyspieszać smażenia ani za mocno mieszać składników.

Omlet ze szpinakiem i fetą to jedno z moich ulubionych śniadań. Jest zdrowy, szybki do przygotowania i daje mnóstwo energii na cały poranek. Polecam Wam spróbować i dostosować przepis do własnych upodobań. Kto wie, może to właśnie ten omlet stanie się Waszym weekendowym klasykiem?

Jak przechowywać resztki?

Jeśli jakimś cudem nie zjecie całego omletu (co się rzadko zdarza), możecie go spokojnie przechować w lodówce. Zawsze owijam resztki folią spożywczą i trzymam maksymalnie do 24 godzin. Omlet można podgrzać w mikrofalówce albo na suchej patelni.