Naleśniki zapiekane ze szpinakiem to wyjątkowe danie, które łączy w sobie delikatność naleśników z intensywnym smakiem i bogactwem wartości odżywczych szpinaku. To idealny wybór na śniadanie, lekki obiad czy kolację, przynosząc nie tylko rozkosz dla podniebienia, ale również korzyści dla zdrowia. Wraz z tym obszernym przepisem przeniesiemy się w świat aromatycznych ziół, świeżego szpinaku i rozpływającego się sera.
Naleśniki zapiekane ze szpinakiem – składniki:
Ciasto
- 2 szklanki mąki pszennej
- 2 jajka
- 1,5 szklanki mleka
- Szczypta soli
Farsz
- 300g świeżego szpinaku
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 200g sera żółtego
- 200g sera fety
- Sól i pieprz do smaku
- Łyżka oliwy z oliwek
Przygotowanie:
W dużej misce połącz mąkę, jajka, mleko i szczyptę soli. Następnie ubij masę za pomocą miksera lub trzepaczki do uzyskania jednolitego ciasta. Smaż cienkie naleśniki na rozgrzanej patelni.
Cebulę i czosnek posiekaj, a szpinak dokładnie umyj. W garnku na średnim ogniu podsmaż cebulę i czosnek na oliwie aż do zeszklenia. Dodaj szpinak i smaż, mieszając, aż liście zmiękną. Dodaj pokrojone sery, kontynuuj smażenie do momentu, gdy sery się rozpuszczą i farsz będzie jednolity. Dopraw solą i pieprzem według własnego smaku.
Umieść porcję farszu na środku każdego naleśnika. Następnie zwiń naleśniki w formę ruloników i ułóż je w naczyniu żaroodpornym.
Naleśniki polej sosem beszamelowym lub sosem pomidorowym. Posyp startym serem, tworząc warstwę, która podczas pieczenia stanie się złocistą i chrupiącą skorupką. Następnie wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz, aż ser będzie dobrze rozpuszczony, a wierzch nabierze złocistej barwy.
Naleśniki zapiekane ze szpinakiem to nie tylko danie pełne smaku, ale również bogate w składniki odżywcze. Szpinak dostarcza cennych witamin i minerałów, a połączenie z serem nadaje dania wyjątkowy smakowy charakter. To idealny sposób na wzbogacenie diety w zdrowe składniki, jednocześnie ciesząc się wyjątkowym smakiem. Ten przepis to propozycja dla wszystkich miłośników kuchni, którzy pragną zaskoczyć swoje podniebienie i zadbać o zdrowy posiłek. Smacznego!
Naleśniki zapiekane ze szpinakiem – ciekawostka:
Naleśniki ze szpinakiem to nie tylko smaczne danie, ale także posiada interesującą historię i kulinarną wartość. Pomimo że często kojarzą się z kuchnią francuską, ich korzenie sięgają znacznie dalej w przeszłość.
Ciekawostką jest fakt, że pierwowzór zapiekanych naleśników ze szpinakiem, znany jako „Crespelle di Spinaci”, pojawił się w kuchni włoskiej już w średniowieczu. W tym czasie naleśniki były często przygotowywane jako danie postne, popularne zwłaszcza w czasie Wielkiego Postu. Początkowo nadzienie składało się głównie z różnych warzyw, w tym szpinaku, który był często uprawiany w średniowiecznych ogrodach.
Kolejną ciekawostką jest to, że szpinak, będący głównym składnikiem tego dania, był kiedyś uważany za warzywo lecznicze, bogate w żelazo.
Dziś zapiekane naleśniki ze szpinakiem są cenione za swój wykwintny smak, a także za wartość odżywczą, zawierającą bogactwo witamin i minerałów. To przykład, jak tradycyjne przepisy kulinarnego dziedzictwa ewoluują, pozostając popularne i cenione przez kolejne pokolenia.