Nie wiem, jak Wy, ale ja uwielbiam sięgać po świeże i odżywcze napoje, które nie tylko orzeźwiają, ale też dostarczają mnóstwa wartości odżywczych. Jednym z moich ulubionych przepisów, szczególnie w chłodniejsze dni, jest koktajl z buraków i jabłek. Ten koktajl nie tylko jest prosty do przygotowania, ale również pyszny i pełen witamin. Przygotowanie tego napoju zajmie Wam dosłownie kilka minut, a korzyści zdrowotne mogą towarzyszyć Wam przez cały dzień.
Chociaż burak często jest niedoceniany, ma ogromny potencjał zdrowotny. A w połączeniu z jabłkiem staje się naprawdę smakowitym koktajlem, który polubią nawet ci, którzy na co dzień stronią od warzyw.
Składniki i proporcje
Zanim przejdziemy do szczegółowego opisu przygotowania koktajlu, musimy zacząć od składników. Warto pamiętać, że proporcje można delikatnie modyfikować w zależności od własnych preferencji smakowych. Ja zazwyczaj trzymam się poniższych wartości, ale nie bójcie się eksperymentować!
Lista składników (na 2 porcje):
- 1 średniej wielkości burak (około 150 g) – surowy lub ugotowany
- 2 średnie jabłka (około 300 g) – najlepiej słodkie, np. gala lub ligol
- 1 mała marchewka (około 80 g)
- 1 cm kawałek świeżego imbiru – dla lekkiej ostrości i właściwości rozgrzewających
- 200 ml soku pomarańczowego – dla dodatkowego smaku i witaminy C
- 100 ml wody – można ją zastąpić wodą kokosową lub napojem roślinnym, jeśli wolicie
- 1 łyżeczka soku z cytryny – dodaje świeżości i konserwuje napój
- opcjonalnie: 1 łyżka miodu – dla tych, którzy lubią słodsze napoje
Przygotowanie krok po kroku
Teraz, kiedy mamy wszystkie składniki gotowe, możemy przejść do przygotowania naszego koktajlu. Uwierzcie mi, jest to naprawdę prosty proces, który nie wymaga dużych umiejętności kulinarnych.
- Przygotowanie składników
Zacznijcie od dokładnego umycia buraka, jabłek i marchewki. Jeśli używacie surowego buraka, obierzcie go i pokrójcie na mniejsze kawałki. Jabłka wystarczy pokroić w ćwiartki i usunąć gniazda nasienne, ale nie trzeba ich obierać – skórka zawiera mnóstwo błonnika! Marchewkę również kroimy na kawałki. - Korzystanie z sokowirówki lub blendera
W zależności od tego, jakim sprzętem dysponujecie, możecie użyć sokowirówki, wyciskarki wolnoobrotowej lub blendera. Jeśli używacie blendera, możecie potrzebować nieco więcej płynu, żeby uzyskać odpowiednią konsystencję. - Dodanie płynnych składników
Po rozdrobnieniu buraka, jabłka i marchewki, dodajcie sok pomarańczowy, wodę oraz imbir i sok z cytryny. Wszystko blendujemy na gładko. Jeśli napój wyjdzie za gęsty, możecie dodać więcej wody. - Słodzenie i finalne dopracowanie
Na koniec, jeśli uznacie, że koktajl jest za mało słodki, możecie dodać łyżkę miodu. Ja czasem dodaję również kilka kostek lodu, żeby napój był bardziej orzeźwiający, szczególnie w letnie dni.
Właściwości zdrowotne buraków i jabłek
Może wydawać się, że buraki to nieco kontrowersyjny składnik w koktajlach, ale naprawdę warto włączyć je do swojej diety. Buraki są bogate w żelazo, magnez i potas, co sprawia, że wspierają zdrowie układu krążenia i poprawiają wydolność fizyczną. Osobiście zauważyłam, że po wypiciu koktajlu z buraka czuję się pełna energii i mam więcej sił na popołudniowy spacer po parku.
Natomiast jabłka to prawdziwa bomba witaminowa – zawierają mnóstwo witaminy C i błonnika, który pomaga w trawieniu. Jabłko z burakiem tworzą wyjątkową kombinację smakową – burak ma intensywny, ziemisty smak, który świetnie balansuje naturalna słodycz jabłka. Do tego, połączenie tych dwóch owoców sprawia, że nasz koktajl staje się nie tylko smaczny, ale i sycący.
Czy warto pić koktajle z burakiem na co dzień?
Zdecydowanie tak! Buraki mają wiele korzyści zdrowotnych, które mogą być pomocne w codziennym funkcjonowaniu. Zawierają betainę, która wspomaga regenerację wątroby, oraz antyoksydanty, które chronią nasz organizm przed szkodliwym działaniem wolnych rodników. Ja, mieszkając w dużym mieście, gdzie jesteśmy narażeni na zanieczyszczenia powietrza, czuję się spokojniejsza, wiedząc, że regularne picie takiego koktajlu pomaga mojemu organizmowi walczyć z tymi czynnikami.
Warto wspomnieć też o tym, że koktajle owocowo-warzywne, takie jak ten z burakiem i jabłkiem, mogą być świetnym zamiennikiem dla słodzonych napojów gazowanych, które często dostarczają jedynie pustych kalorii.
Porady praktyczne
Chociaż przepis jest prosty, mam kilka praktycznych wskazówek, które mogą Wam się przydać:
- Przygotowanie buraków: Surowe buraki są dość twarde, więc jeśli Wasz blender nie radzi sobie z nimi, możecie je wcześniej ugotować. Ugotowane buraki są łagodniejsze w smaku i łatwiej je zmiksować.
- Opcje dla dzieci: Jeśli przygotowujecie koktajl dla dzieci, możecie dodać więcej jabłka lub banan – to sprawi, że koktajl będzie jeszcze słodszy, a dzieci go pokochają.
- Przechowywanie: Koktajl najlepiej smakuje świeżo przygotowany, ale można go przechowywać w lodówce do 24 godzin. Zawsze przed podaniem warto go dobrze wymieszać.
Koktajl z buraków i jabłek – zdrowie w szklance
Koktajl z buraków i jabłek to idealny sposób na dostarczenie swojemu organizmowi porcji zdrowia w smacznej formie. Prosty do przygotowania, pełen witamin i minerałów, a do tego pięknie wygląda – kto by pomyślał, że buraki mogą być tak pyszne! Spróbujcie tego przepisu i dajcie mi znać, jak Wam smakował.