Nie ma chyba bardziej uniwersalnego dania na śniadanie czy kolację niż kanapka z pastą jajeczną i szczypiorkiem. Prosta, szybka do przygotowania, a jednocześnie tak pełna smaku, że aż trudno jej się oprzeć. Ja osobiście uwielbiam ten przepis, bo kojarzy mi się z ciepłymi, leniwymi porankami spędzonymi w kuchni mojej babci, która zawsze przygotowywała takie kanapki dla całej rodziny. Dziś chciałabym podzielić się z Wami moim ulubionym przepisem, który na pewno przypadnie Wam do gustu.
Składniki potrzebne do przygotowania kanapki
Najpierw spójrzmy na to, co będzie nam potrzebne do przygotowania tej pysznej kanapki. Oto lista składników z ilościami, które wystarczą na około 4 kanapki:
- 4 jajka (najlepiej wiejskie – te od szczęśliwych kur są zdecydowanie najsmaczniejsze)
- 2 łyżki majonezu (polecam wybrać ten z jak najmniejszą ilością dodatków)
- 1 łyżeczka musztardy (ja lubię używać musztardy dijon, ale zwykła też będzie świetna)
- szczypta soli i pieprzu (do smaku)
- pęczek szczypiorku (najlepiej świeżo zerwanego z ogródka)
- 4 kromki ulubionego pieczywa (ja wybieram pełnoziarniste, ale bagietka też się sprawdzi)
- 1 łyżka masła (opcjonalnie do posmarowania pieczywa)
Przygotowanie pasty jajecznej
Zacznijmy od przygotowania samej pasty. To ona jest sercem tej kanapki, dlatego warto poświęcić jej chwilę uwagi. Gotowanie jajek może wydawać się banalne, ale… czy aby na pewno?
- Gotowanie jajek: Włóż jajka do garnka i zalej zimną wodą tak, by całkowicie je pokrywała. Doprowadź wodę do wrzenia, a potem gotuj na małym ogniu przez około 8–10 minut. To jest czas, który gwarantuje nam jajka na twardo, ale nieprzegotowane – białko będzie sprężyste, a żółtko pięknie kremowe.
- Schłodzenie jajek: Po ugotowaniu jajka od razu przełóż do miski z zimną wodą. Pozwól im się schłodzić przez kilka minut. Ta prosta sztuczka ułatwi nam obieranie skorupki, a także zapobiegnie powstawaniu zielonkawej obwódki wokół żółtka.
- Przygotowanie pasty: Obierz jajka i zetrzyj je na tarce o grubych oczkach lub pokrój w drobną kostkę, w zależności od preferencji. Włóż do miski, dodaj majonez, musztardę, sól, pieprz i posiekany szczypiorek. Wszystko dokładnie wymieszaj, aż składniki się połączą w jednolitą masę. Jeśli chcesz, aby pasta była bardziej kremowa, dodaj odrobinę więcej majonezu.
Jak przygotować kanapkę?
Teraz, gdy pasta jest już gotowa, czas przejść do kluczowej części – składania kanapki. To właśnie tu nasze zdolności kulinarne mogą naprawdę zabłysnąć!
- Przygotowanie pieczywa: Pieczywo można lekko podgrzać na suchej patelni, w tosterze lub na grillu, aby stało się chrupiące. Ja lubię delikatnie posmarować kromki masłem, zanim je podgrzeję – dodaje to nieco bogactwa smaku.
- Nakładanie pasty: Na każdą kromkę pieczywa nakładamy obfitą porcję pasty jajecznej. Staram się rozprowadzić ją równomiernie, aby każda kanapka miała odpowiednią ilość nadzienia.
- Dodatki: Kanapka z pastą jajeczną sama w sobie jest pyszna, ale czasem warto zaszaleć z dodatkami. Kilka plasterków świeżego pomidora, rukola czy nawet plasterek awokado mogą dodać jej nowego wymiaru.
Wskazówki i porady
Kilka praktycznych wskazówek, które mogą się przydać:
- Alternatywy dla majonezu: Jeśli nie jesteś fanką majonezu, spróbuj go zastąpić greckim jogurtem naturalnym – będzie lżejsza, ale równie smaczna.
- Bezglutenowe pieczywo: Dla osób unikających glutenu – wybierzcie bezglutenowe pieczywo, które coraz częściej jest dostępne w sklepach.
- Inne dodatki: Ja czasem dodaję do pasty jajecznej odrobinę drobno posiekanej czerwonej cebuli dla ostrości lub kapary dla delikatnego kwaskowego smaku.
Wartości odżywcze pasty jajecznej
Warto również wiedzieć, jakie wartości odżywcze kryje w sobie ta pyszna kanapka. Oto tabela, która przedstawia wartości dla jednej porcji (około 2 kanapki):
| Składnik | Ilość (g) | Kalorie | Białko (g) | Tłuszcze (g) | Węglowodany (g) |
|---|---|---|---|---|---|
| Jajka | 200 | 300 | 26 | 20 | 2 |
| Majonez | 30 | 200 | 0 | 22 | 2 |
| Musztarda | 5 | 5 | 0 | 0 | 1 |
| Szczypiorek | 10 | 5 | 0.5 | 0.1 | 1 |
| Pieczywo pełnoziarniste | 100 | 250 | 10 | 3 | 45 |
| Razem | – | 760 | 36.5 | 45.1 | 51 |
Jak widać, kanapka z pastą jajeczną to świetne źródło białka, dzięki jajkom, a także błonnika, jeśli wybierzemy pełnoziarniste pieczywo. To idealny sposób na rozpoczęcie dnia lub smaczną przekąskę w ciągu dnia.
Dlaczego warto wybrać kanapkę z pastą jajeczną?
Zastanawiasz się, dlaczego kanapka z pastą jajeczną to dobry wybór? Oto kilka powodów, które mogą Cię przekonać:
- Szybkość przygotowania – całość zajmuje zaledwie 15 minut!
- Prostota składników – większość z nich znajdziesz w swojej kuchni.
- Bogactwo smaku – połączenie jajek, majonezu i szczypiorku to klasyka, która nigdy się nie nudzi.
- Elastyczność – pastę można modyfikować na wiele sposobów, dodając ulubione przyprawy i dodatki.
Kanapka z pastą jajeczną i szczypiorkiem: przepis pełen smaku
Nie mogę nie wspomnieć o tym, jak bardzo cenię sobie takie proste przepisy. Kanapka z pastą jajeczną i szczypiorkiem to danie, które przypomina mi, że gotowanie nie musi być skomplikowane, by być pyszne. Czasem to, co najprostsze, jest najlepsze. Właśnie dlatego często wracam do tego przepisu – jest szybki, smaczny i daje mi poczucie domowego ciepła, nawet w najbardziej zabiegany dzień.
A Wy, jakie macie ulubione dodatki do takiej kanapki? Może macie własne triki, które sprawiają, że smakują jeszcze lepiej? Czekam na Wasze pomysły i inspiracje!