Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam te momenty, kiedy mogę zamknąć oczy i zanurzyć się w słodyczy doskonale upieczonej babeczki. A kiedy do tego dodamy aksamitny krem z białej czekolady i świeże, soczyste maliny… no cóż, ciężko o coś lepszego! Dziś zapraszam was do wspólnego pieczenia babeczek z kremem z białej czekolady i malinami, które zawsze zachwycają moich bliskich i gości. Ten przepis jest idealny na rodzinne spotkania, imprezy urodzinowe, czy po prostu wtedy, kiedy macie ochotę na coś wyjątkowego.
Składniki – czego będziesz potrzebować?
Przygotowanie babeczek z kremem z białej czekolady i malinami to prawdziwa przyjemność. Przed rozpoczęciem upewnij się, że masz wszystkie składniki, aby uniknąć przerwy na niespodziewaną wizytę w sklepie. Oto lista:
Na babeczki:
- 150 g mąki pszennej
- 100 g cukru (najlepiej drobnego do wypieków)
- 2 jajka
- 100 ml mleka
- 80 g masła (rozpuszczonego i ostudzonego)
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego
Na krem z białej czekolady:
- 200 g białej czekolady
- 250 ml śmietanki kremówki 30%
- 50 g masła (miękkiego)
Dodatki:
- Świeże maliny (ok. 200 g)
- Listki mięty do dekoracji (opcjonalnie)
- Cukier puder do posypania (opcjonalnie)
Przygotowanie krok po kroku
Krok 1: Rozgrzewamy piekarnik i przygotowujemy formę
Zacznijmy od rzeczy najprostszych: rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza. W międzyczasie przygotuj formę na babeczki, najlepiej wykładając ją papilotkami. Dzięki temu łatwiej będzie je wyjąć po upieczeniu, a także unikniesz ryzyka przypalenia.
Krok 2: Przygotowanie ciasta
W dużej misce ubijamy jajka z cukrem na puszystą, jasną masę. To ważny etap, ponieważ dzięki temu babeczki będą lekkie i delikatne. Następnie dodajemy rozpuszczone, ostudzone masło i mleko, cały czas mieszając. Teraz czas na suche składniki: mąkę przesiewamy razem z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodajemy do mokrych składników, delikatnie mieszając. Na koniec dodajemy ekstrakt waniliowy – to on nadaje ciastu ten cudowny aromat.
Ciasto powinno być jednolite, bez grudek. Jeżeli jest zbyt gęste, można dodać odrobinę mleka. Następnie przekładamy je do formy, napełniając każde wgłębienie do 3/4 wysokości. Piec przez około 20-25 minut lub do momentu, kiedy babeczki będą miały złoty kolor i „sprężysty” środek. Można to sprawdzić, wkładając wykałaczkę – jeśli wychodzi sucha, babeczki są gotowe.
Krok 3: Przygotowanie kremu z białej czekolady
Teraz czas na krem! W garnuszku podgrzewamy śmietankę, ale nie doprowadzamy do wrzenia. Następnie dodajemy do niej połamaną na kawałki białą czekoladę i mieszamy, aż się rozpuści i powstanie gładka, jednolita masa. Kiedy masa przestygnie, dodajemy miękkie masło i miksujemy wszystko na puszysty krem. Krem wkładamy do lodówki na co najmniej 30 minut, aby stężał.
Krok 4: Dekorowanie babeczek
Gdy babeczki ostygną, a krem z białej czekolady jest gotowy, możemy przejść do najprzyjemniejszej części – dekorowania! Używając rękawa cukierniczego, nakładamy krem na każdą babeczkę, tworząc efektowne „czapeczki”. Na wierzchu układamy świeże maliny, a na koniec, dla dodatkowego efektu, możemy posypać całość odrobiną cukru pudru i udekorować listkami mięty.
Kilka praktycznych porad
- Temperatura składników – pamiętajcie, żeby wszystkie składniki były w temperaturze pokojowej, zwłaszcza jajka i masło. Dzięki temu ciasto lepiej się połączy, a babeczki będą równomiernie rosnąć.
- Świeżość owoców – do dekoracji warto użyć świeżych, dojrzałych malin. Jeśli jednak nie macie dostępu do świeżych owoców, możecie skorzystać z mrożonych, ale pamiętajcie, żeby dokładnie je odsączyć przed nałożeniem na krem.
- Rękaw cukierniczy – jeżeli nie macie rękawa cukierniczego, możecie użyć zwykłej foliowej torebki, odcinając jeden z rogów. To prosty trik, który zawsze działa!
Jakie są koszty przygotowania babeczek?
Teraz pewnie zastanawiasz się, ile kosztuje przygotowanie takiego deseru. Oto przybliżony koszt składników, zakładając, że robimy 12 babeczek:
| Składnik | Ilość | Koszt (PLN) |
|---|---|---|
| Mąka pszenna | 150 g | 1,00 |
| Cukier | 100 g | 0,50 |
| Jajka | 2 szt. | 2,00 |
| Mleko | 100 ml | 0,70 |
| Masło | 130 g | 4,00 |
| Biała czekolada | 200 g | 8,00 |
| Śmietanka kremówka 30% | 250 ml | 4,50 |
| Maliny | 200 g | 10,00 |
| Ekstrakt waniliowy | 1 łyżeczka | 1,50 |
| Razem | 32,20 |
Jak widać, przygotowanie takiego deseru nie musi być drogie, a efekt końcowy zdecydowanie wart jest każdej złotówki!
Babeczki na różne okazje
Moim zdaniem te babeczki są idealnym wyborem na różne okazje – zarówno na eleganckie przyjęcie, jak i na spontaniczne spotkanie z przyjaciółmi. Kiedy organizowałam urodziny mojej córki, zrobiłam ich podwójną porcję, bo wiedziałam, że dzieci będą zachwycone. I nie myliłam się! Każda z babeczek zniknęła w mgnieniu oka, a po wszystkim zostały tylko okruszki i uśmiechy na twarzach.
Babeczki z kremem z białej czekolady i malinami – babeczki idealne na każdą porę roku
Babeczki z kremem z białej czekolady i malinami to deser, który doskonale sprawdza się o każdej porze roku. Latem możecie podać je schłodzone, z dodatkiem świeżych owoców, a zimą otulić je ciepłym, aromatycznym kremem. To prosty, ale niezwykle efektowny sposób na zrobienie wrażenia na gościach i podzielenie się miłością do słodkości. Moim zdaniem – warto spróbować!