Surówka z kapusty pekińskiej z kukurydzą i majonezem to jedna z tych sałatek, które robią furorę na domowych imprezach, a jednocześnie doskonale nadają się na codzienny obiad. Jest chrupiąca, lekka, a jednocześnie pełna smaku dzięki połączeniu soczystej kapusty z kremowym majonezem i słodką kukurydzą. Najczęściej jest dodatkiem do drugiego dania. Jednak ja osobiście zawsze robię ją, gdy potrzebuję szybkiego dodatku do grillowanych potraw. Równie dobrze sprawdza się jako samodzielne danie.
Składniki potrzebne do przygotowania surówki
Zanim przejdziemy do samego przygotowania, warto przygotować wszystkie składniki, aby gotowanie było sprawne i przyjemne. Oto lista produktów, które będą potrzebne:
- Kapusta pekińska – 1 duża główka (około 600-700 g)
- Kukurydza konserwowa – 1 puszka (około 285 g)
- Marchewka – 2 średnie sztuki (około 150 g)
- Szczypiorek – 1 mały pęczek (około 30 g)
- Czerwona papryka – 1 średnia sztuka (około 150 g)
- Majonez – 4 łyżki (około 100 g)
- Jogurt naturalny – 2 łyżki (około 50 g)
- Sok z cytryny – 1 łyżka (około 15 ml)
- Sól i pieprz – do smaku
Taka kombinacja składników sprawia, że surówka jest nie tylko smaczna, ale też zdrowa i pełna witamin. Kapusta pekińska dostarcza witamin K i C, kukurydza to źródło błonnika, a papryka dodaje charakterystycznej nuty i cennych antyoksydantów.
Jak przygotować surówkę krok po kroku?
Przygotowanie tej surówki to dosłownie kilka minut pracy. Jednak kluczem do sukcesu jest odpowiednie pokrojenie składników i zbalansowanie smaku.
- Przygotowanie kapusty: Kapustę pekińską należy dokładnie umyć pod bieżącą wodą. Następnie kroimy ją na pół i usuwamy twardą, wewnętrzną część. Pozostałe liście kroimy w cienkie paski. Jeżeli zależy nam na wyjątkowej chrupkości, warto włożyć kapustę na chwilę do lodówki.
- Marchewka i papryka: Marchewkę obieramy i ścieramy na tarce o dużych oczkach. Paprykę oczyszczamy z gniazd nasiennych i kroimy w drobną kostkę. Oba warzywa dodadzą surówce koloru i świeżości.
- Dodanie kukurydzy: Kukurydzę odcedzamy na sitku i dodajemy do miski z pokrojoną kapustą, marchewką i papryką.
- Szczypiorek: Drobno siekamy szczypiorek. Osobiście lubię, kiedy szczypiorek jest dobrze wyczuwalny w surówce, dlatego nie oszczędzam na jego ilości.
- Przygotowanie sosu: W osobnej miseczce mieszamy majonez, jogurt naturalny oraz sok z cytryny. Dzięki dodaniu jogurtu sos będzie lżejszy, a cytryna nada mu delikatnej kwaskowatości. Na końcu doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
- Mieszanie składników: Wszystkie składniki surówki mieszamy delikatnie w dużej misce, tak aby sos dokładnie pokrył wszystkie warzywa. I gotowe! Surówkę warto schłodzić przez około 15-20 minut przed podaniem.
Wskazówki i porady
Podczas przygotowywania surówki z kapusty pekińskiej z kukurydzą i majonezem warto zwrócić uwagę na kilka szczegółów, które mogą zdecydowanie poprawić końcowy efekt.
- Wybór kapusty: Najlepiej wybierać świeże, zielone główki kapusty pekińskiej, które są ciężkie i mają zwarte liście. Jeżeli kapusta jest lekka i ma żółtawe liście, może być już lekko przeterminowana.
- Dodatek innych warzyw: Surówka ta świetnie komponuje się także z innymi warzywami, takimi jak ogórek czy czerwona cebula. Można je dodać według uznania, aby wzbogacić smak i teksturę.
- Majonez i jego zamienniki: Zamiast tradycyjnego majonezu można użyć jego lekkiej wersji lub zamienić część na jogurt grecki, co obniży kaloryczność potrawy.
Dlaczego warto przygotować surówkę z kapusty pekińskiej?
Surówka z kapusty pekińskiej to nie tylko szybki i prosty dodatek do obiadu, ale również doskonała propozycja na lekki lunch. Kapusta pekińska, dzięki swojej delikatnej strukturze, świetnie komponuje się z innymi składnikami, a dzięki kukurydzy i majonezowi, surówka nabiera nieco słodyczy i kremowej konsystencji.
W moim domu ta surówka często gości na stole podczas rodzinnych spotkań – jej przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę, a efekt zawsze zachwyca gości. W dodatku jest bardzo uniwersalna – można ją podać jako dodatek do dań z grilla, mięsa, ryb, a nawet jako samodzielną przekąskę.
Warianty surówki
Jeśli chcemy nieco poeksperymentować, warto wypróbować kilka różnych wariantów tej surówki. Możemy na przykład:
- Dodać czosnek: Drobno posiekany ząbek czosnku doda surówce pikantnego akcentu.
- Użyć ziół: Świeża natka pietruszki, koperek, a nawet bazylia mogą całkowicie zmienić smak surówki.
- Zamienić majonez na sos winegret: To świetny pomysł dla tych, którzy preferują lżejsze sałatki.
Lokalne inspiracje – jak dodatek regionalny może zmienić smak surówki?
W moim rodzinnym mieście, Bydgoszczy, lubimy dodawać do tej surówki nasz lokalny akcent – kiszone ogórki. Może wydawać się to nietypowe, ale ten dodatek nadaje surówce ciekawy, lekko kwaśny smak, który idealnie współgra z kremowym majonezem i słodyczą kukurydzy. Spróbujcie sami – możecie być pozytywnie zaskoczeni!
Surówka z kapusty pekińskiej z kukurydzą i majonezem
Surówka z kapusty pekińskiej z kukurydzą i majonezem to prosty przepis, który świetnie sprawdzi się w wielu sytuacjach. Można ją przygotować szybko, a jej smak można łatwo modyfikować według własnych upodobań. Czy to na domowe spotkanie, czy jako codzienny dodatek do obiadu – zawsze będzie smakować wyśmienicie. Spróbujcie tego przepisu i podzielcie się swoimi doświadczeniami – może macie własne pomysły, które warto dodać?