Uwielbiam ciasto marchewkowe. Zawsze kojarzy mi się z jesienią, kiedy dni stają się coraz krótsze, a w powietrzu czuć zapach cynamonu i przypraw korzennych. Ostatnio jednak postanowiłam trochę urozmaicić tradycyjny przepis i dodałam do niego orzechy włoskie – efekt przerósł moje oczekiwania! Dlatego dzisiaj podzielę się z wami moim ulubionym przepisem na ciasto marchewkowe z orzechami, które idealnie sprawdzi się na każdą okazję, od rodzinnego obiadu po spotkanie z przyjaciółmi.
Składniki potrzebne do przygotowania ciasta
Oczywiście, zaczniemy od listy składników. Bez odpowiednich produktów nie ma mowy o udanym cieście. Co ważne, staram się zawsze wybierać świeże, lokalne produkty. Na przykład marchewki kupuję na rynku, bo są o wiele smaczniejsze niż te w supermarketach. A oto, czego będziemy potrzebować:
| Składnik | Ilość |
|---|---|
| Marchewki (starte) | 300 g |
| Orzechy włoskie | 100 g |
| Mąka pszenna | 250 g |
| Cukier | 150 g |
| Jajka | 3 sztuki |
| Olej roślinny | 150 ml |
| Proszek do pieczenia | 1 łyżeczka |
| Soda oczyszczona | 1/2 łyżeczki |
| Cynamon | 2 łyżeczki |
| Sól | szczypta |
| Ekstrakt waniliowy | 1 łyżeczka |
| Skórka z pomarańczy | 1 łyżka (opcjonalnie) |
| Jogurt naturalny | 100 g (do polewy) |
| Cukier puder | 50 g (do polewy) |
Taka lista może wydawać się długa, ale obiecuję, że większość tych składników już macie w swojej kuchni. A orzechy włoskie? Możecie je kupić na wagę w lokalnych delikatesach albo na straganie.
Przygotowanie – krok po kroku
Gotowi na rozpoczęcie pieczenia? Zapewniam, że samo przygotowanie ciasta marchewkowego z orzechami jest niezwykle proste, a efekt końcowy – spektakularny.
Krok 1: Przygotowanie składników
Na początek przygotuj wszystkie składniki. Marchewki obierz i zetrzyj na drobnej tarce, najlepiej ręcznie, bo dzięki temu zachowają swoją naturalną słodycz. Wiem, że to może być męczące, ale naprawdę warto. Następnie posiekaj orzechy włoskie – nie muszą być idealnie równe, ale powinny być na tyle małe, aby dobrze wkomponowały się w ciasto.
Krok 2: Łączenie składników suchych
Do dużej miski wsyp mąkę, cukier, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną, sól i cynamon. Ważne jest, aby składniki suche dobrze się wymieszały – to zapewni równomierne rozprowadzenie proszku do pieczenia i sody, co sprawi, że ciasto pięknie urośnie.
Krok 3: Mieszanie składników mokrych
W drugiej misce ubij jajka, a następnie dodaj do nich olej oraz ekstrakt waniliowy. Jeśli masz skórkę z pomarańczy, teraz jest idealny moment, aby ją dodać – nada ciastu cudowny, delikatny aromat, który idealnie współgra z cynamonem.
Krok 4: Połączenie składników
Teraz czas na połączenie składników suchych i mokrych. Dodawaj mokre składniki stopniowo do suchych, ciągle mieszając, aż uzyskasz jednolitą masę. Na koniec dodaj startą marchewkę i posiekane orzechy – to one są gwiazdą tego przepisu. Delikatnie wymieszaj całość, aby marchewki i orzechy równomiernie się rozłożyły.
Krok 5: Pieczenie
Przygotuj formę do pieczenia – ja najczęściej używam okrągłej tortownicy o średnicy 24 cm. Posmaruj ją masłem lub wyłóż papierem do pieczenia. Wlej masę do formy i wyrównaj wierzch.
Piekarnik nagrzej do 180°C (tryb góra-dół). Piecz ciasto przez około 40-45 minut. Jak sprawdzić, czy jest gotowe? Wbij drewniany patyczek – jeśli wyjdzie suchy, ciasto można wyciągać z piekarnika.
Krok 6: Przygotowanie polewy
Ciasto marchewkowe samo w sobie jest pyszne, ale polewa sprawi, że stanie się jeszcze bardziej wyjątkowe. W małej misce wymieszaj jogurt naturalny z cukrem pudrem. Możesz dodać odrobinę soku z cytryny, aby nadać polewie lekkiej kwasowości. Gdy ciasto ostygnie, delikatnie rozsmaruj polewę na wierzchu. I gotowe!
Dlaczego warto dodać orzechy włoskie?
Moim zdaniem, orzechy włoskie są niedocenianym składnikiem w polskiej kuchni. Mają one nie tylko niesamowity smak, ale też wiele właściwości zdrowotnych. Orzechy te są bogate w kwasy omega-3, które wpływają na pracę mózgu i serca. Dodatkowo, dodając je do ciasta marchewkowego, zyskujemy ciekawą teksturę – delikatne, wilgotne ciasto z chrupiącymi kawałkami orzechów. To połączenie smaków i konsystencji sprawia, że każdy kęs jest niesamowitym doświadczeniem.
Moje wskazówki i porady
Z doświadczenia wiem, że ciasto marchewkowe można modyfikować na wiele sposobów. Poniżej kilka moich ulubionych trików, które mogą urozmaicić przepis:
- Dodaj przypraw korzennych – jeśli lubisz intensywniejszy smak, możesz dodać do ciasta szczyptę gałki muszkatołowej albo imbiru.
- Zamiast jogurtowej polewy możesz przygotować tradycyjny lukier z serka kremowego – będzie bardziej słodki i kremowy.
- Zamiast orzechów włoskich możesz użyć innych orzechów – laskowych, pekan, a nawet migdałów. Każda wersja będzie smakować inaczej.
- Przechowywanie ciasta – ciasto marchewkowe jest wilgotne, więc dobrze się przechowuje. W lodówce wytrzyma nawet do 5 dni, a jego smak z każdym dniem staje się coraz lepszy!
Dlaczego warto wypróbować ten przepis?
Dla mnie, ciasto marchewkowe z orzechami to coś więcej niż tylko deser. To smak, który przypomina mi o domowych popołudniach spędzonych z rodziną. A także o tych chwilach, gdy kuchnia pachnie cynamonem i świeżo upieczonym ciastem. Uwielbiam, jak to ciasto zaskakuje moich gości – wielu z nich nie wierzy, że marchewka może być głównym składnikiem tak pysznego wypieku.
Dodatkowo, to ciasto jest nie tylko pyszne, ale i zdrowe! Marchewka dostarcza witaminy A, a orzechy włoskie dostarczają cennych tłuszczy. Moim zdaniem, to idealne połączenie słodkiego smaku z korzyściami zdrowotnymi. Warto więc spróbować, nawet jeśli na co dzień nie pieczecie ciast – przepis jest naprawdę prosty i nie wymaga zaawansowanych umiejętności.
Ciasto marchewkowe z orzechami – przepis, który skradnie twoje serce
Ciasto marchewkowe z orzechami to idealny sposób na wprowadzenie trochę zdrowia i smaku do swojej kuchni. Proste składniki, łatwy sposób przygotowania i bogactwo smaku sprawiają, że ten przepis jest jednym z moich ulubionych. Marchewki dodają ciastu wilgotności, orzechy – chrupkości, a cynamon i wanilia – ciepłego, korzennego aromatu.
Spróbujcie sami!