Zapiekanki z szynką i pieczarkami to kompozycja pełna smaku, którą charakteryzuje niesamowity kontrast między słodkimi, soczystymi pieczarkami a słonym akcentem szynki. Ser mozzarella dodaje potrawie kremowej konsystencji, łącząc wszystkie składniki w idealną harmonię. Zapiekane do złota bagietki z chrupiącą skórką i miękkim wnętrzem idealnie komplementują nadzienie, tworząc przysmak, który zadowoli każde podniebienie.
Zapiekanki z szynką i pieczarkami – składniki:
- 2 bagietki (najlepiej świeże, ale jeśli są czerstwe, także będą dobre)
- 200 g świeżych pieczarek
- 200 g szynki (może być szynka gotowana, szwarcwaldzka lub inna według upodobań)
- 1 duża kulka mozzarelli (około 125 g)
- 1 mała cebula
- 2 ząbki czosnku
- 2 łyżki masła
- 2 łyżki oleju roślinnego
- Sól i świeżo mielony czarny pieprz do smaku
- Opcjonalnie: suszone zioła takie jak oregano lub bazylia
Przygotowanie:
Bagietki przekrój wzdłuż na pół, tak aby powstały cztery równoległe kawałki. Pieczarki oczyść, umyj i pokrój w cienkie plasterki. Cebulę i czosnek obierz, drobno posiekaj. Szynkę pokrój w kostkę lub paski. Mozzarellę pokrój w cienkie plastry.
Na patelni rozgrzej masło z olejem. Dodaj cebulę i czosnek, smaż na średnim ogniu do zeszklenia. Dodaj pieczarki, smaż wszystko razem, aż pieczarki zmiękną i odparują z nich soki. Wsyp szynkę, smaż przez kolejne 2-3 minuty. Dopraw solą, pieprzem i ziołami do smaku. Odstaw farsz do przestygnięcia.
Rozgrzej piekarnik do 200 stopni Celsjusza. Na każdym kawałku bagietki rozłóż równomiernie farsz, na wierzchu ułóż plastry mozzarelli. Układaj zapiekanki na blasze do pieczenia wyłożonej papierem do pieczenia. Piecz w nagrzanym piekarniku przez około 10-15 minut, aż ser się roztopi i zacznie się złocić.
Podawaj zapiekanki gorące, bezpośrednio po wyjęciu z piekarnika, aby cieszyć się pełnią smaku chrupiącej bagietki i roztopionego sera. Możesz je podać z prostą zieloną sałatką, co doda świeżości i lekkości posiłkowi. Te proste w wykonaniu, ale niezwykle smakowite zapiekanki na pewno zadowolą domowników szukających szybkiego, ale sycącego posiłku.
Zapiekanki z szynką i pieczarkami – ciekawostka:
Zapiekanki z szynką i pieczarkami to popularna potrawa, która w różnych formach znana jest na całym świecie. Jednak jej specyficzna wersja może przypominać klasyczne polskie zapiekanki, które swoją historię rozpoczęły w latach 70. XX wieku. Choć tradycyjna polska zapiekanka składa się głównie z pieczarek i sera na bagietce, dodatek szynki jest równie popularny w wielu domowych i restauracyjnych wariantach.
Ciekawostką jest, że mozzarella, będąca jednym z kluczowych składników tej wersji zapiekanki, pochodzi z Włoch i jest tradycyjnie wytwarzana z mleka bawolego. W Polsce częściej spotyka się wersję z mleka krowiego, która jest delikatniejsza w smaku, ale równie dobrze nadaje się do rozpuszczenia na gorącej bagietce. W połączeniu z aromatycznymi pieczarkami i szynką tworzy niepowtarzalny, łatwy do przygotowania posiłek, który zyskał popularność zarówno wśród dzieci, jak i dorosłych.
Odkrycie takiego połączenia może być szczególnie przydatne podczas przyjęć lub szybkich kolacji, dostarczając smaczne i sycące danie, które cieszy oko oraz podniebienie.