Szaszłyki z kurczakiem, papryką i ananasem

Nie wiem jak wy, ale ja uwielbiam te chwile, kiedy lato w pełni, a my mamy okazję spędzać czas na świeżym powietrzu z rodziną i przyjaciółmi. A co najlepiej towarzyszy takiej atmosferze? Oczywiście, coś pysznego na grillu! I tu wchodzi moja ulubiona potrawa: szaszłyki z kurczakiem, papryką i ananasem. Są kolorowe, soczyste, a ich smak łączy w sobie słodycz owoców i delikatność mięsa. Idealne na każdą okazję!

Składniki – co będzie nam potrzebne?

Zanim przejdziemy do samego przepisu, warto przygotować wszystkie potrzebne składniki. Uwierzcie mi, to naprawdę ułatwia życie, szczególnie gdy dzieciaki biegają dookoła, a znajomi pytają o drinki! Oto, co będzie nam potrzebne:

Lista składników:

• 500 g filetu z kurczaka
• 2 średnie papryki (czerwona i żółta dla koloru)
• 1 świeży ananas (można użyć ananasa z puszki, ale świeży jest zdecydowanie lepszy!)
• 2 średnie cebule (najlepiej czerwone – mają łagodniejszy smak)
• 3 łyżki oliwy z oliwek
• 2 łyżki miodu
• 1 łyżka musztardy Dijon
• 2 ząbki czosnku
• Sok z 1 limonki
• Sól i pieprz do smaku
• Świeża kolendra do dekoracji
• Patyczki do szaszłyków

Już samo zestawienie tych składników sprawia, że ślinka cieknie, prawda? Kurczak w połączeniu z soczystym ananasem to prawdziwy hit, który zawsze podbija serca moich gości.

Jak przygotować szaszłyki? Krok po kroku

Kiedy wszystkie składniki są gotowe, czas na ich odpowiednie przygotowanie. Zacznijmy od mięsa – to klucz do sukcesu tego przepisu!

1. Przygotowanie kurczaka
   Najpierw pokrójmy filety z kurczaka na równą kostkę o boku około 2 cm. Nie musi być idealnie, ale warto starać się, by kawałki były mniej więcej tej samej wielkości – wtedy równomiernie się upieką.
2. Marynowanie mięsa
   W małej misce mieszamy oliwę z oliwek, miód, musztardę Dijon, wyciśnięty czosnek, sok z limonki, sól i pieprz. Gotową marynatą zalewamy kurczaka, dobrze mieszając, aby każdy kawałek był pokryty mieszanką. Najlepiej jest pozostawić mięso w marynacie na co najmniej godzinę – to pozwoli smakowi wniknąć głęboko w mięso.
3. Przygotowanie warzyw i owoców
   Papryki kroimy na kawałki podobnej wielkości co kurczak. Ananasa obieramy i kroimy w kostkę. Jeśli używamy ananasa z puszki, dobrze go odsączamy. Cebule kroimy w grube plastry, które można podzielić na pojedyncze kawałki.
4. Nadziewanie na patyczki
   Teraz, gdy mamy wszystkie składniki gotowe, zaczynamy nakładać je na patyczki. Staramy się zachować kolejność: kawałek kurczaka, papryka, cebula, ananas. Dzięki temu uzyskamy ładny, kolorowy efekt. Warto zostawić odrobinę miejsca na końcach patyczków, aby ułatwić obracanie szaszłyków na grillu.
5. Grillowanie
   Szaszłyki układamy na rozgrzanym grillu i pieczemy przez około 10-12 minut, obracając co kilka minut, aż kurczak będzie dobrze upieczony, a warzywa i owoce nabiorą apetycznego wyglądu.

Jakie dodatki pasują do szaszłyków z kurczakiem?

Te szaszłyki świetnie komponują się z lekkimi sałatkami, takimi jak sałatka grecka z fetą, oliwkami i ogórkiem, lub sałatka z quinoa z dodatkiem świeżych ziół. Możemy też przygotować prosty sos jogurtowy z miętą, który idealnie uzupełni smak kurczaka i ananasa.

Wskazówki, które ułatwią życie

• Jeśli używasz drewnianych patyczków, namocz je w wodzie na co najmniej 30 minut przed grillowaniem. To zapobiegnie ich przypaleniu się na grillu.
• Nie przesadzaj z ilością soli w marynacie, ponieważ sok z limonki i musztarda już nadają dość wyrazisty smak.
• Jeśli nie masz grilla, możesz przygotować szaszłyki w piekarniku. Ustaw piekarnik na 200 stopni Celsjusza i piecz przez około 15-20 minut, obracając w połowie czasu pieczenia.

Co zrobić, jeśli nie mam wszystkich składników?

Żyjemy w czasach, kiedy nie zawsze mamy pod ręką wszystkie składniki. Ale to nie problem! Kurczaka można zastąpić indykiem, który również dobrze komponuje się z ananasem. Jeśli nie masz świeżego ananasa, wersja z puszki będzie jak najbardziej OK. A co do warzyw? Spróbuj dodać cukinię lub pieczarki – one też świetnie sprawdzą się na grillu!

A co z napojami?

Nie zapominajmy o napojach! Lemoniada z miętą to mój numer jeden na lato. A jeśli mamy ochotę na coś bardziej orzeźwiającego, czemu nie spróbować domowej sangrii z owocami sezonowymi? Lato to czas na eksperymenty, więc warto spróbować czegoś nowego!

Dlaczego warto spróbować tego przepisu?

Szaszłyki z kurczakiem, papryką i ananasem to danie, które zawsze robi wrażenie. Łączy w sobie prostotę przygotowania z wyrafinowanym smakiem, co sprawia, że jest idealne na każdą okazję – od rodzinnych spotkań po bardziej formalne przyjęcia. Moim zdaniem, warto mieć w zanadrzu taki przepis, bo nigdy nie wiadomo, kiedy zechcemy zaskoczyć naszych bliskich czymś wyjątkowym.

Tabela kaloryczności i wartości odżywczych

Dla tych, którzy dbają o dietę, przygotowałam krótką tabelę z wartościami odżywczymi tego dania.

Smak lata

Mam nadzieję, że mój przepis na szaszłyki z kurczakiem, papryką i ananasem przypadnie wam do gustu! To danie, które sprawdzi się w każdej sytuacji i na pewno zrobi wrażenie na waszych gościach. A co najważniejsze – jest łatwe do przygotowania, zdrowe i pyszne. Czy może być lepsza kombinacja?