Papryka faszerowana mięsem mielonym to klasyczne danie, które znane jest na całym świecie. To połączenie soczystych papryk wypełnionych aromatycznym farszem, który może mieć różnorodne składniki, od mięsa mielonego po warzywa i ryż. Dzięki bogatemu smakowi i prostocie przygotowania, papryka faszerowana zawsze cieszy się popularnością wśród miłośników kuchni domowej. To jedno z tych dań, które kojarzą się z domowym ciepłem i smakiem dzieciństwa.
Papryka faszerowana mięsem mielonym – składniki:
- 6 dużych papryk (najlepiej wybrać różnokolorowe dla urozmaicenia estetyki dania)
- 500 g mięsa mielonego (mieszanka wieprzowiny i wołowiny sprawdza się doskonale)
- 1 szklanka ryżu
- 1 cebula, drobno posiekana
- 2 ząbki czosnku, przeciśnięte
- 1 puszka krojonych pomidorów
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 1 łyżeczka słodkiej papryki
- 1 łyżeczka suszonego oregano
- 1 łyżeczka suszonej bazylii
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1/2 łyżeczki soli
- 1 szklanka bulionu warzywnego
- 2 łyżki oleju rzepakowego
- Posiekana natka pietruszki do dekoracji
Przygotowanie:
Papryki myjemy, kroimy górną część, usuwamy gniazda nasienne i delikatnie wycinamy białe błonki. Papryki gotujemy przez 5 minut w osolonej wodzie, aby były bardziej miękkie w trakcie pieczenia. Następnie odcedzamy.
W rondlu rozgrzewamy olej rzepakowy i podsmażamy posiekaną cebulę oraz przeciśnięty czosnek, aż będą miękkie i lekko zrumienione. Dodajemy mięso mielone i smażymy, mieszając, aż będzie dobrze przysmażone.
Do mięsa dodajemy ryż i mieszamy przez kilka minut. Następnie wlewamy bulion warzywny i dusimy na małym ogniu, aż ryż wchłonie płyn i będzie miękki.
Dodajemy koncentrat pomidorowy, krojone pomidory z puszki oraz wszystkie przyprawy: słodką paprykę, oregano, bazylię, pieprz i sól. Całość gotujemy jeszcze przez 10-15 minut, aby smaki dobrze się połączyły.
Gotowym farszem równomiernie napełniamy papryki. Następnie ustawiamy papryki w naczyniu żaroodpornym, a pozostały sos z gotowania farszu polewamy po wierzchu papryk.
Wkładamy danie do piekarnika nagrzanego do 180°C i pieczemy przez około 40-45 minut, aż papryki będą miękkie, a farsz dobrze się przypiecze.
Papryki faszerowane posypujemy posiekaną natką pietruszki, podkreśli to świeżość dania.
Papryka faszerowana to nie tylko danie, które kusi aromatem podczas pieczenia, ale także kulinarna uczta, która łączy w sobie różnorodność smaków i faktur. Ten przepis z pewnością zagości na stałe w repertuarze rodzinnych obiadów. Smacznego!
Papryka faszerowana mięsem mielonym – ciekawostka:
Wiele kuchni na świecie uwielbia eksperymentować z połączeniem różnych smaków i składników, a papryka faszerowana stanowi doskonałe pole do tego rodzaju twórczego działania.
Pierwsze wzmianki o faszerowanej papryce sięgają starożytności, gdzie w kulturze kuchni greckiej i rzymskiej podobne dania były już przyrządzane. Z biegiem czasu przepisy te ewoluowały, a papryka stała się popularnym składnikiem w kuchniach wielu narodów, od śródziemnomorskich regionów po Bałkany.
Warto zauważyć, że papryka faszerowana mięsem mielonym i ryżem jest nie tylko smaczna, ale także pełna wartości odżywczych. Papryki dostarczają obfitej dawki witaminy C, beta-karotenu, a także błonnika. Dodatek mięsa mielonego i ryżu sprawia, że danie to jest sycące i stanowi doskonały balans białka, węglowodanów i warzyw.
To kulinarne arcydzieło, które nie tylko kusi smakiem, ale także wpisuje się w tradycję kulinarną wielu kultur, przenosząc smaki i aromaty z pokolenia na pokolenie.