Jeśli tak jak ja uwielbiasz proste, ale jednocześnie eleganckie przekąski, to paluszki grissini z szynką parmeńską są dla ciebie! Idealne na przyjęcia, spotkania rodzinne, czy nawet na romantyczny wieczór z ukochaną osobą. Wiele razy przygotowywałam je na różne okazje i zawsze cieszyły się ogromnym powodzeniem. Do tego są naprawdę łatwe do zrobienia, a smakują wyśmienicie.
Składniki potrzebne do przygotowania grissini
Aby przygotować paluszki grissini z szynką parmeńską, potrzebujesz kilku prostych składników, które łatwo znajdziesz w każdym większym sklepie. Oto lista, którą możesz zabrać ze sobą na zakupy:
- 250 g mąki pszennej typu 00
- 150 ml ciepłej wody
- 3 łyżki oliwy z oliwek extra vergine
- 1 łyżeczka soli
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka suchych drożdży
- 200 g szynki parmeńskiej (około 20 plastrów)
- 1 jajko (do posmarowania grissini)
- Zioła prowansalskie, sól gruboziarnista, sezam lub czarnuszka do posypania (opcjonalnie)
To wszystko! Proste, prawda? A teraz opowiem ci, jak przygotować te pyszne paluszki krok po kroku. Uwierz mi, jest to łatwiejsze, niż się wydaje.
Przygotowanie ciasta na grissini
Zacznijmy od przygotowania ciasta. Ten proces jest naprawdę satysfakcjonujący, zwłaszcza jeśli lubisz bawić się w kuchni. Sama uwielbiam moment, kiedy zaczynam mieszać składniki i czuję, jak ciasto powoli nabiera konsystencji. Zanim się zorientujesz, twoje grissini będą już w piekarniku!
- W misce wymieszaj mąkę, sól i cukier. Dodaj suche drożdże i ponownie wymieszaj. Jeśli masz chwilę, przesiej mąkę przez sito – ciasto będzie wtedy bardziej puszyste.
- Wlej ciepłą wodę i oliwę z oliwek do suchych składników i zacznij mieszać drewnianą łyżką. Gdy składniki się połączą, przejdź do wyrabiania ciasta rękami. To moment, w którym ja osobiście czuję się jak prawdziwa kucharka – ten zapach świeżej mąki i oliwy!
- Wyrabiaj ciasto przez około 10 minut, aż stanie się gładkie i elastyczne. Jeśli ciasto jest zbyt klejące, dodaj odrobinę mąki, ale staraj się tego unikać, aby grissini nie były zbyt suche.
- Uformuj z ciasta kulę, umieść ją w misce posmarowanej oliwą i przykryj ściereczką. Pozwól mu rosnąć przez około godzinę w ciepłym miejscu, aż podwoi swoją objętość. Ja często stawiam miskę w pobliżu kaloryfera – to taka moja mała kucharska sztuczka!
Formowanie i pieczenie grissini
Kiedy ciasto pięknie wyrośnie, przyszedł czas na najfajniejszą część – formowanie grissini! To naprawdę przyjemny etap, w którym można trochę poeksperymentować z kształtami i dodatkami.
- Przełóż ciasto na oprószoną mąką stolnicę i delikatnie je rozwałkuj. Staraj się nie rozwałkować go zbyt cienko – około 1 cm grubości będzie idealne.
- Potnij ciasto na długie paski o szerokości około 1 cm. Możesz użyć noża do pizzy, aby było szybciej i łatwiej.
- Każdy pasek ciasta delikatnie wyciągnij w dłoniach, formując cienkie paluszki o długości około 20 cm. Jeśli chcesz, aby grissini były równiutkie, użyj linijki – choć ja osobiście lubię, gdy są trochę nieregularne. Mają wtedy swój unikalny, domowy urok.
- Ułóż paluszki na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i posmaruj je roztrzepanym jajkiem. To sprawi, że będą miały piękny, złocisty kolor.
- Posyp grissini ulubionymi dodatkami – solą gruboziarnistą, sezamem, czarnuszką lub ziołami prowansalskimi. Ja najczęściej wybieram sezam, bo uwielbiam jego delikatny, orzechowy smak.
- Piecz w piekarniku nagrzanym do 200 stopni Celsjusza przez około 15 minut, aż grissini staną się złociste i chrupiące. Uważaj, aby nie przypalić – pieką się naprawdę szybko!
Jak zawijać szynkę parmeńską na grissini?
Gdy twoje grissini są już upieczone i ostudzone, nadchodzi czas na dodanie szynki parmeńskiej. To naprawdę prosta czynność, ale warto znać kilka trików, aby wyglądały i smakowały doskonale.
- Każdy plasterek szynki parmeńskiej owiń wokół grissini, zaczynając od jednego końca i delikatnie przekładając wzdłuż całego paluszka. Staraj się, aby szynka lekko przylegała do grissini, ale nie była zbyt mocno naciągnięta.
- Jeśli szynka się rozrywa, nie martw się – po prostu owiń ją na nowo lub przytrzymaj palcem. Szynka parmeńska jest bardzo delikatna, więc trzeba się z nią obchodzić ostrożnie.
- Na koniec ułóż grissini na talerzu lub desce, najlepiej w jednym rządku, aby wyglądały estetycznie i zachęcały do jedzenia.
Kilka porad, jak serwować grissini z szynką
Chociaż grissini z szynką parmeńską same w sobie są świetną przekąską, można je urozmaicić, dodając do nich różne dodatki. Osobiście uwielbiam podawać je z kilkoma prostymi, ale efektownymi dodatkami, które dodatkowo podkreślają ich smak.
- Dip z bazylią i oliwą z oliwek: Wystarczy zmiksować świeże liście bazylii z oliwą z oliwek, czosnkiem, solą i odrobiną parmezanu. Taki dip świetnie komponuje się z delikatnym smakiem grissini.
- Świeże warzywa, takie jak papryka, ogórek czy pomidorki koktajlowe: Wystarczy je pokroić w słupki i podać obok grissini. Dodają świeżości i chrupkości.
- Oliwki, suszone pomidory lub kapary: To szybkie i proste dodatki, które idealnie pasują do włoskich przekąsek.
Jak przechowywać grissini, aby zachowały świeżość?
Jeśli jakimś cudem coś zostanie (co w moim przypadku zdarza się rzadko), warto wiedzieć, jak przechować grissini, aby były równie smaczne następnego dnia.
- Grissini najlepiej przechowywać w szczelnym pojemniku w temperaturze pokojowej. W ten sposób zachowają swoją chrupkość nawet przez kilka dni.
- Szynkę parmeńską warto trzymać w lodówce, a grissini owijać dopiero tuż przed podaniem, aby były jak najświeższe.
Dlaczego warto wybrać grissini z szynką parmeńską?
Paluszki grissini z szynką parmeńską to nie tylko smaczna, ale także zdrowa przekąska. Grissini są lekkie i chrupiące, a szynka parmeńska to źródło białka i zdrowych tłuszczów. Jest to również doskonała opcja, gdy nie masz zbyt wiele czasu na przygotowanie skomplikowanych dań. Włosi często podają grissini na różnego rodzaju przyjęciach i spotkaniach towarzyskich – może warto zainspirować się tym zwyczajem?
Paluszki grissini z szynką parmeńską – szybka przekąska na każdą okazję
Mam nadzieję, że przekonałam cię, jak łatwe i przyjemne jest przygotowanie paluszków grissini z szynką parmeńską. Jest to danie, które naprawdę robi wrażenie na gościach, a jednocześnie jest szybkie i proste w przygotowaniu. Spróbuj, a może stanie się to również twoim ulubionym przepisem na spotkania z rodziną i przyjaciółmi!
Pamiętaj, aby eksperymentować z dodatkami i dostosować przepis do własnych upodobań. W końcu gotowanie to nie tylko przestrzeganie przepisów, ale przede wszystkim zabawa i odkrywanie nowych smaków!