Przepisy kulinarne i porady kuchenne dla każdego

Sernik baskijski z airfryera to taki deser, który wygląda jak z modnej kawiarni w Barcelonie, a robi się go… w małej szufladzie w kuchni. Serio. Spieczony z wierzchu, kremowy w środku, bez spodu, bez kombinowania z kąpielą wodną. W tym przepisie opowiem ci krok po kroku, jak upiec sernik baskijski w airfryerze tak, żeby nie opadł, nie przypalił się od spodu i pięknie się ściął. Pokażę dokładne ilości, temperatury, czas pieczenia i parę moich babskich trików, które ratują sytuację, gdy sernik ma gorszy dzień niż my przed kawą.

Gwiazda makowa to mój świąteczny „pewniak”: wygląda spektakularnie, a jednak robi się ją naprawdę intuicyjnie. Zaczynam od maślanego, miękkiego ciasta drożdżowego, potem smaruję je gęstą masą makową i skręcam ramiona, które w piecu rozchylają się jak płatki. Pachnie skórką pomarańczy, wanilią i miodem. Spokojnie — dam Ci czasy, temperatury i gramatury, więc nawet jeśli pieczesz pierwszy raz, wyjdzie Ci piękna, błyszcząca gwiazda.