Dżem malinowy bez pestek – gładki i aromatyczny
Dżem malinowy bez pestek ma intensywnie owocowy smak, piękny rubinowy kolor i gładką konsystencję, dzięki której pasuje nie tylko do pieczywa, ale również do naleśników, kremów i ciast. Usunięcie pestek wymaga jednego dodatkowego etapu, jednak samo przygotowanie przetworu pozostaje proste. W tym przepisie znajdziesz dokładne proporcje na 1,5 kg malin, sposób przecierania owoców, test właściwej gęstości oraz zasady napełniania i pasteryzowania słoików. Wyjaśniam też, dlaczego dżem czasem pozostaje rzadki i jak naprawić jego konsystencję bez wielogodzinnego gotowania.
