Barszcz ukraiński jak u babci – gęsty, domowy i pełen warzyw

Barszcz ukraiński to jedna z tych zup, które od razu kojarzą się z porządnym, domowym obiadem. Gęsty, kolorowy, pełen buraków, fasoli, kapusty i warzyw korzeniowych, potrafi nasycić lepiej niż niejedno drugie danie. W tym przepisie pokażę, jak przygotować go w babcinym stylu: z dobrym balansem słodyczy i kwasowości, pięknym kolorem oraz taką konsystencją, żeby na talerzu naprawdę było co nabrać łyżką. Dowiesz się też, kiedy dodać fasolę, jak nie rozgotować buraków, czym doprawić zupę i jakie błędy najczęściej psują smak domowego barszczu.