Zupa paprykowa z pulpetami to jedno z tych dań, które zawsze przywołują wspomnienia z dzieciństwa. Pamiętam, jak moja mama gotowała ją w zimowe wieczory, a zapach papryki unosił się po całym domu. Chciałabym się z Wami podzielić tym przepisem, który, moim zdaniem, łączy w sobie prostotę i smak.
Składniki na zupę paprykową z pulpetami
Przygotowanie tej zupy nie zajmie dużo czasu, a efekty na pewno zachwycą Waszych bliskich. Oto lista składników, których będziecie potrzebować:
Na zupę:
- 3 duże czerwone papryki (około 600 g)
- 1 duża cebula (około 150 g)
- 2 ząbki czosnku
- 1 litr bulionu warzywnego lub mięsnego
- 400 g pomidorów z puszki (lub świeżych)
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
- 1 łyżka octu balsamicznego
- Świeża bazylia do dekoracji
Na pulpety:
- 500 g mielonego mięsa (wieprzowe lub drobiowe)
- 1/2 szklanki ryżu
- 1 jajko
- 1 mała cebula (około 100 g)
- 2 łyżki bułki tartej
- 1 łyżeczka soli
- 1/2 łyżeczki pieprzu
- 1 łyżka natki pietruszki
Przygotowanie zupy paprykowej
Zacznijmy od przygotowania zupy. Poniżej przedstawiam kroki, które należy wykonać.
Krok 1: Przygotowanie warzyw
Na początek umyj papryki, a następnie pokrój je na mniejsze kawałki. W międzyczasie cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj. Papryka, cebula i czosnek to baza naszej zupy, więc ich jakość jest kluczowa.
Krok 2: Smażenie warzyw
W dużym garnku rozgrzej łyżkę oleju roślinnego. Kiedy olej będzie gorący, wrzuć cebulę i czosnek. Smaż na średnim ogniu przez kilka minut, aż cebula stanie się szklista. Następnie dodaj pokrojoną paprykę i smaż przez kolejne 5 minut, mieszając od czasu do czasu.
Krok 3: Gotowanie zupy
Dodaj pomidory z puszki (jeśli używasz świeżych, najpierw je sparz i obierz) oraz bulion. W tym momencie można dodać przyprawy: sól, pieprz oraz słodką paprykę w proszku. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu przez około 20 minut.
Krok 4: Miksowanie
Po upływie tego czasu, zupa będzie gotowa do zmiksowania. Użyj blendera ręcznego lub stacjonarnego, aby uzyskać gładką konsystencję. Dodaj ocet balsamiczny, co nada zupie lekko kwaskowaty smak.
Przygotowanie pulpetów
Teraz przyszedł czas na pulpeciki, które nadadzą naszej zupie wyjątkowego smaku. Poniżej znajduje się szczegółowy opis ich przygotowania.
Krok 1: Przygotowanie składników
W misce połącz mielone mięso, ryż (najlepiej wcześniej ugotowany), jajko, posiekaną cebulę, bułkę tartą oraz przyprawy: sól, pieprz i natkę pietruszki. Wszystkie składniki dokładnie wymieszaj, aż powstanie jednolita masa.
Krok 2: Formowanie pulpetów
Z przygotowanej masy formuj małe pulpeciki o średnicy około 3-4 cm. Pamiętaj, że nie muszą być idealnie równe, to dodaje im uroku.
Krok 3: Gotowanie pulpetów
W garnku z zupą, która już się gotuje, delikatnie wrzucaj pulpeciki. Gotuj je przez około 15-20 minut, aż będą dobrze ugotowane i lekko wypłyną na powierzchnię.
Podanie zupy paprykowej z pulpetami
Zupa paprykowa z pulpetami to idealne danie na zimne dni. Gdy jest już gotowa, warto ją podać z świeżą bazylią, która doda jej świeżości. Możesz także posypać ją startym serem lub dodać łyżkę śmietany dla bogatszego smaku.
Moje doświadczenia
Osobiście uwielbiam tę zupę, ponieważ przypomina mi chwile spędzone w rodzinnej kuchni. Każdy łyk to jak powrót do domu. Często gotuję ją dla przyjaciół, którzy są zachwyceni tym smakiem. Moim zdaniem, pulpeciki to kluczowy element tego dania, dodają nie tylko smaku, ale także sprawiają, że zupa staje się sycąca.
Propozycje podania
Paprykowa z pulpetami świetnie smakuje z:
- Chlebem na zakwasie – jego chrupiąca skórka doskonale komponuje się z gładką zupą.
- Pietruszką – świeżo posiekana natka pietruszki nadaje daniu lekkości i świeżości.
- Serem feta – dodatek sera feta to niecodzienna, ale smaczna opcja, która zaskoczy niejednego gościa.
Zupa paprykowa z pulpetami – przepis na smaczne danie
Zupa paprykowa z pulpetami to proste, ale niezwykle smaczne danie, które łączy w sobie zdrowe składniki i aromaty. Warto spróbować tego przepisu, zwłaszcza gdy za oknem chłód. Można go modyfikować według własnych upodobań, na przykład dodając inne warzywa, takie jak marchewka czy cukinia.
Cieszcie się gotowaniem i smakowaniem! Niech ta zupa stanie się częścią Waszej kulinarnej tradycji, tak jak w mojej rodzinie. Smacznego!