Sałatka Nicejska to prawdziwa uczta dla zmysłów, przenosząca nas w magiczny świat wyjątkowych smaków śródziemnomorskich. To danie, które nie tylko doskonale smakuje, ale także przyciąga spojrzenia swoim kolorowym i apetycznym wyglądem. Wypełniona świeżymi warzywami, tuńczykiem, fasolką, anchois i oliwkami, ta sałatka doskonale oddaje esencję kuchni południowej Francji.
Sałatka nicejska – składniki:
- 1 puszka tuńczyka w oliwie
- 200 g zielonej fasolki szparagowej
- 4 jajka
- 1 czerwona cebula
- 200 g pomidorów koktajlowych
- 100 g czarnych oliwek
- 8 filecików anchois
- 1 rzymska sałata
- 4 ziemniaki
- Sól i pieprz do smaku
Sos winegret
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 2 łyżki octu winnego
- 1 łyżeczka musztardy dijon
- Sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
Odsącz tuńczyka z oliwy i rozdrobnij go widelcem.
Fasolkę szparagową ugotuj na parze albo w osolonej wodzie. Odstaw do wystygnięcia. Jajka ugotuj je na twardo, ostudź, obierz i pokrój w ósemki. Następnie cebulę pokrój cienkie piórka cebuli. Pomidory pokrój w ósemki, usuwając nasiona. Następnie pokrój oliwki na plastry.
Rozłóż fileciki anchois na talerzu.
Odstaw kilka pomidorków koktajlowych do dekoracji, a resztę przekrój na połówki. Następnie ziemniaki ugotuj w mundurkach, odstaw do wystygnięcia, a następnie pokrój w plastry. Rozdziel liście sałaty.
Następnie w miseczce wymieszaj dokładnie oliwę z oliwek, ocet winny, musztardę dijon, sól i pieprz.
Na dużym talerzu ułóż liście sałaty, a następnie poukładaj przygotowane składniki w sekcjach: tuńczyk, fasolka szparagowa, jajka, cebula, pomidory, oliwki, fileciki anchois i ziemniaki.
Sałatka nicejska z fasolką, tuńczykiem, anchois i oliwkami to niezwykłe doświadczenie smakowe, które przeniesie Cię prosto do słonecznej Prowansji. Bogactwo smaków, intensywność przypraw i wyjątkowy sposób podania sprawiają, że to danie staje się prawdziwą perłą kuchni francuskiej. Gotowanie staje się podróżą, a Sałatka Nicejska z fasolką to bilet w jedną stronę do świata śródziemnomorskich smaków, których nie da się zapomnieć.
Sałatka nicejska – ciekawostka:
Sałatka Nicejska, będąca dumą kuchni południowej Francji, to nie tylko wykwintne danie, ale również kawałek kulinarnego dziedzictwa, pełen historii i tradycji. Jej nazwa wzięła się od miasta Nicea, malowniczego kurortu nad Morzem Śródziemnym, które od lat przyciąga smakoszy swoją kulinarną różnorodnością.
Ta klasyczna sałatka miała swoje korzenie już w XIX wieku, ale zdobyła prawdziwą popularność w latach 20. XX wieku. To wtedy stała się stałym punktem menu w eleganckich restauracjach i kawiarniach Nicei, zyskując uznanie zarówno wśród miejscowych, jak i turystów.
Co sprawia, że Sałatka Nicejska jest tak wyjątkowa? To harmonijne połączenie świeżych składników, od tuńczyka, fasolki szparagowej, jajek po pomidory, oliwki i fileciki anchois. Sos Winegret, pełen aromatu oliwy z oliwek, octu winnego i musztardy dijon, nadaje sałatce niezapomnianego smaku.
Ta sałatka nie tylko kusi swoim wyglądem i smakiem, ale także przenosi nas do innej epoki, czyniąc z jedzenia prawdziwe doświadczenie podróży przez czas i smak. To prawdziwy hołd dla piękna i smaku śródziemnomorskiej kuchni, który przetrwał próbę czasu, kusząc kolejne pokolenia smakoszy.