Sok z czarnej porzeczki – domowy przepis bez sokownika
Sok z czarnej porzeczki ma głęboki kolor, intensywny owocowy aromat i naturalną kwasowość, której nie warto przykrywać nadmiarem cukru. Do przygotowania domowego zapasu nie potrzebujesz sokownika – wystarczą garnek, sitko, czysta tkanina i wyparzone butelki. W tym przepisie podaję proporcje na około 1,2–1,5 litra soku oraz dokładny czas podgrzewania owoców. Dowiesz się również, jak uniknąć cierpkiego posmaku, dlaczego porzeczek nie należy długo gotować oraz jak bezpiecznie zapasteryzować sok przeznaczony do przechowywania przez zimę.
