Makaron z woka po azjatycku – szybki obiad w 20 minut
Kiedy mam dzień typu „padam na twarz, a i tak trzeba coś zjeść”, to robię właśnie makaron z woka po azjatycku. Serio, on ratuje życie 😅 Jest szybki, pachnie czosnkiem i imbirem jak w dobrej knajpce, a do tego można wrzucić praktycznie wszystko, co zalega w lodówce. W tym przepisie pokażę Ci dokładnie, co i kiedy wrzucić na patelnię, żeby makaron był sprężysty, warzywa chrupiące, a sos oblepiał każdy kęs.
Makaron z woka po azjatycku – szybki obiad w 20 minut, kiedy nie chce się stać w kuchni
Ten przepis ma klimat „zamawiałabym, ale zrobię sama” – i to w najlepszym sensie. To jest taki szybki obiad, który pasuje i na zwykły dzień po pracy, i na leniwą kolację, kiedy chcesz coś ciepłego, konkretnego, ale bez długiego gotowania. No i ten moment, gdy sos sojowy miesza się z olejem sezamowym… uff, ja już wtedy wiem, że będzie dobrze 😉
Co wrzucić do woka, żeby wyszedł aromatyczny makaron jak z dobrej knajpki?
Składniki podaję na 2 duże porcje (albo 3 mniejsze, jeśli dorzucisz więcej warzyw). Zanim przejdziesz do listy, mała prośba: przygotuj wszystko wcześniej na desce, bo w woku dzieje się szybko i nie ma czasu biegać po kuchni.
Podstawa: makaron, warzywa i coś białkowego
- Makaron pszenny chow mein / jajeczny (albo udon) – 200 g
- Pierś z kurczaka – 250 g (opcjonalnie, ale polecam)
- Papryka czerwona – 1 szt. (ok. 180 g)
- Marchew – 1 szt. (ok. 120 g)
- Cukinia – 1/2 szt. (ok. 150 g)
- Cebula – 1 mała (ok. 80 g)
- Szczypiorek lub dymka – 2–3 łodygi
- Olej do smażenia (najlepiej rzepakowy) – 2 łyżki
Sos i przyprawy, które robią cały smak
- Sos sojowy – 4 łyżki
- Olej sezamowy – 1 łyżeczka (nie więcej, bo jest intensywny)
- Miód lub brązowy cukier – 1 łyżeczka
- Imbir świeży – 1 łyżeczka startego
- Czosnek – 2 ząbki
- Sok z limonki lub cytryny – 1 łyżka
- Skrobia ziemniaczana lub kukurydziana – 1 łyżeczka
- Woda – 3 łyżki
- Pieprz – do smaku
- Płatki chili – szczypta (opcjonalnie)